Výrobcovia čokolády stavili na „veľkú veľkosť“
Tento rok segment veľkých tabliet významne prispel k zvýšeniu predaja v tejto kategórii, pričom zákazníci s potešením objavili množstvo jedinečných prísad v jednej čokoláde.
Podľa spoločnosti Nielsen *) sa tržby z čokolády zvýšili medzi októbrom 2016 a septembrom 2017 o 4% objemu a 10% hodnoty v porovnaní s októbrom 2015 - septembrom 2016. Z hľadiska objemu bol najväčší nárast zaznamenaný v segmente miniatúr (+ 8%) a čo sa týka hodnoty, sezónnych figúrok (+ 21%), na trhu však dominujú tablety (49% objemu, 41% hodnoty).
Viac ako 60% čokoládových výrobkov sa nakupuje v modernom obchode, formáte, ktorého celkový podiel na obchode sa v danom období zvýšil o 4,7% objemu a 9,3% hodnoty.
Aké atribúty dodávajú značke silu
„Kvalita produktu a výhody pre spotrebiteľa, rozmanitosť portfólia, citlivá inovácia a dokonca vytváranie nových spotrebiteľských príležitostí v súlade s trendmi na trhu, komunikačnou a pozičnou stratégiou so silnými symbolmi značky sú niektoré z prvkov, ktoré posilňujú značka v kategórii čokoláda “, hovorí Lavinia Ghinescu, Brand Manager Pralines, Countlines & Seasonal, Mondelez Rumunsko.
Podľa jeho názoru je emocionálna väzba spotrebiteľov na značku mimoriadne dôležitá a môže sa stať základnou konkurenčnou výhodou, najmä v ekonomickom kontexte, ako je ten súčasný, v ktorom sú spotrebitelia orientovaní na kvalitné značky, ktorým dôverujú. K upevneniu značky však dochádza v priebehu času prostredníctvom trvalých investícií do portfólia aj do komunikácie.
Na druhej strane, Silvia Sticlea, výkonná riaditeľka spoločnosti Nestlé Romania, sa domnieva, že sila značky pochádza z emocionálneho spojenia so spotrebiteľmi, z neustáleho poskytovania prísľubu a záväzku v priebehu času, z úlohy, ktorú v ich živote hrajú. Kvalita, odbornosť, schopnosť byť vždy inovatívny vo výrobkoch a/alebo službách, dôležitosť v komunikácii sú niektoré z prvkov, ktoré vytvárajú toto prepojenie.
„O výbere rozhoduje emočné spojenie, ktoré má spotrebiteľ s určitou značkou. Je zrejmé, že v tejto situácii je to tiež hlavná konkurenčná výhoda. A to už nehovoríme iba o trhu s čokoládou, ale o spotrebiteľských voľbách všeobecne, “konštatuje zástupca Nestlé.
Nové návrhy a zdravotná starostlivosť
Tento rok čokoláda Milka doplnila svoje portfólio o nový sortiment: sušienky Milka Waves - alpská mliečna čokoláda a biela čokoláda, posypané kúskami sušienok; Milka Waves Caramel - alpská mliečna čokoláda a biela čokoláda, posypané chrumkavými, slanými cereáliami, pokryté karamelom; Milka Strawberry 36,5g - alpská mliečna čokoláda plnená krémom s jahodovou príchuťou a chrumkavou pšenicou; Tableta z čokolády Milka s mandľami 300 g - kúsky chrumkavých a mierne solených mandlí, poleva z tekutého karamelu, jemný krém s mandľovou príchuťou, ktorý obohacuje chuť a skúsenosti rôznych textúr v jednej čokoláde; Arašidy Milka a karamel 37g.
Podľa Euromonitoru zostali Milka a Poiana v roku 2017 najpredávanejšími značkami čokoládových výrobkov, ktoré vytvorili 24% z celkového predaja a udržali Mondelez Romania SA na čele výrobcov s podielom 27%. Nové vydania, ako napríklad vyššie spomenuté, ktoré majú dobrú reklamnú politiku, zlepšené mediálne pôsobenie a dobre vykonané aktivačné akcie v obchode, pomohli spoločnosti zostať lídrom v tejto kategórii.
V spoločnosti Nestlé veríme, že všetky naše výrobky sú súčasťou zdravého a aktívneho životného štýlu, pokiaľ sa spotrebuje odporúčaná časť každého produktu. Je veľmi dôležité brať do úvahy veľkosť porcie a nutričné hodnoty, “zdôrazňuje Silvia Sticlea.
Recepty sa neustále zdokonaľujú znižovaním obsahu cukrov a nasýtených tukov pri zachovaní jedinečnej chuti. Spoločnosť preto špeciálne vytvorila tyčinky Lion 2 pack a Lion Peanut 2 pack, ktoré si môžete vychutnať v dvoch rôznych časoch dňa alebo sa o ne môžete podeliť s priateľmi. Správnu časť na obale čokolády tiež komunikuje s chrumkavou oblátkou KitKat vo vnútri, ktorú je možné ľahko krájať a prerušiť tak spotrebu. Čokolády Smarties neobsahujú umelé farbivá a tvar produktu umožňuje ľahké porciovanie, ktoré zodpovedá požiadavkám matiek a detských preferencií.
