Vyrobte si šišky sami - je to také ľahké; s!

Stále väčšej obľube sa tu tešia aj šišky, ktoré pôvodne pochádzali zo Severnej Ameriky. Všetci, mladí aj starší, ich majú radi. Zaujmú nielen svojou mimoriadne lahodnou chuťou, ale aj glazúrami dúhovej farby a neobvyklými polevami. Vyrobiť si šišky sami nie je vôbec ťažké. Malé pochúťky sa dajú ľahko pripraviť doma!

Šišky sa dajú ľahko vyrobiť zvlášť pomocou šibača, ktorý je k dispozícii v každom oddelení domácnosti alebo na internete za málo peňazí. Pečenie je ultrarýchle a krúžky na ceste sú úžasne rovnomerné. Ušetríte si prácu s horúcim olejom a nepríjemným zápachom v byte. Šišky sú navyše nízkokalorické a bez tukov.

Malé krúžky na cesto si však môžete vyrobiť aj sami bez šišky. Potrebujete iba kastról a trochu oleja na vyprážanie. Táto metóda je trochu zložitejšia a vyžaduje viac času, ale malé krúžky cesta zaručene uspejú. Ukážeme vám, ako vykúzliť perfektné šišky s alebo bez šiškovača. Máme pre vás užitočné tipy a podrobné pokyny. S pomocou našich tipov zaručene urobíte malé pochúťky.

Vyrobte si sami šišky: takto to funguje

Vyrobte si šišky sami bez šišky

Tu sú ingrediencie pre klasický šiškový základ s droždím:

500g pšeničnej múky
1 kocka droždia
125g cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 štipku soli
2 vajcia
asi 200ml mlieka
2 lyžice tekutého masla

500 - 750 ml tuku na vyprážanie pre neskoršie vyprážanie

Kvasinky by mali mať pred použitím izbovú teplotu. To rozpustíme v pol pohári vlažného mlieka.
Múku, cukor, vanilínový cukor, štipku soli a zvyšok mlieka dáme do misy. Pridajte rozpustené droždie a všetko nahrubo premiešajte. Potom vmiešame dve vajcia a rozpustené maslo. Miesime háčikom na cesto, kým nevznikne homogénne cesto. Ak sa cesto odlepuje od dna misy a už sa nelepí na prsty, je perfektné. V opačnom prípade sa môže pridať trochu múky alebo mlieka.

Misu prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte asi hodinu odpočívať.

Potom cesto vyvaľkáme na pomúčenej ploche asi do hrúbky prstov. Pomocou malej formičky alebo pohára vykrajujte okrúhle kruhy o veľkosti šišky. Vyberte predmet vhodnej veľkosti pre otvor v strede (malé sklenené poháre, malé trysky alebo vykrajovátko na sušienky). Kúsky cesta poukladáme na pomúčený plech a necháme kysnúť ďalších 20 minút.

500 - 750 ml tuku na vyprážanie zohrejte v hrnci na približne 175 ° C. Správnu teplotu je možné určiť tyčovou metódou. Do horúceho tuku jednoducho ponorte drevenú tyčinku alebo drevenú lyžicu. Ak sa bubliny tvoria priamo na dreve, teplota je správna. V závislosti od veľkosti hrnca je možné vyprážať niekoľko koblihov súčasne. Kusy cesta necháme opatrne vsunúť do tuku. Pozor: nebezpečenstvo postriekania! Po 1-2 minútach otočte. Rovnakým spôsobom upečte druhú stranu. Šišky by mali byť z oboch strán svetlohnedé, potom sú hotové.

Poukladáme na plech vyložený kuchynským papierom a necháme vychladnúť. Dajú sa glazovať až po úplnom vychladnutí. Ak si svoje šišky radšej doprajete s práškovým cukrom, môžete ich vlažné premeniť na práškový cukor.

Vyrobte si sami šišky s výrobníkom šišiek

Pretože cesto na šišky od výrobcu šišiek musí byť tekutejšie, aby ho bolo možné naplniť do stroja, nie je možné tu použiť kvasnicové cesto. To však nemá vplyv na chuť. Tu sú ingrediencie pre vynikajúce šišky od výrobcu šišiek:

1 vajce
125g cukru
230g múky
1 1/2 ČL prášku do pečiva
1 štipku soli
200g kyslej smotany
nejaké mlieko

V závislosti od veľkosti tvarov zariadenia na výrobu šišiek tento recept pripraví 40 - 60 šišiek.

Najskôr v miske rozmiešajte cukor a vajce, až kým nebude penivý. Soľ, múka a prášok do pečiva sa zmiešajú osobitne a potom sa pridajú do zmesi vajec a cukru s kyslou smotanou. Ak cesto nie je dostatočne tekuté, môžete pridať dúšok mlieka.

Podľa chuti môže byť cesto trochu zušľachtené. Pre vanilkové šišky jednoducho pridajte do cesta dužinu vanilkového struku, balíček vanilkového cukru alebo trochu vanilkového extraktu. V prípade čokoládovej verzie cesto zjemnite 2 lyžicami kakaového prášku a 3 lyžicami mlieka.

Predohrejte šišku podľa pokynov výrobcu a trochu oleja natrite do foriem na šišky.

