Recepty z kyslej kapusty
Kyslá kapusta je biela alebo špicatá kapusta, ktorá sa konzervuje kyslou kyselinou mliečnou. Kyslá kapusta sa väčšinou varí, ale konzumuje sa aj ako šalát. Konzervovanie kyslej kapusty má dlhoročnú tradíciu a je bežné v mnohých krajinách sveta. Námorníci jedli kyslé kapusty kvôli vysokému obsahu vitamínu C, aby boli chránení pred príznakmi nedostatku na dlhých plavbách po mori. Recepty z kyslej kapusty sú rýchle na prípravu a veľmi zdravé.
Nájdete tu aj mimoriadne recepty z kyslej kapusty, kyslá kapusta s rozdielom - ale veľmi chutná. Nie vždy to musí byť rovnaké aj v ponuke, je to tak?
Najobľúbenejšie recepty z kyslej kapusty
Údená bravčová kotleta s kyslou kapustou
Údené bravčové kotlety s kyslou kapustou sú lacné a výdatné jedlo. Mäso zostane pekné a šťavnaté.
Kyslá kapusta s jablkom
Kyslá kapusta je vitamínová bomba, a preto je veľmi zdravá. Tento recept na kyslú kapustu s jablkom používa chutné prísady.
Dušená kyslá kapusta
Dušená kyslá kapusta je zdravá, chutná príloha. Tento skvelý recept sa veľmi odporúča.
Segedínsky guláš
Segedínsky guláš je súčasťou typickej domácej kuchyne a je rýchly na prípravu. Tu je recept na babský segedínsky guláš.
Maďarská kyslá kapusta
Lacným receptom, ideálnym na chladné dni, je maďarská kyslá kapusta. Korenie a slanina robia z tohto jedla niečo výnimočné.
Kyslá kapusta s bravčovým bruchom
Výdatný bavorský recept na kyslú kapustu s bravčovým bruchom sa pripravuje pomerne ľahko a chutí vynikajúco.
štrúdľa z kyslej kapusty
Pikantná štrúdľa je obľúbeným jedlom. V recepte je popísané, ako vyrobiť lacný štrúdľu z kyslej kapusty.
Kapustové halušky
Ak hľadáte prízemnú výdatnú stravu, tento recept na kapustové knedle je ten pravý.
Quiche z kyslej kapusty
Ak stále hľadáte lacný a lahodný recept na chladné dni, teraz ste našli konečný recept na kyslé kapustové quiche.
Chlieb z kyslej kapusty
Ako občerstvenie medzi jedlami, keď prídu priatelia, alebo pri pohári vína: chlieb z kyslej kapusty je receptom na veľa príležitostí.
Najnovšie recepty na kyslá kapusta
Dusená kapusta s klobásami
Pre tento recept na lahodný guláš z kyslej kapusty s klobásami sme sa rozhodli pre šampanskú kapustu a pikantný Mettenden.
Sarma
Podľa tohto receptu na sarmu sú listy nakladanej bielej kapusty plnené ryžou a mletým mäsom, čo je tradičné zimné jedlo.
Šalát z kyslej kapusty od starej mamy
Babský šalát z kyslej kapusty sa rýchlo pripravuje podľa tohto receptu, ale potom potrebuje iba trochu času na úplné rozvinutie svojej chuti.
Polievka z kyslej kapusty so zemiakmi
Čo tak víkendová výdatná polievka z kyslej kapusty so zemiakmi? Na tento výdatný guláš máme správny recept.
Domáca kyslá kapusta
Domáca kyslá kapusta trvá nejaký čas, ale zdravá strava je dnes veľmi dôležitá. Tu je recept bohatý na vitamín C.
Kyslá kapusta: najobľúbenejšie recepty
Výdatné, nemecké a vynikajúce: Kyslá kapusta je klasikou medzi národnými jedlami. Kyslá biela kapusta sa podáva so Schupfnudeln a Kasseler a nielenže chutí, ale je aj mimoriadne zdravá.
Nemecko je tiež známe ako krajina kyslej kapusty, najmä na Britskom polostrove. Pikantná bylinka však nechutí všade rovnako. Každá spolková krajina má svoje vlastné recepty a triky na prípravu, vďaka ktorým je kyslá kapusta v Bavorsku, Berlíne a Hamburgu veľmi jedinečná. Dávame tipy na prípravu.
Čo je to vlastne kyslá kapusta?
Kyslá kapusta je kvasená biela kapusta, ktorá bola najemno nakrájaná a vykvasená v sude. Počas tohto procesu sa tvorí kyselina mliečna, ktorá stimuluje trávenie a čistí žalúdok. Vitamíny A, B, K a C, ako aj celá rada minerálov robia z kyslej kapusty skutočnú superpotravinu.
Kyslá kapusta sa vyrába kvasením bielej kapusty. Trvá asi šesť týždňov, kým bylinka získa svoju známu chuť. Ak chcete čerstvú kyslú kapustu, môžete si zeleninu jednoducho pripraviť sami.
Kyslá kapusta s rascou, bobkovým listom a borievkami sa pripravuje veľmi klasickým spôsobom. Ak to dochutíte trochou vývaru, táto varianta kyslej kapusty chutí dobre s Kasslerom a inými klasikami. Tip: soľ a korenie používajte s mierou, pretože bylinka je už silne ochutená.
Populárna je aj varianta s kyslou kapustou a polievkovou zeleninou. Za týmto účelom sa mrkva a zeler dajú do misy a rafinujú sa zemiakmi. Lahodné jedlo je pripravené a v prípade potreby ho možno opäť dochutiť. V Meklenbursku-Predpomoransku a Šlezvicku-Holštajnsku je mrkvovo-zelerová kyslá kapusta zušľachtená s dotykom masla.
Pripravte si kyslú kapustu: takto to funguje
Kapustu z bielej kapusty alebo špicatej kapusty musíte najskôr poriadne umyť, roztočiť a na drobno opražiť. Varené s dusenou cibuľkou vytvárajú špeciálnu chuť kyslej kapusty, ktorá sa hodí napríklad k bavorskému domácemu vareniu a výdatnému mäsu.
Existuje mnoho ďalších spôsobov prípravy kyslej kapusty. Toto je najjednoduchšia metóda - pre fanúšikov kyslej kapusty, ktorí chcú mať hrniec kyslej kapusty s údeným bravčovým mäsom alebo klobásou práve včas na zimu.