Vyprážaný losos so zemiakovými kockami

zemiakovými

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Pre ryby

Na omáčku

Pre nás nie je nič lepšie ako čerstvé ryby, ktoré sú pekne vyprážané a podávané s vynikajúcou prílohou. Potom je tu úžasná omáčka, ktorá chuťovo dokonale zaokrúhľuje jedlo a sme úplne šťastní.

V tomto recepte sa losos, ktorý sa podáva, podáva s kockami zemiakov a krémovou omáčkou z citróna a bieleho vína. Uistite sa, že je váš losos pri kúpe pomerne vysoký a nie príliš plytký. Filet tak zostane šťavnatý a nevyschne.

Ružové lososové mäso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny a chutí neskutočne lahodne.

Kroky

Celú kôru z jedného citróna najemno nastrúhajte a vložte do malej misky. Potom citrón rozpolte a do malej misky pridajte šťavu z polovice citróna.

Uvarte zemiaky

Olúpte a umyte zemiaky a nakrájajte ich na 1 cm kocky. Vodu so špecifikovanou soľou dajte do hrnca (# 1) a zemiakové kocky nechajte asi 15 minút povariť.

Krémová omáčka

Medzitým si nakrájajte polovicu cibule veľmi najemno a duste ju v malom hrnci (č. 2) s maslom, až kým nebude priehľadná.

Deglazujte pri víne a duste niekoľko minút.

Potom pridáme smotanu, soľ, citrónovú kôru so šťavou a kukuričný škrob. Dusíme, kým omáčka nie je trochu hustá. Potom odstavíme a prikryjeme pokrievkou, aby bola omáčka teplá.

Zemiakové kocky by už mali byť hotové: Scedíme ich na sitku, vrátime ich späť do hrnca a zmiešame s najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Lahodný losos

Lososa umyjeme, osušíme, nakrájame na rovnako veľké kúsky a mäsovú stranu ochutíme trochou korenia a soľou.

Na panvici rozohrejeme olej a na strednom ohni opečieme filety zo strany kože. Hneď ako polovica lososa nadobudne svetlo bielu farbu, otočte ich a opečte na druhej strane.

Všetko spolu poukladajte na tanier, podávajte a pochutnajte si na vynikajúcom lososovi so zemiakmi na kocky a citrónovou a omáčkou z bieleho vína!