Vylučovacia diéta; Vylúčená strava pre intoleranciu potravín

Prejdite si obchod

strava

Vylučovacia diéta - vylučovacia diéta pri potravinových intoleranciách

Mnohokrát sa ma pýtali, ako som našiel všetky potraviny, ktoré v minulosti spôsobovali toľko problémov. Nebolo to vôbec také ťažké. Pri vykonávaní detektívnej práce však treba pamätať na niekoľko vecí.

Spočiatku by som netušil, že toľko mojich sťažností možno vysledovať až k latentnej potravinovej intolerancii. Príliš dlho som sa díval nesprávnym smerom, pretože alergický test na mojej pokožke nič neodhalil. Spočiatku som teda nemal žiadne podozrenie. Neskôr som pochopil, že hlavný problém bol v mojich útrobách. Po dlhej odysei mi diagnostikovali celiakiu.

Toto je obranná reakcia proti lepku, ktorý z dlhodobého hľadiska môže zničiť klky tenkého čreva bez dodržania diéty. Pre mňa sa však táto choroba neobmedzovala iba na črevné problémy, ale bola spojená aj s celým radom ďalších ťažkostí. To všetko však malo za následok celiakiu.

Alergie verzus neznášanlivosť

Možno je zaujímavé vedieť, že potravinové alergie a intolerancie nie sú v odbornom žargóne to isté. Zásadne sa rozlišuje, či majú úlohu imunologické alebo neimunologické obranné reakcie.

Imunologické reakcie

Imunologické reakcie sú typické Potravinová alergia. Príznaky sa vyskytujú po opakovanom kontakte. Rozlišujú sa medzi 2 formami:

  • Reakcie sprostredkované IgE (reakcie okamžitého typu)
  • Reakcie nezávislé od IgE (sprostredkované IgA alebo IgG): Celiakia

Neimunologické reakcie

  • Intolerancia spojená s absorpciou (defekty transportéra - intolerancia črevnej fruktózy)
  • Enzymatická intolerancia (enzýmové defekty - intolerancia laktózy, dedičná intolerancia fruktózy, intolerancia galaktózy, histamínová intolerancia, intolerancia sacharózy, intolerancia sorbitolu)
  • Farmakologická intolerancia potravín (látky v potravinách, ktoré majú farmakologicky aktívny účinok, napr. Biogénne amíny, glutamáty, kofeín atď.)
  • Pseudoalergie na potravinové prísady (nešpecifická aktivácia a degranulácia mastocytov vyvolaná napr. Lektínmi, salicyláty, konzervačnými látkami, okysľovadlami, určitými liekmi, farbivami, emulgátormi, siričitanmi atď.)

Všetky jasnosti vylúčené?

Teraz je to možno všetko naraz. Tieto základné vedomosti by však mali byť k dispozícii, aby bolo možné neskôr podrobne posúdiť, do ktorého rohu príslušná neznášanlivosť patrí. Je dôležité pochopiť, že a zdravé zdravie obyčajne s jedným zdravé črevá súvisiace. Bohužiaľ, zdravie čriev nie je pre mnohých ľudí až také dobré. Dôvody tohto stavu (ako tak často) možno nájsť v strave. Nepriaznivá strava môže z dlhodobého hľadiska viesť k patogénnej nerovnováhe vo funkcii čriev. To sa potom môže prejaviť problémami, ako sú:

  • Deficity enzýmov
  • Poruchy črevnej flóry
  • Ľahkosť
  • Znížená detoxikačná aktivita
  • Priepustné steny čreva (syndróm deravého čreva)
  • Zápal

Akonáhle je črevo takýmto spôsobom namáhané, môže vyvolať rôzne ďalšie ťažkosti. Sám som tomu ťažko uveril, ale zdá sa, že to všetko nejako súvisí. Aby som to dokončil, uvádzam zoznam chorôb, ktoré možno pripísať potravinovej intolerancii a iným gastrointestinálnym poruchám:

  • artritída
  • Astma, alergie * 1, * 2
  • Ateroskleróza a iné kardiovaskulárne choroby * 5, * 6, * 7
  • Autoimunitné choroby * 3
  • Kožné problémy * 4
  • Neurodegeneratívne choroby, ako je demencia * 8
  • Poruchy duševného zdravia
  • ADHD
  • migréna
  • Problémy s obličkami * 9, * 10, * 11

V mojom prípade som musel bojovať s kožnými problémami (ekzémy a svrbenie pokožky hlavy). Každú chvíľu som mala strašnú migrénu. Okrem toho som mal neustále bolesti kĺbov a nos som mal navždy upchatý. Takéto príznaky sú niektorým určite známe. Takže uvedenie čriev späť do rovnováhy by tu malo byť prioritou. Je možné, že mnoho ďalších malých ochorení sa potom rozpustí v dobrej radosti.

