Vyšetrenie a hodnotenie stravy pre batoľatá a batoľatá - PDF na stiahnutie zadarmo

Oddelenie 3 - Oddelenie 32 Freiimfelderstr. 68 06112 Halle Vyšetrenie a hodnotenie potravy pre batoľatá a batoľatá Halle 24.11.2010

hodnotenie

Osnova Právny základ a definície Predpisy na odber vzoriek Skúška/hodnotenie Mikrobiológia Zdravotné tvrdenia Aktuálne právne problémy Snímka 2

Prečo špeciálne jedlo? na prispôsobenie sa vývojovým funkciám organizmu berte do úvahy špeciálne vlastnosti gastrointestinálneho traktu a obličiek α-amyláza u novorodencov nízka aktivita lipázy závisí od kvality tuku laktóza plne stráviteľný výkon trávenia bielkovín obmedzený v prvých 3 mesiacoch snímka 3

Právny základ I Smernica Európskeho parlamentu a Rady 2009/39/ES zo 6. mája 2009 o potravinách určených na zvláštne výživové účely (Ú. V. EÚ L 124/21) (rámcová smernica) Smernica Komisie 2006/141/ES z 22. decembra 2006 o počiatočnej dojčenskej výžive a následnej dojčenskej výžive a o zmene a doplnení smernice 1999/21/ES (Ú. v. EÚ L401/1), o zmene a doplnení. nariadením (ES) č. 1243/2008 z 12. decembra 2008 (Ú. v. EÚ L 335/25, smernica Komisie 2006/125/ES z 5. decembra 2006 o spracovaných potravinách na báze obilnín a iných doplnkových potravinách pre kojencov a malé deti (Ú. v. ES č. L 49/16), aktualizované v Ú. V. EÚ L 4/10, 9. januára 2007, implementované v nariadení o stravovaní v znení oznámenia z 28. apríla 2005 (vestník federálneho zákona I s. 1161), naposledy zmeneného a doplneného článkom 1 vyhlášky z 1. októbra 2010 (vestník federálneho zákona I s. 1306) Snímka 4

Právny základ II VO (EG) 2073/2005 - Mikrobiologie VO (EG) 401/2006 Odber vzoriek Mykotoxíny VO (EG) 1882/2006 Odber vzoriek Dusičnan VO (EG) 1881/2006 Dusičnan, olovo, cín, mykotoxíny, PAH Vyhláška o znečisťujúcich látkach (KMV) Aflatoxíny, Nitrat VO (EG) 1924/2006 Zdravotné tvrdenia horizontálne predpisy LFGB, DietV, LMKV, ZZulV, LKV Snímka 5

Predpisy na odber vzoriek v maloobchode Dusičnany (VO 1882/2006) 1 kg hromadná vzorka z jednotlivých balení Mykotoxíny (VO 401/2006) Mliečne výrobky (Aflatoxin M 1): 3 spotrebiteľské balenia a 1 kg hromadné vzorky zrnitých výrobkov (aflatoxíny, ochratoxín A, zearalenón, DON, T2) -HT2): 3 spotrebiteľské balenia a 1 kg hromadnej vzorky výrobkov na báze jabĺk (patulín): najmenej 1 - 2 spotrebiteľské balenia a 1 kg hromadná vzorka zvyškov pesticídov ASU 64 LFGB L 00.00-7 (EG): 0,5 kg hromadná vzorka z jednotlivých balení Snímka 6

Čo sú to diétne jedlá? 1 (1) DietV: Dietetické potraviny sú potraviny určené na špeciálnu výživu. Ľudia, ktorých tráviaci alebo absorpčný proces alebo metabolizmus sú narušené (celiakia, fenylketonúria, diabetici už nie!) Ľudia, ktorí sú za zvláštnych fyziologických okolností (tehotné ženy, pretekárski športovci) zdravé deti alebo malé deti Snímka 7

DietV Definície Dojčenské deti do 12 mesiacov Dojčenské deti od jedného roka do troch rokov stravovania. Potraviny pre zdravé batoľatá a batoľatá, vyvážená strava pre choré batoľatá a batoľatá. Na jedlo pre deti sa nevzťahuje snímka o výživovej hodnote 8.

Detský čaj sa rovná detskému čaju? Pesticídy 0,01 mg/kg čaju podľa maximálneho limitu limitu rezíduí Endosulfán: 30 mg/kg fenvalerát: 0,05 mg/kg pesticídy