Aké sú šance vlastných/exkluzívnych značiek v spotrebiteľských preferenciách?
Kategória čokolády sa bude aj naďalej rozširovať, pretože sa stáva čoraz prístupnejšou, pretože stále pribúdajú nové výrobky, pretože spotrebitelia začínajú uprednostňovať veľké veľkosti.
Vlastné/exkluzívne značky maloobchodníkov pokrývajú všetky segmenty trhu s veľkým počtom návrhov, čo predstavuje silného konkurenta, ktorý sa vyvinul v posledných rokoch. Ich prítomnosť znamená pre výrobcov výzvu, ktorá vedie k zvýšeniu ponuky.
Vlastné značky v ponuke METRO sú pre známe značky oveľa pohodlnejšou voľbou a automaticky vytvárajú zisk pre zákazníkov. V súčasnosti spoločnosť spolu s tabletami ARO (zložené) predáva sortiment praliniek Fine Life a analyzuje možnosti zavedenia celého radu čokolád Fine Life do sortimentu. Rozhodnutie rozhodnúť sa pre nový sortiment výrobkov je založené na predvídaní trendov na základe aplikovaných štúdií spotrebných návykov.
„Čokoládový segment je dynamický, ale dosť polarizovaný. Pre spoločnosť METRO Romania je veľmi dôležité zabezpečiť všetky cenové hladiny a identifikovať tie páky, ktoré uľahčujú pokrytie potrieb našich zákazníkov. Hovoríme o kategórii, ktorá sa riadi predovšetkým impulzom, pohodlím a predovšetkým „osobným rozmaznávaním“, hovorí Corina Jerca, manažérka kategórie sladkosti, cukrovinky a teplé nápoje, METRO Cash & Carry Romania.
Podľa názoru zástupcov Carrefour Romania prechádzame obdobím, v ktorom dochádza k veľmi rýchlemu prenosu spotrebiteľských trendov medzi rôznymi krajinami, medzi rôznymi kultúrami.
„Rovnako ako v celej histórii rumunského Carrefouru chceme byť ocenení za naše zameranie na nové produkty, za inováciu v ktorejkoľvek z kategórií, ktoré pokrývame. Preto sa obávame o to, aby sme zákazníkom čo najskôr sprístupnili najnovšie výrobky, aby sme iniciovali nové trendy. “
Vlastné čokoládové značky francúzskej značky sú: Carrefour, Carrefour Selections a výrobky prvého cenového segmentu. Carrefour a Carrefour Selections pochádzajú z Francúzska a Belgicka, dvoch krajín s dlhoročnou tradíciou vo výrobe čokolády.
„Malé váhy sa v Rumunsku stále lepšie predávajú, predstavili sme však aj produkty s veľkými hmotnosťami, ktoré si začínajú získavať trh, keď si zákazníci zvyknú a objavujú výhody„ veľkej veľkosti “,“ hovoria nám zástupcovia spoločnosti Carrefour Romania.
Celkovo majú vlastné značky Carrefouru pomerne malý podiel v porovnaní s celkovým počtom SKU, práve preto, že rozmanitosť je extrémne vysoká a kategória je veľmi dynamická.
Čo očakávajú spotrebitelia od kategórie čokolády?
Podľa Coriny Jerca (Metro Cash & Carry Romania), ak hovoríme striktne o čokoláde, bez zahrnutia sem „zložených“ tabliet (s podielom menej ako 10% suchého kakaa), vidíme rastúcu preferenciu zákazníkov pre značky ktorý generuje 60% objemu predaja za kategóriu. Je pravda, že existujú aj spotrebitelia, ktorí sa rozhodujú o kúpe na základe ceny. Na záver možno povedať, že hoci sa výrobky predávané pod jeho vlastnou značkou znížili v podiele na trhu, naďalej sa vyvíjajú v prvom cenovom segmente.
„Čokoláda je kategória výrobkov, ktorá sa neustále objavuje a inovuje, a teda aj zvyčajný návyk na konzumáciu založený na impulzoch. Ak hovoríme o koncových zákazníkoch, asi 70% z nich nakupuje impulzívne. Zákazníci spoločnosti METRO sú však medzi podnikmi, podniky, ktoré sa rozhodujú o kúpe na základe dopytu, ale aj na základe cien účtovaných spoločnosťou METRO za každú značku, “uvádza Corina Jerca.
Správa Euromonitor z novembra 2017 naznačuje, že v budúcom období sa očakáva, že dominantnými trendmi budú sofistikovanosť a experimentovanie. S rastúcou konkurenciou medzi výrobcami a so zvyšujúcou sa kúpnou silou sa zvyšuje náročnosť spotrebiteľov, ale tiež väčšia ochota vyskúšať nové veci a prejsť od produktov nižšej kategórie k prémiovým značkám. vytváranie nových podkategórií.