Vykonáva Atkinsova diéta recenziu; kritika
Atkinsova diéta bola prvýkrát predstavená v 70. rokoch minulého storočia Dr. Robert Atkins vyvíja a propaguje, že chudnete, ak sa zaobídete bez sacharidov a namiesto toho môžete jesť toľko bielkovín a tukov, koľko chcete. Ďalším slovom pre tento typ stravovania je nízky obsah sacharidov. Fyziologické pozadie spočíva v tom, že telo zvyčajne používa sacharidy väčšinou vtedy, keď potrebuje spotrebovať energiu. Jednoducho povedané: ak nie sú žiadne sacharidy, nemôže ich spáliť, a tak musí opäť spadnúť na tukové zásoby tela. Znie to celkom dobre ...
Ako funguje Atkinsova diéta?
Na začiatku bolo dovolené konzumovať iba 5 g sacharidov denne, ale tento princíp sa neskôr upravil tak, že sa množstvo zvýšilo na 20 g. Atkins dúfal, že to udrží nízku hladinu cukru v krvi a vitamíny sa budú pridávať prostredníctvom doplnkov výživy. Telo údajne nemôže ukladať bielkoviny, a preto sa vylučujú, to znamená, že na výrobu energie zostáva iba tuk
(Poznámka odo mňa: Myslím tým, že to nie je správne vzadu a vpredu, pretože nadbytočné bielkoviny sa môžu tiež premeniť na tuk).
Strava je rozdelená do 4 fáz: V prvej sa spotrebuje najmenej sacharidov, čo má pomôcť ľuďom s nadváhou rýchlo schudnúť. Vo fázach 2 a 3 sa množstvo zvyšuje pomaly, vo fáze 4 sa spotrebuje toľko sacharidov, že sa ani nezvyšujete, ani neznižujete, t. J. Fáza 4 zostáva po samotnej diéte. Pozitívne je, že šport sa propaguje ako nevyhnutný a strava vo fáze 2 a 3 je oveľa pestrejšia, pretože tam je teraz povolená aj zelenina.
Stav, v ktorom sa človek počas diéty nachádza, je ketóza, skrátka tuk sa premieňa na ketolátky na výrobu energie. Tieto majú údajne potlačujúci apetít. Metabolizmus navyše produkuje acetón, čo vedie k nezanedbateľnému zápachu z úst.
Stručne povedané, fázy Atkinsovej diéty:
Fáza 1: Maximálne 20 g sacharidov, ktoré sa majú konzumovať vo forme šalátu a zeleniny; Chlieb je zakázaný; Trvanie: 14 dní; lekár by mal sprevádzať diétu krvnými testami (ketolátky sa dajú zistiť v moči)
Fáza 2: Zvýšenie množstva sacharidov za týždeň o 5 g; mali by sa brať najmä strukoviny, zelenina, orechy, bobule, semená, fazuľa; ak prestanete chudnúť, množstvo sacharidov sa opäť zníži o 5 g, takže môžete určiť, koľko sacharidov môžete konzumovať, aby ste nepriberali (zvyčajne medzi 40 a 60 g).
Fáza 3: Chudnutie stagnuje; Množstvo sacharidov sa môže zvyšovať o 10 g každý týždeň alebo sa môže konzumovať 20 až 30 g jedla s vysokým obsahom sacharidov dva dni v týždni;
Fáza 4: Trvalá forma výživy, pri ktorej človek ani nepriberá, ani nestráca; Je výsledkom experimentov vo fázach 2 a 3.
Štúdie a kritika Atkinsovej diéty
Na jar roku 2003 vydal lekársky časopis JAMA (Journal of the American Medical Association) metaštúdiu o Atkinsovej diéte, t. J. Boli zhrnuté a následne vyhodnotené všetky predtým známe a primerane vykonané štúdie. Práca obsahuje celkom 96 štúdií a 2503 článkov. Ukázalo sa však, že údaje sú stále nedostatočné na to, aby sa dali urobiť fundované vyhlásenia o účinnosti Atkinsovej diéty. V niektorých štúdiách však bola Atkinsova diéta hodnotená kladne: Napríklad v roku 2007 boli porovnávané 4 rôzne typy stravovania (Atkins, ZONE, Ornish, Low-Fat), pričom Atkinsova diéta bola najúčinnejšia a nespôsobovala žiadne zdravotné problémy. V najnovších štúdiách sa pozadie stravovania rozoberá podrobnejšie: Človek by nemal chudnúť kvôli žiadnym ketolátkam, ale kvôli tomu, že strava bohatá na bielkoviny vedie k produkcii hormónu sýtosti, ktorý obmedzuje chuť do jedla.
Aj keď štúdie tvrdia opak, Atkinsova diéta sa považuje za zdraviu škodlivú, pretože je príliš jednostranná a telu chýba veľa dôležitých látok (Nemecká spoločnosť pre výživu). Táto špeciálna strava údajne podporuje rakovinu a srdcovo-cievne ochorenia. Mozog a svaly nemajú dostatok cukru na správnu prácu, čo vedie k svalovým kŕčom, mdlobám, vyrážkam a hnačkám. V dôsledku toho by sa malo tiež provokovať poškodenie orgánov (obličky a pečeň). Iné štúdie však klasifikujú stravu ako bezpečnú, ak ju dodržiavajú zdraví ľudia.
Je potrebné poznamenať, že Atkinsova diéta, aj keď neexistujú oficiálne informácie o kalóriách a podobne, nie je „licenciou na napchávanie sa“, tj. Aj keď môžete jesť „koľko chcete“ pre tuky a bielkoviny, to ešte neznamená, že ste by mali jesť 10 steakov denne. Stačí, kým nebudete sýti.
Náš záver o Atkinsovej diéte
Stručne povedané, osobne považujem Atkinsovu diétu za relatívne rozumnú, najmä v porovnaní s inými formami stravovania (nulová diéta, kombinovanie potravín atď.). Dokonca verím, že sa nemusíte otrocky držať žiadnych gramových množstiev, ale mali by ste sa len uistiť, že sacharidy konzumujete iba na raňajky alebo po cvičení (doplnenie zásob glukózy vo svaloch), inak sú podľa mňa nezmyselné. Existuje na ňu 1001 názorov, ale celkovo sú sacharidy pre väčšinu ľudí tvorcom tukov číslo 1. V každom prípade veľa bielkovín a málo sacharidov nemôže ublížiť, pokiaľ sa stravujete pestro. Nezabudnite na šport