Vyrážky po jedle Na čo by ste si pri intolerancii histamínu mali určite dávať pozor - AOK
Navigácia a služby
Čas čítania 3:00 min Zdieľať za
Každý, kto trpí intoleranciou histamínu (histamínová intolerancia), produkuje príliš málo alebo žiadne enzýmy, ktoré rozkladajú histamín. Histamín sa vstrebáva v rôznych potravinách. Látka je pre telo dokonca dôležitá, ale ak je príliš vysoká, môže spôsobiť nepríjemné pocity.
Typickými príznakmi intolerancie histamínu sú kožné vyrážky/začervenania, bolesti brucha, nevoľnosť a hnačky. Aby ste neprijali príliš veľa histamínu, pri jedle by ste mali brať do úvahy niekoľko vecí. Obsah histamínu sa líši nielen od jedla, ale aj od rôznych faktorov. Napríklad čerstvé biele ryby majú nízky obsah histamínu. Ak však táto ryba zostane bez chladu iba dve hodiny, bude obsahovať histamín. Ak je uchovávaný nechladený čo i len jeden deň, obsahuje veľa histamínu.
Presné príčiny intolerancie histamínu ešte nie sú presvedčivo preskúmané. Pretože príznaky sú veľmi všeobecné, je potrebné najskôr vylúčiť ďalšie možné ochorenia, ktoré spôsobujú podobné príznaky. Patria sem napríklad alergie a zápalové ochorenia čriev, Celiakia ako napr Neznášanlivosť na laktózu a fruktózu. S vedomím, že sťažnosti sú pod kontrolou, pomáha vedomá strava.
Čo robiť, ak netolerujete histamín? - Naše tipy:
- Nejedzte konzervované ani hotové výrobky
- Nejedzte prezreté jedlá
- Nepite alkohol
- Pred liečbou vždy upozornite na intoleranciu histamínu, najmä počas operácií v anestézii
- Núdzovú súpravu majte vždy pri sebe (predpíše ju lekár)
- Predtým, ako začnete užívať akékoľvek lieky, obráťte sa na lekára
- Jedzte vždy jedlo priamo z chladničky. Platí pravidlo: čím čerstvejšie, tým lepšie!
- Prijímajte veľa vitamínov C a B6
- Pri intolerancii histamínu používajte doplnky výživy
Prehľad potravín bohatých na nízky obsah histamínu
Potraviny, ktoré (zvyčajne) netolerujú histamín nezlučiteľné sú:
- konzervovaný tovar
- Syr (čím dlhšie zreje, tým viac histamínu)
- Údené mäso/klobása
- Ryby, najmä rybie konzervy
- Fazuľa a strukoviny
- Orechy (Viac informácií o tejto téme Jedlo pre mozog)
- Sójové výrobky
- kyslá kapusta
- Hotové jedlá (Viac informácií o tejto téme vyvážená výživa)
- Niektoré druhy ovocia, napríklad banány, hrušky, pomaranče, jahody, ananás a kivi
- alkoholu
- Čierny čaj
- Čokoláda a kakao
- ocot
- droždie
- bielkoviny
- Energetické nápoje (Viac informácií o tejto téme Cukor v nápojoch)
Potraviny, ktoré (zvyčajne) netolerujú histamín kompatibilný sú:
- Mladý syr Gouda, smotanový syr, maslový syr, mascarpone, mozzarella, ricotta
- Pasterizované mlieko
- Čerstvé mäso (čerstvé, chladené, mrazené)
- Čerstvo ulovené ryby
- Čerstvé ovocie: melón, čučoriedky, brusnice, litchi, mango, khaki, rebarbora, čerešne, čučoriedky, ríbezle, marhule, jablká
- Čerstvá zelenina: zelený šalát, kapusta, červená repa, tekvica, cibuľa, reďkovka, reďkovka, rapunzel, paprika, mrkva, brokolica, zemiaky, uhorka, pór, cuketa, kukurica, špargľa, cesnak (Viac informácií o tomto) sezónne ovocie a zelenina)
- Zrná/prílohy: ryža, kukurica, špalda, quinoa, ovos, proso
- Cestoviny: špalda, kukurica, ryžové rezance, ražný chlieb bez droždia, krehký chlieb z kukurice a ryže, ryžové oblátky
- Náhrady mlieka: ryža, ovos, kokosové mlieko
- Bylinkové čaje
- žĺtok