Vynikajúci diétny koláč

Tento koláč má vôňu Veliko Tarnovo. Prvýkrát som ho jedol na terase v Stratilate, cukrárenskej cukrárni rozprestierajúcej sa na 2 poschodiach, kde boli všade - dokonca aj na vnútornom schodisku - ako akvária s exotickými rybami zasklené stoly ako čerešnička na tortoch v mnohých výkladoch obchodov. Cukráreň s balkánskym vzduchom, dobrý dezert, ale stále iná ako bežný koláč ... . hlavne keď je horúco hot

Včera som zverejnil na FB obrázok s mojim diétnym koláčom (mlieko banița, v bulharčine, burek, ... v rumunčine) a dostal som otázky, ako to vyrobiť.

prísady pre zloženie

- 1 kg chudý kravský syr,

- soľ alebo cukor podľa chuti (vo všeobecnosti je dobré to nepreháňať)

Pre nad koláčom

- 1 polievková lyžica cukru, ak je sladká

Zo syra, 5 vajec, 2 jogurtov (cukor + hrozienka, ak chcete, aby bol koláč sladký), urobte mäkkú kompozíciu, ktorá ľahko steká. Vložte 3 - 4 pláty koláča do panvice a preložte ich kompozíciou (3 - 4 listy, leštiaci prostriedok na zloženie). Vypočítajte, aby ste sa dostali ku všetkému.

Po vložení listov a zloženia do podnosu nakrájajte koláč na vhodné štvorce, nalejte zmes minerálnej vody, 2 vajcia, jogurt. Aj keď je vodová, po upečení sa obsah vstrebá a koláču dodá mierne sypkú konzistenciu. Upečte ho ako každý koláč a potom sa vráťte k plavákom…. 🙂

P.S. Aj keď to urobíte s cukrom, nejde o nebezpečný dezert. Primeraným krajcom koláča môžu byť výdatné raňajky - ak k nim nepridáte nič. 😉 Výborne sa hodí k zdravej šálke čistej vody.

Teraz, úprimne, som sa cítil ako vojvoda alebo koláč ....?

---