Vyprážaný losos s vanilkou, pomarančmi a šalátom z cmaru

Moje úplne najlepšie sú recepty, ktoré som nikdy nevidel prichádzať. V supermarkete som tisíckrát prešiel rôznymi prísadami - ale samozrejme sa mi nikdy nesnívalo, že z toho urobím niečo veľké. A potom - tresk! - zrazu existuje správna inšpirácia. Úplne nové chuťové dvere sa otvárajú spontánne, pretože známe príchute v novej kombinácii vedú k skutočne prekvapivému faktoru WOW. Ak sa to celé dá zrealizovať veľmi jednoducho bez veľkého množstva kuchárskych skúseností, mega vybavenia alebo drahého vybavenia, myslím si, že varenie je jednoducho tááák super. Kde inde môžete stále objavovať toľko nových vecí a vždy prekvapiť a urobiť si radosť? Súhlasím. Ale späť k receptu:

Tento losos s vanilkou, medom, zázvorom a pomarančmi je len taká šťastná kombinácia. Losos - vyprážaný veľmi často. Ďumbier - do tekvicových polievok alebo ázijských jedál, strúhaný na cibuľky. Zlato - samozrejme, vždy to máš v domácnosti ako-tak A vanilkové struky sa mohli každú chvíľu kúpať v panna cotte. Ale všetci spolu? S rybami ...!? Absolútne kladivo. Samozrejme je to spojené aj s trochou masla.

vyprážaný

Recept pochádza zo zimnej kuchárskej knihy „Your Kitchen“ * (partnerský odkaz), ktorú som vám už predstavila. Kuchárska kniha sa zameriava na regionálne a sezónne suroviny a stretávajú sa v inšpiratívnych a vzrušujúcich kombináciách na ľadovo studené a sivé dni. Zemiaková polievka, ktorá sa z nej pripravovala s koreneným maslom a chrumkavými praclíkovými krutónmi, tiež veľmi chutila s neobvyklými zimnými arómami a ohromujúcim pocitom dobrého pocitu, nohy a gauča. Pre mňa je však losos s vanilkou, pomarančmi a zelným šalátom z palmy vzrušujúcejším nádychom.

Láska na prvý pohľad: Zimný losos s vanilkou, pomarančmi a jemným šalátom

Hneď ako som si prečítal recept, vedel som: som vo veľkej láske. Vynechal som iba estragón uvedený v pôvodnom recepte (pretože mi to nikdy poriadne nevyfúklo z hlavy). A zálievku na šalátový šalát som urobil (ako protiváhu k limetke) o niečo sladšiu. Navrhujem, aby ste to okamžite uvarili, zamilovali sa do tohto zimného lososa a ideálne ho na Vianoce naservírovali celej svojej rodine. Pretože požadovaný čas je skutočne taký príjemne zvládnuteľný!

Nech je to vynikajúce! ღ

A ak by ste boli zabalení na gauči v knihe „Vaša kuchyňa - cesta cez zimu“ a chcete povzbudiť chuť do jedla skvelými fotografiami a krásnym usporiadaním - tu sú opäť zdroje dodávok: kuchárska kniha „Vaša kuchyňa“ je k dispozícii vo všetkých obchodoch REWE a prostredníctvom doručovacej služby REWE. Za 9,95 € skutočne hodnotná záležitosť. Alebo tiež príjemný nápad na darček.

A tu je recept na vyprážaného lososa s vanilkou, pomarančmi a cmarom Coleslaw

prísady pre 2 osoby:

250 g červenej kapusty
250 g špicatej kapusty
½ čajovej lyžičky soli
200 ml ekologického cmaru
1 limetku, džús a nastrúhanú kôru
½ čajovej lyžičky cukru
1 polievková lyžica olivového oleja

2 filety z lososa, čerstvé s kožou (približne 200 - 300 g)
60 g masla
50 g zázvoru, olúpaného a nakrájaného na plátky
1 oranžová, neošetrená, v plátkoch s hrúbkou ½ cm
2 vanilkové struky a dužina zo strukov
1 polievková lyžica medu

Takto to funguje:

Štvrťročná červená kapusta a špicatá kapusta a pozdĺžne nakrájané na tenké pásiky. V miske so soľou dobre premiešajte jednu minútu a potom nechajte aspoň 20 minút lúhovať. Potom vylejte všetku uniknutú tekutinu.

Na zálievku zmiešame cmar s limetkovou šťavou a kôrou, cukrom a olivovým olejom. Dochutíme soľou a korením. Pridajte do zelného šalátu.

Filety z lososa umyte a osušte. Polovicu masla rozpustíme na panvici a asi 4 minúty na ňom orestujeme zázvor, plátky pomaranča a lososa (kožou hore). Potom lososa opatrne otočíme. Pridajte zvyšné maslo, vanilkový struk a dužinu, ako aj med a jemne premiešajte. Lososa orestujeme ešte 4 minúty. Soľ korenie.

Lososa dajte na tanier, obklopte plátkami pomaranča a zázvoru a podlejte omáčkou. Podávame s kapustovým šalátom.

  • ľahké
  • jeseň
  • zázvor
  • coleslaw
  • losos
  • Ponuka
  • oranžová
  • vanilka
  • Vianoce
  • zimné

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Crostini s kozím syrom a tomatovým brusnicovým chutney. Chutné ako predjedlo, predjedlo alebo k vínu.

(Hangover) raňajky deluxe: vafle Kimchi s hráškovým humusom, slaninou, špenátom a praženicou

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • Dezert a sladkosti

Letné menu: tri jednoduché a chutné kurzy, s ktorými môžete v lete zabodovať.

  • pridané odMel
  • 4 minútové čítanie
  • 5 komentárov

Mum marketing 2.0: Vikingská hostina

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 25 komentárov
  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • Cestoviny, pizza a spol.

Srnčí bylinkový krém s červeným vínom a čokoládou. Bolo 2.0

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 6 komentárov

3 komentáre

Páni, aký vynikajúci recept! Radi si urobíme štedrú večeru s červeným vínom alebo bielym vínom. Napríklad cibuľová polievka s bielym vínom ako predkrmom alebo zverina v omáčke z červeného vína je naozaj vynikajúca. Nikdy sme na to nedávali toľko úsilia, preto tu do jedla prichádza niekoľko duchov z pivnice ...

super recept, super! Lososa sme si dali „na rozlúčku“ krátko po Vianociach. Kombinácia zázvor - pomaranč - vanilka je senzačná. A kapustový šalát sme pripravili opäť o dva dni neskôr - taký ľahký a chutný. Takže: tip top!

Prajeme vám skvelý štart do nového roka!
Jan & Anika

Losos predstavuje chuťovú explóziu. Ďakujeme za tento skvelý, kreatívny recept!:-)