Vylučovacia diéta
Vylučovacia diéta je strava vhodná pre ľudí alergických na niektoré potraviny.
História vylučovacej diéty
Nežiaduce reakcie na niektoré potraviny priťahujú pozornosť už pred 2000 rokmi. Lekárska literatúra prejavila záujem o vedľajšie účinky niektorých liekov jedlo na ľudskom tele. Predpokladá sa, že v prvých troch rokoch života dieťaťa sa u 6 až 8 percent vyvinie alergia na niektoré z jedál, ktoré konzumuje. Väčšina z týchto detí už s pribúdajúcimi rokmi nemá alergie. U dospelých sú správy odlišné, odhaduje sa, že jedno až päť percent má alergiu na niektoré jedlá, ktoré konzumujú. Stanovenie jasnej diagnózy potravinovej alergie však nie je ľahká úloha. Okrem toho existuje veľa spôsobov, ako je možné stanoviť diagnózu. Akonáhle však lekár dokáže zistiť príčinu alergie, pacientovi sa stanoví diéta. Strava prichádza poskytnúť pacientovi jedlo potrebné na udržanie zdravia a vyhnúť sa presne tomu, čo spôsobuje jeho alergiu.
Aké sú zásady vylučovacej diéty
Existuje podozrenie, že existuje 8 potravín, ktoré môžu za 90 percent všetkých potravinových alergií. Ide o vajcia, mlieko, pšenicu, arašidy, sóju, orechy, mäkkýše a ryby.
Len jeden strava ktorá vylučuje potraviny vyvolávajúce alergie, je jedinou metódou liečby pacienta. Vylúčenie potravín, ktoré vyvolávajú alergie, vylučuje nepríjemné príznaky hneď od začiatku. V prípade, že príznaky neohrozia život pacienta, je možné príslušné jedlá vylúčiť z jedálneho lístka a po uplynutí určitej doby ich opätovného zavedenia. Pri plánovaní jedálnych lístkov musíte byť opatrní, aby ste náhodou nepriviedli potraviny, ktoré by mohli spôsobiť alergie. Poradca pre výživu môže tiež viesť pacientov s potravinovými alergiami, aby si kúpili svoje jedlo, čítaním iba štítkov.
Ako som už povedal, etikety na potravinách je potrebné čítať veľmi dobre. Niektoré sú jedlo ktoré majú na štítku nápis, môžu obsahovať stopy vajec, mlieka atď. Mliečna bielkovina, ktorá u mnohých ľudí vyvoláva alergie, je laktóza, preto by sa jej malo za každú cenu vyhnúť. Pšeničný proteín, ktorý vyvoláva alergiu, je lepok a bohužiaľ veľa pekárskych výrobkov obsahuje lepok. Vajíčko, ktoré sa u mnohých ľudí viní aj z potravinových alergií, je možné v niektorých prípravkoch skrývať so štítkom na štítku vaječný bielok, albumín, vaječný žĺtok, globulín, ovalbumín, lecitín, liventín, ovomucín. Aj výrobky na náhradu vajec majú stále vaječný proteín.
Klady a zápory
Vylučovacia diéta je to prospešné pre všetkých tých ľudí, ktorí majú potravinové alergie. Existujú prípady, kedy môže byť pacient alergický na mnoho jedál a plánovanie jedálneho lístka môže byť ťažké. Je preto zrejmé, že je potrebné vypracovať zoznam všetkých mien spoločnosti jedlo ktorý spôsobuje alergie a vyhnúť sa im.
Komu je určená vylučovacia diéta
Strava Je určená všetkým, ktorí sú alergickí na niektoré potraviny, ktoré konzumujú, a tým, ktorí trpia gastrointestinálnymi poruchami. Bohužiaľ existujú situácie, kedy strava Môže sa to javiť ako príliš obmedzujúce vzhľadom na to, že veľa ľudí trpí alergiou na určité bielkoviny, ako sú lepok alebo laktóza, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách.