Vyprážaná chobotnica Denník receptov

vyprážaná

prísady

450 gramov chobotnice (čerstvé korenie)

2 lyžice extra panenského olivového oleja

2 lyžičky cesnaku, nakrájané nadrobno

1/2 zväzku najemno nasekanej petržlenovej vňate

Ako sa pripravuje

Oliheň veľmi dobre umyte a očistite. Nechajte jej chápadlá celé a zvyšok tela si nakrájajte na krúžky. Pomocou jednorazovej kuchynskej utierky otrepte chobotnicu, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

chobotnica

Na veľkú panvicu pridáme olej a necháme ho zohriať. Potom pridáme kalamára, maslo, cesnak a petržlenovú vňať. Všetko dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zloženie nechajte pôsobiť na ohni asi dve minúty, potom prilejte víno a nechajte ešte dve minúty prejsť varom. Potom pridáme petržlenovú vňať a vypneme oheň.

Ako podávať chobotnice na panvici

Položte kalamára na biely tanier a pridajte k nemu niekoľko plátkov citróna. Podávame s oblohou z ryže alebo domáceho chleba. Hodí sa veľmi dobre k poháru bieleho vína, sek.