Je však k tomu potrebných niekoľko krokov, ako napr

  • zisťovanie škodlivých látok,
  • rozumná detoxikácia čreva (čistenie čriev, očista hrubého čreva)
  • súvisiaca kontrola symbiózy črevných baktérií
  • a nakoniec prísun chýbajúcich/správnych živín.

Aby ste úspech nezničili okamžite, je vhodné prejsť na zdravšiu stravu. Zo všetkých týchto krokov sa však pozeráme iba na časť, v ktorej je možné pomerne efektívne vystopovať patogénne látky v potravinách.

Pokiaľ nemáte problémy s anglicky písanou literatúrou, odporúčam knihu „The Ultramind Solution“ od Dr. Mark Hyman.

Kniha celkom dobre vysvetľuje, ako súvisí zdravie čriev s telom a najmä so zdravím mozgu. V každom prípade som na nemecky hovoriacom knižnom trhu nenašiel porovnateľne dobré čítanie o tejto téme.

Vylučovacia diéta alebo vylučovacia diéta

Eliminačná diéta/vylučovacia diéta má zmysel pre tých, ktorí kvôli sťažnostiam na tráviaci trakt musia hľadať vhodné patogénne látky. Diéta by sa nemala používať na nič iné. Určite existujú rôzne prístupy k eliminačným diétam. V mojom prípade malo zmysel odstrániť z jedálnička „všetky“ druhy potravín, o ktorých je známe, že občas spôsobujú problémy. Tu je prehľad druhov potravín, ktoré treba vylúčiť:

  • Potraviny obsahujúce lepok
  • Mliečne výrobky
  • sója
  • Vajcia
  • Kukurica
  • Hovädzie mäso
  • sviňa
  • kura
  • Strukoviny (fazuľa, šošovica)
  • Citrusové ovocie
  • orechy
  • Rastliny nočného tieňa (zemiaky, paradajky, baklažány atď.)

Nebojte sa, stále zostáva veľa čo jesť. Som na vegánskej linke surových potravín, ale s počiatočnou eliminačnou diétou by ste mohli integrovať aj ryby a niektoré druhy mäsa. Neskôr sa môžete kedykoľvek „racionalizovať“. Nasledujúca tabuľka to celé ilustruje o niečo lepšie:

* by malo byť tiež vylúčené, ak máte podozrenie na intoleranciu zrna

Tento zoznam by mal stačiť ako malý sprievodca na identifikáciu hlavných vinníkov. Nakoniec je experimentovanie polovica úspechu. Ako malý tip je tiež vhodné vynechať „tie“ jedlá, ktoré sa doteraz konzumovali veľmi často. V tele sa často objavuje neznášanlivosť na tieto potraviny. Počas tejto doby by ste mali tiež dostatočne piť (2 - 4 litre neperlivej vody denne).

Ako dlho by ste sa mali držať diéty?

Neexistujú žiadne prísne časové obdobia. Napríklad v prípade detí dostanete informácie o patogénnych potravinách zvyčajne už po 7 dňoch. U dospelých však môže byť potrebné obdobie 4 týždňov. Celé by ste to nemali zbytočne komplikovať a hlavne si počas tejto doby nerobiť starosti s nedostatkom kalórií. Ide predovšetkým o to, urobiť niečo „proti“ intoleranciám a teda „pre“ svoje zdravie.

A ako to pokračuje ďalej?

Samozrejme, takáto strava neznamená, že všetky kritické jedlá sa už „nikdy“ nesmú jesť. To by bol nezmysel! Po eliminačnej fáze je možné do stravy postupne pridávať jednu potravinu. Medzitým by ste si mali počas tohto obdobia vždy urobiť dvojdňovú prestávku a zaznamenať si pohodu. Potom pomerne rýchlo zistíte, čo sa toleruje a čo nie.

Je tiež vhodné zahrnúť do protokolu všetky menšie príznaky. Patria sem aj veci ako problémy so spánkom, búšenie srdca, problémy so sústredením, bolesti hlavy, únava, plynatosť, nádcha, čistenie hrdla, návaly horúčavy atď. Takéto veci často beriete ako samozrejmosť a potom ich už zo zvyku prestanete v určitom okamihu venovať nijakej pozornosti. Ale nemalo by to tak byť. Má zmysel sa znovu senzibilizovať na také maličkosti. To zbystruje myseľ a je to určite efektívnejšie pre úspech diéty.

