Vyprážané zemiaky z varených zemiakov jednoduchý recept
29. novembra 2019, Annika Reketat Kategórie: Výživa
Vyprážané zemiaky môžete ľahko pripraviť z varených zemiakov, ak vám z predchádzajúceho dňa nejaké zostali. Je to rýchlejšie a nemusíte ich vyhadzovať. Predstavujeme vám jednoduchý recept.
Zdá sa, že každý má svoj vlastný tajný recept na vyprážané zemiaky, aby boli pekné a zlatohnedé a chrumkavé. Niektorí na to prisahajú, Vyprážané zemiaky z nevarených zemiakov pripraviť. Pre ostatných nič nejde Vyprážané zemiaky zo zemiakov, ktoré už boli uvarené. Obidva spôsoby môžu byť veľmi chutné, ale vyprážané zemiaky z už uvarených zemiakov majú dve výhody:
- Sú pripravené rýchlejšie, pretože už nemusia variť.
- Zvyšky zemiakov z predchádzajúceho dňa môžete veľmi dobre využiť, a tak sa vyhnete ich zhoršeniu a zlikvidovaniu.
Melónové semiačka, mrkvové šupky alebo reďkovka obvykle nekončia na našom tanieri, ale v koši. Ale musí to tak byť? ...
Niekoľko tipov na prípravu vyprážaných zemiakov z varených zemiakov:
- Varené Soľné zemiaky sa môžu rýchlo rozpadnúť a rozpadnúť sa po vychladnutí. Pretože potom stratili svoju vlhkosť.
- Preto sú najvhodnejšie Zemiaky v šupke. Pretože sú uvarené v škrupine, nestrácajú toľko vlhkosti a sú aj po vychladnutí stále šťavnaté.
- Či už varené alebo bundové zemiaky: Varené zemiaky by mali vychladnúť skôr, ako ich spracujete na vyprážané zemiaky. Čerstvo uvarené zemiaky sa ľahšie rozpadnú.
Mimochodom: Ak máte stále varené múčne zemiaky, môžete si k nim pripraviť vynikajúce Pripravte si halušky sami.
Recept na vyprážané zemiaky z varených zemiakov
Na dve porcie vyprážaných zemiakov z varených zemiakov potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 500 g voskových zemiakov (už uvarených)
- 1 polievková lyžica oleja s vysokým bodom dymu, napr. Organický slnečnicový olej
- Soľ korenie
Ako pripraviť vyprážané zemiaky z varených zemiakov:
- Olúpané, varené zemiaky nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky.
- Olej zohrejte v (najlepšie liatina) Pan. Panvica by mala byť dostatočne veľká, aby sa plátky zmestili vedľa seba. Ak máte iba malú panvicu, mali by ste zemiaky pražiť jeden po druhom, aby boli všetky plátky zlatohnedé a chrumkavé.
- Vložte zemiakové plátky vedľa seba do panvice. Smažte ich na strednom ohni asi 5 až 6 minút, alebo do zlatista a do chrumkava.
- Potom plátky zemiakov otočte a znova ich asi 6 minút opekajte.
- Nakoniec orestované zemiaky dochutíme soľou a korením.
Tipy na varenie vyprážaných zemiakov
Do svojich vyprážaných zemiakov môžete tiež pridať ďalšie prísady, aby ste zemiakovej kuchyni trochu spestrili:
Je to vhodné veľa bylín, ako petržlen, tymián alebo rozmarín.
- Opečené zemiaky môžete po orestovaní jednoducho posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Na panvicu môžete pridať tymián a rozmarín, ale na konci času praženia iba niekoľko minút. To umožňuje rozvoj arómy bez spálenia bylín.
Ďalšie tipy:
- Ak máte radi jedlo trochu pikantnejšie, môžete pridať opečené zemiaky Chilli vločky alebo Čili olej okoreniť to.
- Chceš Cibuľaz vašich vyprážaných zemiakov? Tieto by ste mali do zemiakov na panvici pridávať, len keď už trochu zafarbia a sú už chrumkavé. Ak na panvici vyprážate obe ingrediencie hneď od začiatku, cibuľa sa môže pripáliť alebo zemiaky nebudú chrumkavé.
- Tiež cesnak by sa malo pridať k vyprážaným zemiakom o niečo neskôr.
Plnené zemiaky sú vynikajúce a ľahko sa pripravujú. Sú vhodné ako príloha a ako hlavné jedlo. Okrem základného receptu ...
Viac chutných zemiakových receptov v Utopii: