Vyrobte si nízko sacharidové obaly sami - takto to funguje! Staupitopia bez cukru

22. mája 2018 od spoločnosti Staupitopia

Perfektné ako občerstvenie alebo na večeru: nízko sacharidové zábaly

Recept na tieto nízko sacharidové zábaly je skutočne fantastický, pretože tieto domáce nízko sacharidové zábaly čelia vážnej konkurencii svojich náprotivkov bohatých na sacharidy. Nízkosacharidové zábaly, ktoré môžete pripraviť pomocou tohto receptu, sú tvarovateľné a nebudú sa drobiť napriek nedostatku lepku. Môžete ich skutočne použiť na mnoho spôsobov. Milujem sa hlavne ako občerstvenie medzi jedlami alebo na večeru, zvyčajne plnené jednotlivo a podľa toho, čo momentálne vyrába moja chladnička.

Tipy na výrobu vlastných nízko sacharidových obalov - musíte tomu venovať pozornosť

Aby boli vaše zábaly s nízkym obsahom sacharidov skutočne dokonalé, mali by ste zvážiť niekoľko vecí.

Cesto:

Na cesto dáte všetky ingrediencie dohromady do mixéra a všetko vymiesite na cesto. Pretože je to veľmi tuhé cesto, najlepšie je použiť vysoko výkonný mixér (ja používam tento *), ale samozrejme môžete tiež rukami hnetieť ingrediencie.

Cesto časom vytiahne ešte viac tekutiny. Pred spracovaním na nízko sacharidové obaly by ste ich mali nechať zabalené v potravinovej fólii asi 30 minút v chladničke

Cesto rozvaľkáme:

Pri obaloch, ktoré sú čo okrúhle a rovnomerné, je najjednoduchšie, ak cesto vyvaľkáte asi na polovicu prsta a potom z neho vykrojíte kruhy.

To znamená, že hrana nebude taká ošúchaná a nerovná.

Ak to pre vás nehrá veľkú rolu, môžete cesto rozdeliť na asi 7 rovnakých kúskov a každý kúsok priamo vyvaľkať na obal.

Ak sa cesto trochu lepí, najlepšie ho vymastíte trochou spreja na pečenie *.

Aby boli vaše zábaly naozaj dokonalé, musíte kruhy vyvaľkať čo najtenšie. Mali by byť takmer priehľadné! Potrebujete na to trochu svalovej sily, ale o to lepšie: Pri príprave jedla ste prakticky zahrnuli trochu silového silového tréningu.

A mimochodom, nemusíte sa báť, že by vám cesto prasklo: kvôli silným spojovacím vlastnostiam xantánu * je cesto dosť odolné proti roztrhnutiu.

Polotovary cesta zakryte

Aj keď vyvaľkáte ďalšie kruhy cesta, mali by ste bezpodmienečne zakryť obaľovacie polotovary, inak vám vyvaľkané cesto veľmi rýchlo vyschne. Na to môžete veľmi dobre použiť bežnú kuchynskú utierku.

Pečieme nízko sacharidové zábaly

Predpečené cesto by ste mali piecť na predhriatej panvici na strednom stupni, najskôr asi 5 sekúnd z jednej strany a potom znova z oboch strán asi 15 až 20 sekúnd.

Ak sa vaše zábaly s nízkym obsahom sacharidov po pečení už nedajú rolovať, potom ste ich buď upiekli príliš dlho, alebo ste cesto nevyvaľkali dostatočne tenké.

Vo videu s receptom môžete presne vidieť, ako funguje príprava nízko sacharidových obalov. Určite sa mrknite!

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Vždy odblokujte YouTube

Tip: V mojom Ebook Pečenie a občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov nájdete oveľa viac sladkých i slaných pochutín s nízkym obsahom sacharidov. Tu si môžete pozrieť obsah.

Nízko sacharidové zábaly

prísady

120 g mandľovej múky zbavenej oleja *
2 čajové lyžičky xantánovej gumy *
1 lyžička prášku do pečiva
1 štipku soli
1 vajce
25 ml vody

príprava

Video

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Vždy odblokujte YouTube

Nutričné hodnoty

Vyskúšali ste recept? Neváhajte a nechajte mi recenziu pod týmto príspevkom alebo sa so mnou podeľte o fotografiu na Instagrame @staupitopia_zuckerfrei.

Moje odporúčania na opätovné pečenie *

Chcete chutné recepty na večeru s nízkym obsahom sacharidov?

Už ste niekedy piekli výdatné muffiny s nízkym obsahom sacharidov? Tieto muffiny s tuniakom a olivami vás potešia.
Ak chcete vedieť, ako si sami pripraviť krehký chlieb s nízkym obsahom sacharidov iba zo 4 ingrediencií, potom sa sem pozrite .
Milujem piecť výdatné oblátky. Tento recept na vafle z tuniakovej fety je jedným z mojich najobľúbenejších článkov.
Už ste niekedy piekli výdatné sušienky s nízkym obsahom sacharidov? Milujem tieto cookies s nízkym obsahom sacharidov jalapeno čedar každú chvíľu na večeru.

Vyskúšali ste zábaly s nízkym obsahom sacharidov? Potom sa môžete so mnou podeliť o fotografiu! Pošlite to na Instagram @staupitopia_zuckerfrei s hashtagom #staupitopia alebo ho prepojte na Facebooku @staupitopia .

* Staupitopia Zuckerfrei je účastníkom pridruženého programu spoločnosti Amazon Europe S.G.r.l.u, pridruženého partnerského programu. To znamená, že odkazy označené hviezdičkou sú pridružené odkazy alebo odkazy na produkty, ktoré vedú na amazon.de. O malú časť príjmu sa budem deliť, ak si kúpite niektorý z produktov, na ktoré som odkazoval. Neexistujú pre vás žiadne náklady. Veľké poďakovanie za podporu Staupitopia bez cukru.
Produkty samozrejme odporúčam, iba ak som o nich presvedčený.

Zdieľaj tento príspevok

Interakcie čitateľov

Pripomienky

1. augusta 2020 o 11:51 hod

Skvelé. Ďakujem za recept. Môžem urobiť zábaly s mletými mandľami namiesto mandľovej múky?

1. augusta 2020 o 12:09 hod

Gladly р ‚™‚
Mandľová múka sa bohužiaľ nedá nahradiť mletými mandľami. Tu som o tom napísal trochu viac: https://staupitopia-zuckerfrei.de/backen-mit-mandelmehl/

26. apríla 2020 o 21:52

Skvelá hodina рџ ™ „Skvelú hodinu nazývam, keď sa po rokoch varenia a pečenia s nízkym obsahom sacharidov dozviem niečo nové. Dnes som chcel založiť mexický bufet. a samozrejme potrebujete tortilly.
Moje predchádzajúce recepty (založené na tukovom teplom ceste atď.) Ma veľmi neuspokojili. Dnes som vyskúšala ten váš.
Nerobil by som to v mixéri ... môžete to vyčistiť znova?
Kitchen Aid bol celkom dobrý. Nespomínali ste veľkosť vajec. Myslím, že si mala L?
Skúsil som M. cesto bolo príliš tvrdé. Je to naozaj veľmi tvrdý cesto. Mám rovnakú mandľovú múku a pravdepodobne xantánovú gumu z rovnakého online obchodu.
Dnes som sa dozvedel, že z mimoriadne tvrdého cesta sú dobré tortilly.
Vyvaliť sa bolo výzvou. Našťastie mám zadné oddeľovače. bez toho to asi nepojde. Stále tam cvičím.

Moja žena bola hneď nadšená. Zvyšok tortíl, ktoré môj syn zjedol, keď som išiel na cestu po západe slnka.

Naozaj super! Nemyslel si, že xantán má taký účinok.
Vďaka!
Potenciál je neuveriteľný. Tortilla so šunkou a syrom, zábaly. Môžete tiež použiť rovnaké cesto a pripraviť lahmacun. a naplňte ich kebabovým mäsom a šalátovo-cesnakovou omáčkou. Všetky obaly, ktoré vidíme, sú takto. všetko tam môže ísť рџ ™ ‚

Preto skvelá hodina рџ ™ ‚

Táto múka z bielych mandlí je však veľmi drahá.
Vyskúšam iné múky ako ľanové zlato (moje obľúbené) alebo sójové/vlčie bôby atď...

3. mája 2020 o 13:26

Ahoj Nik,
Ďakujeme za vašu podrobnú spätnú väzbu! Áno, cesto je veľmi pevné a na jeho rozvinutie potrebujete niekoľko svalov? Napriek tomu to stojí za to
Keďže cesto sa už pri miešaní veľmi dobre viaže, nemám vlastne problém ho vyčistiť. Ale KitchenAid samozrejme tiež funguje dobre?
Prajem veľa zábavy pri vyskúšaní variácií рџ ? ‰
Zdravím a naďalej si to užívajte!
Katrin

7. júna 2019 o 7:14 hod

Je možné pripraviť a skladovať zábaly?
Vďaka!

