Vyprážajte chutné a korenené palacinky z cukety s fetou - pre grécky pôžitok
Aktualizované: 28.10.20 - 9:17 hod
Veľké cuketové lepidlo je tu. Je dobré, že nízkokalorická populárna letná zelenina je taká všestranná. Vyskúšajte tieto pikantné cuketové placky s fetou.
- Cuketa je v sezóne od júna do októbra.
- Aby to nebolo nudné, potrebujete rôzne recepty.
- Cuketové placky sú rýchlou a nízkokalorickou alternatívou k tradičným zemiakovým plackám.
Nie nadarmo sa hovorí o povodni cukety - každý rok od júna do októbra dozrieva nespočetné množstvo cukiet *, ktoré treba zozbierať, kým nebudú príliš veľké a suché. Čím je cuketa menšia a mladšia, tým viac aromatickejšie a šťavnatejšie aj ty si.
Ako však môžete spracovať všetky cukety bez toho, aby vám po krátkom čase „vyšli z uší“? Pretože je zelenina tak jemnej chuti a ľahko sa spracováva, dá sa v kuchyni použiť na mnoho spôsobov. Môžeš Cuketu naplníme*, piecť, smažiť, grilovať alebo na chutné, chrumkavé Lievance z cukety spracovať. V tejto pikantnej variante s fetou sú obzvlášť chutné.
Recept na cuketové placky s fetou: toto sú ingrediencie, ktoré potrebujete
pre 4 porcie alebo asi 10 cuketových pufrov:
- 500 g cukety
- 1 stredná cibuľa
- 1 vetvička mäty
- hrsť petržlenovej vňate (alebo kôpru)
- 80 gramov múky
- 1 vajce, veľkosť M
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- Šťava z polovice citróna
- 100 g feta
- soľ a korenie
- neutrálny rastlinný olej na vyprážanie (napr. slnečnicový olej)
Rovnako ako v Grécku: Ako ľahko pripraviť cuketové placky s fetou
Tip: Aby vyprážané cuketové placky ešte nevychladli, zatiaľ čo zvyšok je ešte na panvici, držte ich teplé na plechu v rúre. Tu postačuje 50 stupňov.
Tieto cuketové palacinky sa výborne hodia ku grilovanej a praženici, ale dajú sa použiť aj samotné Tzaziki alebo bylinkový tvaroh chutné.
Fuj, pleseň! Tieto jedlá môžete stále jesť
Pleseň nie je vždy dôvodom na vyhodenie.
Chlieb je jednou z tých potravín, ktoré by sa mali okamžite vyhodiť do koša, keď sa objaví malá plocha plesní. Spóry ľahko prenikajú do tkaniva.
Džem alebo lekvár, ktorý má na sebe vrstvu plesne, nemusí nevyhnutne ísť. Predpoklad: Obsahujú viac ako 50 percent cukru alebo náhrad cukru. Potom stačí pleseň veľkoryso odstrániť.
Krémový syr obsahuje veľa vlhkosti, takže plesne majú perfektnú živnú pôdu. Pleseň? preč s tým!
Tvrdý syr je samozrejme úplne iná záležitosť. Na parmezáne sa pleseň nemôže rozširovať. Postihnutý kúsok jednoducho odrežte a užite si zvyšok. Tvarovaný syr ako Gorgonzola je potiahnutý jedlou ušľachtilou plesňou.
Plesnivé orechy sú obzvlášť pochybné kvôli toxínu, ktorý obsahujú. Takže ich hneď vytriedte.
Rovnaká látka sa nachádza aj na plesnivom korení. Patrí tiež do koša.
Na vzduchu sušené mäsové výrobky, ako sú salámy a šunky serrano, môžete zaobchádzať rovnako ako s parmezánom: všetky plesnivé oblasti veľkoryso odrežte a doprajte si zvyšok. Kvalitnú plesňovú salámu môžete samozrejme jesť aj celú.
Mäkké, mäsité, šťavnaté ovocie a zelenina, ako sú broskyne alebo paradajky, sú rýchlo napadnuté a napadnuté plesňou. Takže keď objavíte miesto, musíte sa, bohužiaľ, rozlúčiť s lahodnosťou.