Výroba obilných vločiek - Ako marstall vyrába müsli pre kone
Pokiaľ ide o krmivo pre kone a obilie, často sa hovorí o otvorených vločkách obilia a stráviteľnosti škrobu. Čo sa však stane s obilným zrnom počas hydrotermálneho trávenia? Berieme vás do našej výroby.
Müsli sú zmiešané krmivá, ktoré sú zostavené z rôznych samostatných krmív tak, aby sa hladina energie a živín optimálne prispôsobila plemenu, veku, zdravotnému stavu alebo pohybu a stresu vášho koňa. Existujú koncentrované krmivá, ako napríklad marstall turnaj, nízkoenergetické odrody, ako je marstall Freizeit alebo diétne výrobky aktivujúce metabolizmus, ako napríklad bylinné müsli marstall Sinfonie. Všetky klasické müsli majú jednu spoločnú vlastnosť: Pozostávajú hlavne z voľných „vločiek“ a z pevných lisovaných peliet.
Takto vyzerajú vločky z kukurice a jačmeňa, keď sú vychladnuté a vysušené.
Výroba peliet je samostatný proces. Tieto tiež vyrábame sami v našich továrňach.
Výroba vločiek pomocou pary a valčeka
Ako však vyrobiť cereálne vločky v marstall? Využívame na to takzvané „hydrotermálne trávenie“. V tomto procese sa kukurica alebo jačmeň „rozkladá“ v parnom hrnci s vlhkosťou a teplom. To znamená, že škrob v zrne sa štiepi, má teda väčšiu plochu a preto sa ľahšie štiepi enzýmy. Za parníkom prichádza rám valčeka, v ktorom sa otvorené zrno zroluje do vločky. Nakoniec sa vločka vysuší a ochladí, aby sa dala skladovať a bola stabilná.
Celé zrná obilnín sa po strávení horúcou parou stočia do valcov vo valcovni.
Kontrola kvality čerstvých jačmenných vločiek. Mierne sladovú vôňu, ktorá vzniká pri trávení, je všade cítiť.
Na tomto obrázku je hydrotermálne rozložené jačmenné zrno alebo ...
Vidíte zväčšený exponovaný povrch kukuričného zrna.