09. júna 2019 o 22:21

Áno, môžete to urobiť dobre. Hotové zábaly by som len zamrazil. Potom sa dajú naozaj rýchlo znova rozmraziť. Najlepšie urobíte, ak medzi obaly dáte papier na pečenie, aby ste ich mohli po častiach opäť rozmraziť.

2. júna 2019 o 15:42 hod

Ahoj =)
MILUJEM zavinovacky!
Zábaly vyzerajú tak super chrumkavé =)
Môžete namiesto mandľovej použiť aj sójovú alebo kokosovú múku? A čo tak ľanová múka (myslite na hotové zábaly od Lizza)?

Pri experimentovaní je s EI рџ ™ always vždy všetko kašovité alebo príliš chutí

09. júna 2019 o 22:34

Milá Jessica,
Určite by ste mohli použiť aj kokosovú múku. Mali by ste však použiť iba 90 g, pretože kokosová múka viaže viac vody ako mandľová múka. Bohužiaľ nemám toľko skúseností so sójovou múkou a ľanová múka má úplne iné chovanie ako iné múky s nízkym obsahom sacharidov. Je trochu exotický џџ ‰
Dúfam, že vám to pomôže o niečo ďalej рџ ? ‰
Zdravím a prajem vám pekný večer.
Katrin

16. apríla 2019 o 9:11 hod

Ahoj Katrin,
Naozaj na miešanie cesta používate prepojený mixér od spoločnosti Kitchenaid?
Mám podobný od Gastrobacku, ale nikdy by mi nenapadlo, aby sa v ňom dalo pripraviť cesto.

Zdravím vás
Peter

19. apríla 2019 o 5:26 hod

Ahoj Peter,
áno, na tento recept vlastne používam mixér, pretože cesto je veľmi tuhé a predstavuje najjednoduchší spôsob miešania ingrediencií. Vyskúšajte рџ ? ‰
Zdravím vás
Katrin

2. júna 2018 o 8:41 hod

môžete pomenovať alternatívy pre xantánovú gumu?

S pozdravom, Sandra

16. júna 2018 o 12:17 hod

Ahoj Sandra,
v tomto recepte môžete vyskúšať aj guarovú gumu.
Zdravím vás
Katrin

22. mája 2018 o 21:15

Ďakujem za skvelý recept. To určite vyskúšam!
Už ste niekedy robili s kokosovou múkou namiesto mandľovej? Pravdepodobne je potom potrebných trochu viac vody?!
Vyskúšam obe varianty.
Ešte raz veľká vďaka a s pozdravom,
Jackie

27. mája 2018 o 15:20

Ahoj Jackie,
áno, zábaly sú naozaj chutné. S kokosovou múkou budete určite potrebovať viac vody. Mandľová múka na seba viaže 3-krát viac vody a kokosová múka 4-krát viac vody ako pšeničná múka (v mojom malom teste na tému výmeny múky (https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-mehl-ersetzen/) nájdete aj grafiku pomôcť;-)).
Zdravím vás
Katrin

22. mája 2018 o 20:41

Ahoj drahá Katrin,

V prvom rade vám srdečne ďakujem za vaše také skvelé recepty a videá. Milujem váš hrnčekový chlieb z mikrovlnky a keď je opečený, chutí rovnako lahodne ako pravý toast. Som nadšený. рџ ™ ‚

Tiež si myslím, že zábaly, ktoré tu ukážete, sú skvelé. Máte pre mňa tip, ako by som mohla vajíčko rozumne vymeniť? Len sa mi nepáči tá chuť na vajcia v pizza základoch alebo obaloch. Iný nápad by bol skvelý.

Zdravím vás
Valencia

27. mája 2018 o 15:24 hod

Ďakujem pekne za spätnú väzbu рџ ™ ‚Hrnčekový chlieb je určite jeden z mojich obľúbených receptov рџ ™‚
Vajcia v skutočnosti vlastne vôbec neochutnáte cesto, ale ak chcete, môžete ho skúsiť nahradiť 1 lyžičkou prášku zo šupky psyllium a 4 lyžicami vody (najskôr nechajte prášok zo šupky psyllium namočiť do vody a potom pridať do cesta). Zdravím vás
Katrin

Zanechajte mi komentár. zrušiť odpoveď

Hlavný bočný panel

Som Katrin alias Staupitopia bez cukru a s jedinečnými receptami s nízkym obsahom sacharidov vám ukážem, ako môžete bez výčitiek piecť, občerstviť a vychutnať si ich. Stále hľadáte recept s nízkym obsahom sacharidov, ktorý ste nikde nenašli? Som tu, aby som to zmenil!