Teraz sa dá cesto naplniť do šiškovača. Použite na to dve malé čajové lyžičky alebo vrecúško na potrubie. Ak nemáte po ruke, môžete cesto jednoducho naplniť do mraziaceho vrecka a odrezať jeho koniec. To znamená, že cesto na šišky je možné naliať do šijacieho stroja bez akýchkoľvek neporiadkov. Potom sa viečko uzavrie a cesto sa pečie do zlatista. Výroba šišiek funguje podobne ako vaflová žehlička. Ľahko sa používa.

Vyrobte si šišky sami s podnosom na šišky

Príprava s podnosom na šišky spája výhody oboch variantov. Výsledkom sú nádherne tvarované a dokonalé šišky, ktoré majú výrazne nižší obsah kalórií a menej tukov, rovnako ako šišky od výrobcu šišiek. Pri tomto variante sa šišky nevyprážajú na tuku, ale pečú sa v rúre. Napriek tomu s týmto variantom môžete použiť aj klasický recept na kvasnicové cesto a vykúzliť originálne typické šišky aj bez horúceho oleja.

Pripravte si kvasnicové cesto podľa vyššie uvedeného receptu. Cesto teraz môžete vyvaľkať, ako už bolo popísané, a vykrajovať z neho krúžky. Musíte si však dať pozor, aby krúžky na cesto zapadli presne do podnosu. Najlepšie je nájsť v plechu na šišky sklo alebo výrez, ktorý zodpovedá veľkosti tvaru. Formu teraz natrieme trochou oleja alebo masla a dôkladne ju poprášime múkou. Teraz môže byť každý tvar v tácke naplnený krúžkom na šišky z cesta. Teraz môžete cesto nechať pol hodiny opäť kysnúť pod čistou kuchynskou utierkou a potom ho piecť vo vyhriatej rúre asi 15 - 20 minút na 190 stupňov Celzia. Ak si chcete ušetriť čas na kysnutie, môžete plech vložiť do studenej rúry a nechať cesto piecť na 180 stupňov asi 20 - 25 minút. Keď sa rúra pomaly ohrieva, kúsky cesta majú ďalšiu šancu na kysnutie, kým nie sú upečené.

Glazujte domáce šišky

V supermarkete je množstvo hotových glazúr. Plnotučné mlieko, tmavá čokoláda alebo dokonca biela čokoláda - pre každý vkus existuje niečo. Ale glazúry sa dajú bez problémov vyrobiť aj sami. Tu pre vás máme niekoľko návrhov:

Čokoládová poleva

Ak si chcete sami pripraviť čokoládovú polevu, potrebujete 250 g práškového cukru, 2 bielky, 50 g kokosového tuku a 2 lyžice kakaa. V hrnci si rozpustíme kokosový olej. Medzitým môžete zmiešať práškový cukor s bielkom. Pridajte kakao a tekutý kokosový tuk. Keď sú všetky ingrediencie dobre zmiešané, môžete šišky namočiť do polovice na polevu alebo kefu alebo nechať polevu po nich pretiecť.

Poleva citrónu

Citrónová poleva nie je tak sladká, ale stále chutná. Potrebujete na to 250 g práškového cukru, 2 lyžice citrónovej šťavy a 1 lyžicu horúcej vody. Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy, aby ste vytvorili hustú hmotu, dokonca aj podlievajte, kým už nebudú žiadne hrudky.

Malinová poleva

Pre lahodnú malinovú polevu a nádherne ružové šišky pre všetky princezné na čiastočný úväzok alebo ako pútadlo pozornosti pre ďalšie narodeniny jednoducho zmiešajte 250 g práškového cukru, 2 lyžice malinovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu horúcej vody na hustú polevu. Náš tip: S farebnými cukrovými posýpkami vyzerajú tieto šišky obzvlášť chutne a sú lákadlom pre budúcu párty alebo pri káve a koláči s blízkymi.

Poleva tvarohového krému

Pre veľmi čerstvú a chutnú polevu z tvarohového tvarohu potrebujete 300 g tvarohového krému, 250 g nízkotučného tvarohu, 80 g práškového cukru.
2 lyžice citrónovej šťavy. Všetky ingrediencie sú dobre vymiešané do hladkej hmoty. Bobule sú obzvlášť vhodné na ozdobu.

Všetky polevy môžu byť navyše zdobené čokoládovými posýpkami, farebnými cukrovými perlami, sušeným kokosom, krehkými kúskami alebo nahrubo rozdrvenými sušienkami. Kreativite sa medze nekladú. Ale domáce šišky iba s práškovým cukrom alebo posypané cukrom a škoricou sú potešením.

Koľko kalórií je v šiške?

Šiška s hmotnosťou okolo 100 g môže mať okolo 400 - 500 kcal, v závislosti od glazúry. To je dosť veľa. Tento vysoký počet kalórií je spôsobený predovšetkým procesom vyprážania. Ak si šišky vyrábate sami pomocou šiškovača, vyprážanie vyžaduje podstatne menej tuku. Obsah kalórií je výrazne znížený.

S výrobníkom šišiek alebo bez nich - šišky sú výhodou pre každý konferenčný stolík! Jednoducho neodolateľne dobré!