Vyprážané zemiaky z receptu na surové zemiaky bez predvarenia

5. augusta 2019, autor: Charlott Morling Kategórie: Výživa

Príprava vyprážaných zemiakov zo surových zemiakov je jednoduchá. Predstavíme vám jednoduchý základný recept na klasiku, ako aj rôzne možné variácie.

Zemiaky sú všestranné a zdravé. Máte to od Júna do Októbra čerstvé z regionálneho pestovania a zvyšok roka od skladovania. Môžete ich tiež použiť vo vlastnej záhrade Výsadba zemiakov a zber. Správne uložené Zásoby budete mať dostatok aj niekoľko mesiacov po zbere.

Zo zemiakov môžete pripraviť veľmi odlišné jedlá. Klasika je napr zemiakový šalát, Knedle a Soľné zemiaky. Súčasťou sú aj vyprážané zemiaky - do jedla sa hodia varené zemiaky z predchádzajúceho dňa. Môžete ale použiť aj vyprážané zemiaky surové zemiaky pripraviť.

Ďalej uvádzame recept na vyprážané zemiaky zo surových zemiakov. Výborne chutia ako hlavné jedlo alebo ako príloha k šalátom, Karbonátky alebo zeleninu.

Už ako dieťa sa naučíte, že by ste nemali jesť surové zemiaky. Čo je však za tým? Sú surové zemiaky jedovaté ...

Vyprážané zemiaky zo surových zemiakov: základný recept

Pre dve porcie Potrebujete vyprážané zemiaky zo surových zemiakov:

• 6. Zemiaky (voskovitý)
• 2 Cibuľa
• 3 lyžice oleja
• soľ
• korenie

Tip: Odporúčame vám vložiť zemiaky Organická kvalita použit. Vždy kupujte ekologicky vypestované potraviny a od regionálni poskytovatelia. Čím kratšie sú prepravné trasy, tým lepšie Bilancia CO2.

Príprava vyprážaných zemiakov zo surových zemiakov trvá o niečo dlhšie ako varených zemiakov. Naplánujte si to napr 40 minút a. Takto to funguje:

1. Zemiaky umyjeme. Ak použijete bio zemiaky, môžete jesť aj šupku. Inak olúpte zemiaky, skôr ako ich spracujete.
2. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Môžete to urobiť napríklad krájačom na uhorky. Plátky by mali mať približne rovnakú hrúbku, aby boli potom rovnomerne uvarené.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.
4. Na čo najväčšej panvici rozohrejeme olej.
5. Na panvici rozložíme zemiaky. Pokiaľ je to možné, nemali by ležať na sebe.
6. Zemiaky necháme smažiť asi päť minút, potom ich otočíme.
7. Po ďalších piatich minútach znížte teplotu. Zemiaky smažte ďalších päť minút a pravidelne ich obracajte.
8. Teraz pridajte cibuľové krúžky k zemiakom a znova spolu všetko asi päť minút opekajte. Opečené zemiaky dochutíme soľou a korenie od.
9. Vyprážané zemiaky sú hotové, hneď ako sú zlatožlté a chrumkavé. Potom ich môžete podávať a pochutnávať si na nich.

Vyprážané zemiaky zo surových zemiakov: Možné variácie

Varianty varenia zemiakov sú veľmi rozmanité: vašej fantázii sa medze nekladú. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Pridajte si k svojim pečeným zemiakom zo surových zemiakov čerstvé alebo sušené bylinky. To sa hodí napr bazalka, rozmarín, majoránkaalebo tymián.
• Čerstvo nasekané pažítka alebo niečo petržlen sú vynikajúce na ozdobu vyprážaných zemiakov.
• Pre extra chuť môžete Paprikový prášok, rasca alebo niečo muškátový oriešokpoužitie.
• Ak máte radi pikantné jedlo, pridajte k praženici nakrájanú Čili paprička a/alebo čerstvý cesnak.
• Vyprážané zemiaky sú obzvlášť výdatné s kockami Údené tofu. Za týmto účelom na samostatnej panvici osmažte kocky tofu, až kým nebudú chrumkavé, a zdvihnite ich pod takmer hotové vyprážané zemiaky.
• To isté môžete urobiť s nakrájanou zeleninou. Napríklad sú obzvlášť chutné paprika alebo Huby, ktoré speníte osobitne od zemiakov na troche oleja a potom zmiešate s osmaženými zemiakmi.

---