Vyprážaný hovädzí rezeň - recept
Tento recept vytvára dokonale pečený hovädzí steak - pre úžasne jemný pôžitok.
Suroviny na 4 porcie
| 4 | Ks Hovädzí steak, 2 cm hrubý, každý po 200 g
| 4 | Lyžice vyčíreného masla na panvicu
| 0,5 | Čajová lyžička soli
| 0,5 | Čajová lyžička korenia, biela, čerstvo namletá
| 4 | Lyžičku bylinkového masla
Ostatné kategórie
- Mäsové recepty
- Pečené recepty
- rýchle recepty
- Hovädzie recepty
- Večera pre dva recepty
Príprava receptu
- Hovädzí steak vyberte z chladničky asi 1 hodinu pred prípravou a uložte ho pri izbovej teplote.
- Potom mäso umyte studenou vodou, osušte kuchynským papierom a ostrým nožom odstráňte všetky šupky a šľachy.
- Potom kúsky mäsa zviažte do tvaru kuchynským špagátom, aby sa varili rovnomernejšie a držali tvar.
- Teraz na panvici zohrejte prečistené maslo a steaky z každej strany opečte 1 minútu. Pri vkladaní steakov do panvice by malo byť počuť silné syčanie, potom je teplota optimálna a vytvárajú sa pražené arómy.
- Potom mäso na miernom ohni opekajte z každej strany 2 minúty.
- Nakoniec dajte vyprážané steaky z filetu na alobal, dochuťte ich soľou a korením, alobal zložte, nechajte odpočívať v rúre asi na 90 stupňov asi 8 - 10 minút a potom urobte Rezeň Podávame s domácim bylinkovým maslom.
Tipy na recept
5 minút praženia na každej strane = dobre urobené
2 minúty praženia na každej strane = stále krvavé (stredne zriedkavé)
Na otáčanie nepoužívajte vidličku, ale skôr kliešte.
Ako prílohu odporúčame paprikovú omáčku, chlieb, šalát, cibuľové krúžky alebo hranolky, rozmarínové zemiaky, sladké zemiaky z rúry alebo najemno marinovanú alebo vyprážanú zeleninu.
Podobné recepty
Grilovaný hovädzí zadok s paprikou a bazalkovými zemiakmi
Tu je pikantný recept na hovädzie stehno na grile s paprikovou zeleninou a bazalkovými zemiakmi.
Flambovaný pštrosí steak
S iba niekoľkými ingredienciami môžete s týmto receptom pripraviť skvelé jedlo. Pštrosí steak s flambovaným lákadlom pre hostí.
Rumpsteak z ryže
Rumpsteak s rozdielom: Rumpsteak je vhodný recept pre fanúšikov rizota aj fanúšikov steakov.
Hip steak
V sezóne grilovania by nemal chýbať vynikajúci biftek. Tento recept je rýchly a ľahký.
Steak s cuketou
Bravčové steaky s lahodnou zeleninou chutia naozaj pekne a tento recept sa dá ľahko pripraviť.
Newyorský rezeň
Na to, aby ste zjedli pekný kus mäsa, nemusíte vždy potrebovať steakhouse. S týmto receptom zaručene uspejete v newyorskom strip steaku!
Komentáre používateľov
Je dôležité, aby bol steak ochutený soľou a korením až potom, čo bol pražený, t. J. Krátko pred podávaním.