Výskumníci Môžeme kŕmiť svet a zároveň chrániť planétu; Mesto zdravia Berlín
Je možné uživiť 10 miliárd ľudí a stále chrániť planétu? Vedci z PIK tvrdia, že áno.
Takmer polovica súčasnej produkcie potravín je škodlivá pre našu planétu: vedie k strate biologickej diverzity, ovplyvňuje ekosystémy a zhoršuje nedostatok vody. Zdôrazňuje to Postupimský inštitút pre výskum dopadov na klímu (PIK). V novej štúdii pod vedením PIK boli teraz navrhnuté komplexné riešenia týkajúce sa toho, ako možno stále uživiť 10 miliárd ľudí v medziach zaťaženia našej planéty. Výsledok: Adekvátna a zdravá strava pre všetkých s prevažne intaktnou biosférou je teoreticky možná, nevyžaduje si však nič iné ako technologický a sociokultúrny obrat.
Vedci vidia dôvod nádeje
Medzi nevyhnutné opatrenia podľa PIK patrí dôsledné vykonávanie poľnohospodárskych metód šetriacich zdroje, znižovanie strát potravín a nakoniec zmeny v jedálnom lístku. „Ak sa pozriete na stav planéty Zem a vplyv súčasnej globálnej poľnohospodárskej praxe na ňu, existuje veľa dôvodov na obavy - ale tiež dôvod dúfať, ak čoskoro uvidíme rozhodné kroky,“ vysvetľuje Dieter Gerten, hlavný autor z PIK a Profesor na Humboldtovej univerzite v Berlíne.
„Takmer polovica svetovej produkcie potravín je v súčasnosti na úkor planetárnych limitov Zeme. Venujeme príliš veľa pôdy chovu zvierat a plodinám, príliš hnojíme a nadmerne zavlažujeme, “pokračuje odborník. „Aby sme tento problém vyriešili zoči-voči stále rastúcej svetovej populácii, musíme si rozmyslieť, ako spoločne vyrábame potraviny. Dobrou správou je, že takéto transformácie umožňujú zabezpečiť dostatok potravy až pre 10 miliárd ľudí - to ukazuje náš výskum. ““
Vplyv človeka na ekosystémy musí byť obmedzený
Pre svoju štúdiu sa vedci pýtali, koľko ľudí na celom svete sa môže kŕmiť pri dodržaní prísnych štandardov ekologickej udržateľnosti. Tieto environmentálne kapacity boli definované vo forme niekoľkých limitov planetárneho zaťaženia - vedecky definovaných maximálnych hodnôt pre zásah človeka do centrálnych procesov na planéte. V tejto štúdii boli zaznamenané štyri z deviatich hraníc planéty, ktoré sú relevantné pre poľnohospodárstvo: integrita biosféry (neporušená biodiverzita a neporušené ekosystémy), zmeny vo využívaní pôdy, vo využívaní sladkých vôd a v používaní umelých hnojív.
Na základe sofistikovaného počítačového modelu sa teraz skúmali účinky výroby potravín na tieto limity. Analýza ukazuje, kde a koľko hraníc porušuje súčasná výroba potravín a ako by sa tento vývoj mohol zvrátiť zavedením udržateľnejších foriem poľnohospodárstva.
Kŕmenie ľudstva, obmedzovanie globálneho otepľovania
Povzbudzujúci výsledok: Teoreticky možno nasýtiť 10 miliárd ľudí bez toho, aby bol ohrozený systém Zeme. To vedie k zaujímavým záverom, ako zdôrazňuje riaditeľ PIK Johan Rockström: „Všimli sme si, že poľnohospodárstvo v mnohých regiónoch v súčasnosti využíva príliš veľa vody, pôdy alebo hnojív. Výroba v týchto regiónoch by sa preto mala zosúladiť s ekologickou udržateľnosťou. V týchto a ďalších regiónoch skutočne existujú obrovské príležitosti na zvýšenie poľnohospodárskej výroby udržateľným spôsobom. Týka sa to napríklad veľkých častí subsaharskej Afriky, kde by efektívnejšie hospodárenie s vodou a živinami mohlo výrazne zvýšiť výnosy. ““
Pozitívnym vedľajším účinkom je, že udržateľnejšie poľnohospodárstvo môže zvýšiť celkovú odolnosť voči zmene klímy a zároveň obmedziť globálne otepľovanie, tvrdia vedci. Na iných miestach je však poľnohospodárstvo natoľko vzdialené od limitov lokálneho a planetárneho zaťaženia, že ani udržateľnejšie systémy nedokážu úplne vyrovnať tlaky na životné prostredie, napríklad v častiach Blízkeho východu, Indonézie a čiastočne v strednej Európe. Týmto spôsobom svetový obchod zostane kľúčovým prvkom udržateľne živeného sveta aj po preorientovaní poľnohospodárskej výroby.
Bez zmeny stravovania to nejde
Na zabezpečenie skutočne udržateľného potravinového systému sú potrebné aj rozsiahle zmeny v stravovaní. Napríklad z dôvodu rastúcej spotreby mäsa v Číne by bolo treba nahradiť časti živočíšnych bielkovín väčším počtom strukovín a inej zeleniny. "Zmeny denného menu sa spočiatku môžu zdať ťažko prehltnuteľné." Z dlhodobého hľadiska však zmena stravovania smerom k udržateľnejšej zmesi na tanieri nebude prospešná iba pre planétu, ale aj pre zdravie ľudí, “vysvetľuje Vera Heck z PIK.
Ďalším rozhodujúcim faktorom je znižovanie strát potravín. Táto štúdia vychádza z čísel uvedených v najnovšej osobitnej správe IPCC o využívaní pôdy, podľa ktorej sa v súčasnosti odpadom stráca až 30 percent všetkých vyrobených potravín. „Táto situácia si jednoznačne vyžaduje rozhodné politické opatrenia na vytvorenie stimulov pre výrobcov aj spotrebiteľov,“ uviedol Heck.
Musí sa zreformovať využitie pôdy
Možno najcitlivejší a najnáročnejší dôsledok štúdie sa však týka otázky využívania pôdy. „Všetko, čo súvisí s pôdou, je v praxi niekedy zložité a kontroverzné, pretože od nej závisí živobytie a perspektíva ľudí,“ vysvetľuje Wolfgang Lucht, spolupredseda oddelenia analýzy systému Zeme spoločnosti PIK a spoluautor štúdie.
„Prechod k udržateľnejšiemu využívaniu a obhospodarovaniu pôdy je preto náročnou politickou výzvou. Tu je rozhodujúce, aby ľudia v postihnutých regiónoch videli pre seba jasné výhody, “uviedol expert. Iba tak existuje reálna šanca, že podpora týchto zmien porastie dostatočne rýchlo na stabilizáciu systému Zeme.