Výsadba, starostlivosť a zber medvedieho cesnaku v záhrade - sprievodca - záhrada
Je to jedna z najobľúbenejších jarných bylín: medvedí cesnak. Aromatické, mierne cesnakovo chutiace listy sa objavujú už vo februári. Zberať sa dajú až do obdobia kvitnutia koncom apríla alebo začiatkom mája. Vo voľnej prírode divoký cesnak rastie väčšinou v podraste a vo vlhkých lesoch. Ale veľmi ľahko sa pestuje aj v záhrade. Chutí však o niečo menej intenzívne ako medvedí medvedí cesnak.
Medvedí cesnak miluje tienisté miesta, a preto ho možno vysadiť tam, kde má veľa iných rastlín problémy - napríklad pod listnatými stromami, na severnej strane domu alebo pod kríkmi, ako sú napríklad rododendrony. Najlepšie sa mu darí v pôdach bohatých na humus.
Výsadba medvedieho cesnaku - takto to funguje
Ak na jar už ďalší mráz neočakávate, môžu mladé rastliny divého cesnaku ísť priamo do zeme. Sú k dispozícii od špecializovaných záhradníkov. Prípadne si môžete kúpiť aj cibuľu z medvedieho cesnaku, môžu sa sadiť takmer po celý rok. Jednoducho ho vložte asi dva centimetre hlboko do zeme a energicky ho zalejte. Je dôležité, aby výsadbová plocha nevysychala niekoľko týždňov, inak medvedí cesnak neprerastie.
Je náročnejšie a zdĺhavejšie pestovať rastlinu zo semien. Pretože medvedí cesnak patrí medzi studené zárodky, je najlepšie semená vysievať vonku od neskorej jesene do februára, pokryť ich asi jedným centimetrom pôdy a navlhčiť. Môže však trvať dlho, kým niečo dorastie: medvedí cesnak má klíčivosť až dva roky. Preto je ťažké uprednostniť ho v dome.
Medvedí cesnak sa rýchlo šíri
V záhrade postačujú asi tri rastliny, pretože medvedí cesnak sa na dobrom mieste šíri veľmi rýchlo. Odborníci na záhradníctvo dokonca odporúčajú vytvoriť koreňovú bariéru, aby sa nekontrolovateľne nerozmnožovala. Medvedí cesnak sa šíri aj semenami, ktoré si v záhrade distribuujú mravce. Najlepšie je preto ovocie pravidelne odstraňovať skôr, ako semená dozrejú a spadnú na zem. Pri zbere neskracujte všetko radikálne, ale nechajte asi polovicu listov. Potom môže rastlina nabrať dostatok sily na ďalší rok.
Čerstvý divoký cesnak by ste mali skonzumovať čo najskôr po zbere. V chladničke vydrží iba deň alebo dva. Jarná bylina môže byť tiež zmrazená, namočená v olivovom oleji alebo spracovaná na pesto.
Medvedí cesnak a konvalinka: Pozor na zmätok
Je dôležité, aby ste medvedí cesnak nesadili do blízkosti konvaliniek, pretože bez kvetov sú obe rastliny pre začiatočníkov ťažko odlíšiteľné - a konvalinky sú veľmi jedovaté. Listy jesenného krokusu sú často zamieňané s listami medvedieho cesnaku. Dôležité rozlišovacie znaky: divoký cesnak je matne zelený, má - na rozdiel od jesenného krokusu - tenkú listovú stopku a rastie jednotlivo od zeme. Konvalinky naopak vyrastajú v pároch na stonke, ich listy svietia na spodnej strane.
Medvedí cesnak sa dá spoznať aj podľa charakteristickej cesnakovej vône. Ak si listy pretriete medzi prstami, typický zápach vás naplní nosom. Ak si však natriete niekoľko listov na ruke, vôňa sa vám bude držať na prstoch - a nabudúce môže susedný list voňať aj cesnakom, aj keď to nie je medvedí cesnak.