Výsledkom receptov je 6 dokonalých párty receptov, stredomorský šalát z mušlí a

Zloženie pre asi 8 osôb:
800 g domácej orecchiette (alebo cestovín podľa vášho výberu)
500 g mušlí
500 g veľkých paradajok
1 pohár olív, čiernych a bez jadra
3 bobkové listy
½ cibule cesnaku
1 pomlčka anízového likéru
1 citrón
1 hrniec bazalky
Čierne korenie z mlyna
soľ
5 lyžice olivového oleja

Príprava:
Paradajky nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stopku. Vystrihnite jadro a uložte do misy. Paradajkovú dužinu nakrájame na prúžky a nakrájame na kocky. Vložte paradajky do misy, pridajte nadrobno nakrájané olivy a dochuťte ich soľou a korením. Z jedného citróna vytlačte šťavu, pridajte k paradajkám a marinujte s 3 lyžicami olivového oleja. Na chvíľu odložiť.

Zohrejte kastról, pridajte 2 lyžice olivového oleja, potom pridajte očistené a umyté mušle a dobre premiešajte. Jadro paradajok dajte na jemné sitko nad hrniec, aby vám paradajková šťava stiekla do slávok. Teraz do hrnca pridajte bobkové listy a cesnak, odmasťujte ich trochou anízového likéru, dochuťte soľou a varte ich 3-4 minúty so zatvoreným vekom.

Rezance uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody, kým nie sú pevné na zahryznutie, potom sceďte a krátko opláchnite studenou vodou. Potom pridáme k paradajkám.

Premiešame, zložíme mušle s vývarom a nakoniec podávame šalát s nasekanou bazalkou.

---