Toľko teória! Dúfam, že som vám mohol dať zopár užitočných rád o eliminačnej diéte a že potom budete mať trochu jasnejšie, ktoré potraviny skutočne spôsobili nežiaduce problémy. Je dôležité pozorne sledovať, všetko dobre zaznamenávať a disciplinovane dodržiavať stravu až do konca. Takto zo seba dostanete maximum. V závažných prípadoch je však vhodné realizovať takéto projekty s odbornou podporou lekára alebo alternatívneho lekára, nielen experimentovať doma. Ak si to vezmete k srdcu, veľa sa nemôže pokaziť. V každom prípade vám prajem veľa úspechov a dúfam, že nie príliš detektívnej práce.:)

Referencie

  • * 1 - Ashwood P, Anthony A, Pellicer AA a kol. Populácie črevných lymfocytov u detí s regresívnym autizmom: dôkazy o rozsiahlej slizničnej imunopatológii. J Clin Immunol. 2003; 23 (6): 504-517
  • * 2 - Brandtzaeg PE. Súčasné poznatky o gastrointestinálnej imunoregulácii a jej vzťahu k potravinovej alergii. Ann N Y Acad Sci. 2002; 964: 13-45.
  • * 3 - Rook GA, Adams V, Hunt J a kol. Mykobaktérie a iné environmentálne organizmy ako imunomodulátory pri imunoregulačných poruchách. Springer Semin Immunopathol. 2004; 25 (3-4): 237-255.
  • * 4 - Oehling A, Fernandez M, Cordoba H a kol. Kožné prejavy a imunologické parametre pri detskej potravinovej alergii. J Investic Allergol Clin Immunol. 1997; 7 (3): 155-159.
  • * 5 -Rea WJ. Environmentálne vyvolaná vaskulitída malých ciev. Ann Allergy. 1977; 38: 245-52.
  • * 6 - Rea WJ, Smiley RE, Edgar RE a kol. Opakovaná environmentálne vyvolaná tromboflebitída: päťročné sledovanie. Ann Allergy 1981; 47: 338-44.
  • * 7 - Brostoff, J. Potravinová alergia a intolerancia.
  • * 8 - Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Chattopadhyay AK a kol. Klinické, rádiologické, neurofyziologické a neuropatologické vlastnosti gluténovej ataxie. Lancet. 1998; 352 (9140): 1582-1585.
  • * 9 - Matsumura T. Kuroume T. Úloha alergie v patogenéze nefritického syndrómu. Jpn J Pediatr. 1961; 14: 921.
  • * 10 - Matsumura T, Jurome T, Matsui A a kol. Terapia nefritického syndrómu eradikáciou ložísk a eliminačnými diétami. Proc 13th Int Cong Pediatr 1971; 41.
  • * 11 - Sandberg DH, McLeod TF, Strauss J. Ochorenie obličiek spojené s precitlivenosťou na potraviny. In: Alergia na potraviny: nové perspektívy. (Gerrard JW, ed.) Springfield: Charles C Thomas, 1980; 144.

Jann Glasmachers dňa 27. 6. 2013, 12:22 hod

O spoločnosti Jann Glasmachers

Moje meno je Jann Glasmachers, som vlastníkom internetovej agentúry gimmixx New Media a absolvoval som školenie ako holistický poradca v oblasti zdravia, vitality a života. Blogujem s vášňou a veľmi sa zaujímam o zákonitosti života a tajomstvá zdravia. Po mnohých rokoch chorôb som sa dal do toho, aby som puzzle zdravia spojil sám pre seba. Každý deň sa tu objavujú nové poznatky. Zdá sa však, že základný vzorec je univerzálne platný. Čo je za tým, sa dočítate v nadácii pre zdravie.

Súvisiace články

Tieto informácie sú odovzdávané podľa môjho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výhradne ako zdroj informácií pre záujemcov a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Tieto informácie v žiadnom prípade nenahrádzajú radu alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi alebo inými zdravotníckymi pracovníkmi schválenými podľa nemeckých zákonov. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára.

Rád by som tiež zdôraznil, že s nadobudnutím účinnosti európskeho nariadenia o zdravotných tvrdeniach v Nemecku z právnych dôvodov nemusí byť zdravotný stav potravín (vrátane doplnkov výživy) inzerovaný. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o príslušných produktoch, mali by ste vždy vyhľadať radu od lekára alebo alternatívneho lekára alebo získať ďalšiu odbornú literatúru.

Na rôznych miestach tohto webu sa navyše používajú takzvané partnerské odkazy. Ide o odkazy zosieťované prostredníctvom partnerských programov, ktoré sa fakturujú na základe provízie.