Vyprážané krevety - chute kombinujú nemecké jazero
Krevety nevyzerajú len pekne na tanieroch. Majú nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín a sú bez kostí. Musíte im dať len správne korenie, ktoré si môžete vziať so sebou.
- Ryby a morské plody šípka vpravo
- Recept šípka doprava
- Ryba šípka doprava
- Morské plody šípka doprava
- Krevety šípka doprava
- Recepty s krevetami
- Gyoza s krevetami
- Bouillabaisse s krevetami a mušľami
- Krevety zvyknutý
- Gamba Carabiniera so severskou salsou
- Surfujte a trávnik z grilu
- Nigiri Ebi
- Surf and Turf: Red king prawn deluxe
- Orientálna šošovicová polievka s červenými krevetami
- Vyprážané a grilované krevety
- Caesar šalát s krevetami
- Krevety divoké a impulzívne
- Tri druhy morských plodov
- Údené krevety s tekvicovým rizotom
- Ázijská praženica s BIO krevetami
- Krevety ugrilujte
- Polievka s krevetami
- Frittata so zeleninou a krevetami
- Chrumkavé krevety
- Prilepte chlieb s krevetami
- Panvica na krevety z Ekvádoru
- Gamba Carabiniera s kozím syrom
- Špargľová polievka s krevetami
- Misa s krevetami, avokádom a humusom
- Sladká zemiaková polievka s krevetami a arašidmi
- Krevety Ravioli
- Nízkosacharidové cestoviny s krevetami a pestom
- Ramen s krevetami a mušľami
- Pikantné krevety v dusených paradajkách
- Špagety s krevetami
- Krevety zo Seatigeru so šošovicovým šalátom a hruškovým chutney
- Pizza z lístkového cesta s krevetami a špargľou
- Sadzač kreviet
- Šalát toskánskeho chleba s krevetami
- Argentínske červené krevety s mangovou papájovou salsou
- Slimák z medvedieho cesnaku s krevetami
- Arabský chlebový šalát s krevetami
- Grilovaný krevetový špíz
- Argentínske červené krevety v štýle BBQ
- Krevety „bylinky“ na cestovinách
- Panchetta krevety na sendviči
- Krevety s hľuzovkovou špicatou kapustou a šampanskou omáčkou
- Letný šalát s krevetami
- „Stredomorské“ krevety a zelený šalát
- Krevety tacos s paradajkovou salsou
- Lobsterarrow-right
- Morský vrabec morský pravý
- Krabí medveď pravý
- Langustearrow-vpravo
- Krab na severnom pobreží vpravo
- Austerarrow-right
- Musselarrow-right
- Mušle-pravé
- Šípka doprava
- Krevety šípka doprava
- Špecialita šípka doprava
- Menu a príprava šípka doprava
- Jednoduchý kuchynský šíp-pravý
- Z grilovacej šípky-doprava
- Vidiecka kuchyňa šípka doprava
- Surové, čerstvé, ryby! Šípka doprava
- Vedome kucharrow-prave
- Oslavy pre hostí šípka doprava
- Tipy od profesionálov šípka doprava
- Výroba šípka doprava
- Udržateľnosť šípka doprava
Krevety, cesnak a citrón
Malá cesnaková štúdia
Klasika je klasika, pretože už dlhšie a znovu ochutnáva. Do tejto kategórie patria krevety ochutené cesnakom a citrónom. Pri grile alebo vyprážaní majú orieškovú a mierne sladkú chuť. Podľa stupňa varenia existujú aj toastové arómy. Cesnak dodáva svoju sladkosť a ďalšie pražené arómy, citrón dodáva svojej kyseline potrebnú sviežosť. Trochu soli završuje celkový obraz.
Nadšenci varenia so záľubou v experimentovaní líšia spôsob, akým je cesnak pripevnený ku krevetám. Jeho aróma sa výrazne zmení, ak je nakrájaná na kocky alebo plátky, stlačená, nastrúhaná alebo roztlačená a pridaná na začiatku alebo na konci procesu varenia. Ďalšou témou pre štúdiu príchutí môže byť výmena dreveného uhlia za drevo. Jemné dymové príchute vyzerajú na krevetách vynikajúco. Pred tým je možné krevety potrieť marinádou z oleja, čerstvého oregana, soli a korenia.
Krevety a cesnak a zázvor a Sherry a šalvia
Hra s kyselinou
Pre úspešnú interpretáciu klasiky môžete napríklad zmeniť kyslosť alebo pridať teplo a ďalšie arómy. Ďumbier, ocot alebo sherry nahradia kyslosť citrónu a zároveň dodajú pokrmu väčšiu hĺbku. Ďumbier tiež prináša miernu korenistosť, šalviu jeho kyslé arómy, ktoré sa zase dobre hodia k sherry.
