Vyšetrenie na látky podobné estrogénu pomocou Biotest Nds

Pôvod prírodných estrogénov

Pôvod umelý
Estrogény

Príznaky požitia exogénnych estrogénov

Testy Biotest pokrývajú všetky látky s účinkom podobným estrogénu
Predchádzajúca extrakcia vymedzuje skupiny látok a obohacuje ich o stopovú analýzu (nanogramy na kilogram)

Čo sú estrogény?
Čo sú to fytoestrogény?
Čo sú xenoestrogény?
Sú tieto látky nebezpečné?
Ktoré potraviny obsahujú veľa fytoestrogénov?
Ázijci majú menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka kvôli fytoestrogénom v tofu?
Dojčenská výživa na báze sóje je nebezpečná kvôli fytoestrogénom?
Existuje právny základ pre skríning estrogénu v potravinách?
Na čo sa používa biologický test?
Ako funguje biotest na testovanie estrogénov?
Aké výsledky sa doteraz dosiahli pomocou biotestu?
Ako sa majú hodnotiť výsledky pre minerálne vody?

Estrogény, ako je estrón a 17-beta-estradiol, sú hormóny produkované telom. Spolu s ďalšími hormónmi riadia plodnosť v ženskom tele, a preto sú najdôležitejšími ženskými pohlavnými hormónmi. Našli sa u všetkých stavovcov. V mužskom tele sa v semenníkoch vytvára malé množstvo estrogénu. Rozklad testosterónu v tukovom tkanive môže tiež produkovať estrogény.

Fytoestrogény patria medzi takzvané sekundárne rastlinné látky. Vyrábajú ich rastliny a pôsobia ako ženské pohlavné hormóny. Tento mechanizmus možno považovať za dlhodobú ochranu pred predátormi.

Medzi fytoestrogény patria izoflavonoidy, lignany a ďalšie polyfenoly. Avšak iba obmedzený počet vyskytujúcich sa rastlinných látok bol skúmaný na celé svoje biologické spektrum aktivity.

Látka sa považuje za xenoestrogén, ak pochádza z tela a mení produkciu, rozklad, väzbu na receptory alebo účinky prírodných hormónov. Neexistuje jednotná skupina látok. Patria sem aj fytoestrogény a určité plesňové toxíny, ako je zearalenón. Tú tvoria zástupcovia rodu plesní Fusarium.

Potenciál niektorých látok, ktoré boli vyrobené ľuďmi, bol uznaný až neskôr ako látka podobná estrogénu. Patria sem pesticídy (napr. Lindán), kontaminanty (polychlórované bifenyly), zmäkčovadlá (ftaláty), farmaceutiká, ale aj ochranné UV filtre pre niektoré kozmetické výrobky alebo priemyselné chemikálie s rôznymi spôsobmi použitia, napríklad bisfenol A.

Boli tiež opísané vplyvy na hormonálny systém pre niektoré ťažké kovy (kadmium, olovo, meď, nikel).

V prípade niektorých látok s hormonálnymi účinkami je akútne nebezpečenstvo pravdepodobnejšie vďaka ich toxicite ako vďaka ich hormonálnym účinkom. Platia tu najmä ťažké kovy, pesticídy a priemyselné chemikálie.

Väčšina hormónov podobných látok z rastlín a húb je oveľa menej hormonálne aktívna ako telu vlastné estrogény. Na druhej strane sa občas nachádzajú v množstvách, ktoré môžu narušiť prirodzenú rovnováhu hormónov. Potom sa považujú za „látky narúšajúce endokrinný systém“. V oblasti chovu hospodárskych zvierat sú známe niektoré typické choroby. U oviec s vysokým podielom červenej ďateliny v krmive sa zistili poruchy plodnosti, mŕtvo narodené deti a zmeny vo vemene a maternici. Dlhodobý príjem toxínov fusarium v krmive má za následok podobné príznaky u ošípaných.

U ľudí je všeobecné riziko látok podobných hormónom kontroverzným problémom. Niektoré lieky, ako napríklad DES (dietylstilbestrol), boli stiahnuté z trhu kvôli malformáciám u mužských potomkov a zvýšenému riziku rakoviny. V prípade toxínov fusarium je podozrenie na súvislosti s včasnými pubertálnymi zmenami a poruchami plodnosti.

Zvyčajná expozícia xenoestrogénom sa považuje za dosť nízku. Na druhej strane existuje podozrenie na súvislosť medzi poruchami reprodukcie a určitými typmi rakoviny s výskytom látok podobných prostrediu ako estrogén v priemyselných krajinách.

Kontroverzná je najmä klasifikácia izoflavónov. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) vyhodnotil množstvo štúdií. Posúdilo sa, že je potrebné rozlišovať medzi izoflavónmi v prírodných potravinách (napr. Sója, ľanové semienko) a doplnkami výživy, v niektorých prípadoch s vysoko koncentrovanými izoflavónmi izolovanými zo sóje alebo červenej ďateliny. V druhom prípade sa niektoré nežiaduce zmeny v tkanive mliečnej žľazy a funkcii štítnej žľazy pripisujú ich účinkom podobným estrogénu (BfR izoflavóny).

Fytoestrogény sú v rastlinách obsiahnuté vo forme rôznych tried látok (napr. Izoflavonoidy alebo lignany). Nájdeme ich v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ale aj v obilninách a čaji. Obsah sa veľmi líši a závisí tiež od faktorov prostredia. Rastlinné potraviny, ako je pivo (vyrobené z chmeľu), víno alebo tofu (vyrobené zo sóje), tiež obsahujú značné množstvo fytoestrogénov, v závislosti od východiskového materiálu.

Pozoruhodný obsah obsahuje nasledujúca tabuľka (pozri tab. 1).

Tabuľka 1: Zjednodušený prehľad fytoestrogénov v rastlinných potravinách

Obsah izoflavónu a flavónu v mg na 100 g