Vyrobte si cukrovú vatu sami - je to také ľahké; s!
Lepkavé sladké spomienky na detstvo pre mnohých dospelých a stále chutné dobroty pre malých i veľkých - cukrová vata bol vždy neodmysliteľnou súčasťou veľtrhov, večierkov, narodenín detí a zábavných parkov. Prečo však vždy čakať na ďalší veľtrh, keď si môžete rovnako dobre a lacno vyrobiť cukrovú vatu vo vlastnej domácnosti?
Odkiaľ pochádza cukrová vata?
Cukrová vata sa po prvý raz objavila v knihách receptov okolo 17. storočia. Stroj na výrobu cukrovej vaty existuje už od roku 1897, ktorých odstredivý proces je dodnes známy a používaný. Skutočne sa to však stalo známe až na rôznych každoročných veľtrhoch, na ktorých sa v stánkoch ponúkal točený cukor - rovnako ako dnes.
Je ľahké si vyrobiť cukrovú vatu sami
Vyrobte si cukrovú vatu sami nie je ťažké a trvá to len pár minút. Odporúčame stroj na cukrovú vatu - tento je k dispozícii pre súkromné domácnosti od 20 eur, ale na veľmi veľkú cukrovú vatu budete potrebovať profesionálny stroj na cukrovú vatu, ktorý je možné kúpiť od približne 100 eur.
Základnou ingredienciou pre cukrovú vatu v Nemecku je zvyčajne Stolový cukor alebo Izomalt použité. V Severnej Amerike je Cukrová vata vyrobená z javorového sirupu veľmi populárna ako zdravšia alternatíva - ale netestovali sme to na bežných domácich strojoch na cukrovú vatu.
Pomocou stroja na cukrovú vatu si môžete cukrovú vatu vyrobiť sami v 6 jednoduchých krokoch:
- Predhrejte stroj na cukrovú vatu (asi 1 minútu)
- Vypnite prístroj na cukrovú vatu, počkajte, kým sa hlava neprestane točiť. (Pozor horúce!)
- Do otvoru na hlave prístroja na cukrovú vatu nasypte približne 2 - 4 gramy cukru.
- Zapnite prístroj na cukrovú vatu.
- Počkajte 1 - 2 minúty, kým sa vytvoria prvé vlákna.
- Paličku cukrovej vaty otočte proti smeru hodinových ručičiek nad stroj na cukrovú vatu
Náš tip: Keď „navliekate“ tyčinku z cukrovej vaty, nezabudnite najskôr zobrať niť z cukrovej vaty. Potom dosiahnete najlepšie výsledky tým, že tampón natočíte pomerne rýchlo proti smeru hodinových ručičiek tesne nad rotujúcou hlavou prístroja na cukrovú vatu.
Takto zabránite tomu, aby sa cukor dostal do vykurovacieho telesa a spálil sa.
Štyri zaujímavé fakty o cukrovej vate, ktoré by ste mali vedieť
Koľko kalórií má cukrová vata?
Pretože cukrová vata pozostáva zo 100% cukru (bez tyčiniek), je príliš rýchlo označená ako kalorická bomba. Koniec koncov, 100 gramov cukrovej vaty má asi 400 kcal (1680 kJ). Veľká cukrová vata, ako napríklad tá, ktorú dostanete na veľtrhu, však zvyčajne nemá na špajdle viac ako 50 gramov cukrovej vaty, teda dobrých 200 kalórií, vďaka ktorým sa budete cítiť veľmi sýti. Oveľa lepšie ako tabuľka čokolády! Väčšina nadýchanej cukrovej vaty je vlastne „vzduch“.
Ako farbiť cukrovú vatu?
„Točený cukor“ je možné podávať vo všetkých možných farbách. K tomu existujú buď druhy cukru predfarbené potravinárskymi farbami, ktoré sú v obchodoch dokonca dostupné v rôznych príchutiach. Alebo ale, Cukor si farbíte potravinárskymi farbami, pred vložením do prístroja na cukrovú vatu. Môžete tak vykúzliť najneobvyklejšie výtvory v podobe cukrovej vaty!
Môžete si vyrobiť cukrovú vatu bez stroja?
Mnoho sladkostí je možné pripraviť v kuchyni aj bez vlastného prístroja. Napríklad pukance. S cukrovou vatou je to však ťažké, pretože ak zahrejete cukor v kastróle a „roztočíte“ ho alebo ho vytiahnete, výsledkom sú nanajvýš hrubé nite, ktoré v skutočnosti nevyzerajú ako cukrová vata. Stroj na výrobu cukrovej vaty nie je drahý a peniaze sa tu dobre investujú.
Cukrová vata vyrobená zo stévie alebo „Xucker“ - to funguje?
Teraz existuje široký výber zdravých náhrad cukru. Mnohí prisahajú na stéviu, xuckera a ďalšie odnože. Bohužiaľ, tieto náhrady cukru netvoria nite a sú jednoducho „vyvalené“ v prístroji na cukrovú vatu. Alternatívou k stolovému cukru je bohužiaľ iba izomalt alebo javorový sirup. Cukrová vata však aj tak nie je skutočná kalorická bomba (pozri vyššie)!