Kúpte si chvosty kráľovskej krevety stredne ľahko olúpané teraz!
Celé to funguje napríklad takto: Na prípravu asi 10 kreviet si na panvici osmažte 10 g strúhaného zázvoru s veľkým vopred rozdrveným strúčikom cesnaku. Pridajte krevety a smažte ich 1 minútu. Teraz do panvice choďte 1 čajová lyžička cukru, 1/4 čajovej lyžičky soli, výdatný dúšok sherry a 1 čajová lyžička jemného octu. Pokračujte vo varení ešte chvíľu, panvicu stiahnite z plameňa a až potom vmiešajte nadrobno nakrájanú šalviu. Na konci vždy pridajte šalviu do jedla, inak bude horká. Ak sa vám páči, jedlo sa dá zavárať trochou petržlenovej vňate.
Krevety a cesnak, citrón, šafrán a čili
Zdôraznite ostrosť
Predpokladá sa, že existujú ľudia, ktorí sa nevedia nabažiť pikantnosti v jedle. Tu je pre nich horúci tip: Konzervujte šafranovú plechovku (zvyčajne 0,01 g) v olivovom oleji, potom pridajte 6-8 kreviet. Ihneď vmiešajte predtým rozomleté čili a 1 - 2 čajové lyžičky morskej soli a nechajte 1 minútu zohriať. Na dokončenie misky pridajte pretlačený strúčik cesnaku, ďalej smažte, po 1 minúte otočte a pokvapkajte šťavou z 1/2 citróna.
Krevety a cesnak, zázvor, jarná cibuľa a paradajky
Vyprážané krevety a paradajky môžu byť vyrobené navzájom. Nevieme to naisto, ale začuli sme povesť. Teoreticky povedané, rajčiaky majú nezanedbateľnú kyslosť a - aspoň tie zrelšie - očarujúcu ovocnú sladkosť. Vďaka spojovaciemu článku je možné ľahko kombinovať zázvor, paradajky a krevety, mierne ázijského vzhľadu.
Na približne 10 krevetách si na panvici orestujte 10 g zázvoru s 1 veľkým strúčikom cesnaku a 50 g nadrobno nakrájanej jarnej cibuľky. Pridajte krevety a krátko ich opražte. Pridajte 1 čajovú lyžičku cukru, 1/4 čajovej lyžičky soli, trocha sherry a 1 čajovú lyžičku sherry octu. Zalejte ju nasekanou paradajkou a trochou paradajkovej šťavy. Pri dochucovaní prinášajte ostrosť, kyslosť a sladkosť vo vyváženom pomere.
Krevety a limeta, čili a kmín a sezam
Ochutnajte Orient
V neposlednom rade nám Donna Hay, známa autorka kuchárskych kníh, podáva orientálny výklad klasiky. Krevety sa marinujú v 2 lyžiciach limetkovej kôry, 3 lyžiciach limetkovej šťavy, 2 mletých červených chilli papričkách, 2 lyžičkách kmínu a 2 lyžičkách sezamových semienok po dobu 10 minút. Dlhší čas marinovania sa neodporúča, pretože krevety sa uvaria príliš veľa. Marináda začína proces varenia za studena.
Krevety sa opekajú alebo grilujú 1 minútu z každej strany. Dbajte na to, aby bolo korenie pražené, ale aby nebolo spálené. Po ceste dajte týmto orientálnym krevetám orientálny dip alebo jednoduchý šalát.
Správny nápoj
Vyprážané krevety ako biele vína s vynikajúcou vôňou a exotickým vkusom. Ak máte radi takéto vína, skvelému zážitku vám nič nestojí v ceste. Ak dosiahnete poličku na víno, môžete vykúzliť napríklad Sauvignon Blanc, najlepšie napríklad neskorý zber. Alternatívne sú vhodné Chardonnay z barikových alebo exotických vzoriek zo zámoria, ako aj Sémillon alebo Chenin Blanc.
Kto má rád víno trochu sladšie, má aj dobré karty. K mierne sladkému krevetovému mäsu sa hodia vína s jemnou zvyškovou sladkosťou. Dostupné sú tu vína Riesling Spätlese a Auslese z Nemecka. Čím sú krevety horkejšie, tým vyššia by mala byť zvyšková sladkosť vína. Každý, kto pozval svojich priateľov na grilovačku a okrem kreviet dal na gril aj mäso, si vyberie silné ružové víno, napríklad z južnej Rhony. Mnoho ružových vín má nízke hodnoty kyslosti, čo ich robí mimoriadne kompatibilnými so šalátmi.