Vysoká konzumácia ovocia a zeleniny znižuje riziko vzniku cukrovky
Výsledky nedávnej štúdie potvrdzujú oficiálne odporúčania pre dennú konzumáciu ovocia a zeleniny na prevenciu určitých chronických chorôb. Vedci zistili, že tento zdravý návyk pomáha znižovať riziko cukrovky 2. typu.
Ovocie a zelenina by sa mali konzumovať každý deň, pretože sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu a pretože sa niekoľkokrát preukázal ich priaznivý vplyv na zdravie.
Mnohé štúdie zdôraznili ich ochrannú úlohu pri prevencii chorôb, ktoré sa vyskytujú najmä v druhom a treťom veku, ako sú rakovina, kardiovaskulárne choroby, obezita, ale aj cukrovka. Táto nová vedecká práca ukazuje, že aj mierny nárast spotreby týchto potravín ako súčasti zdravej výživy by mohol pomôcť zabrániť cukrovke typu 2, chronickému ochoreniu, pri ktorom trpia príliš veľa cukru v krvi (hyperglykémia).
Zelenina a ovocie, spojenci zdravia
V tejto štúdii publikovanej v časopise BMJ sa tím európskych vedcov zaoberal vzťahom medzi hladinou vitamínu C a karotenoidmi (pigmentmi nachádzajúcimi sa vo farebnom ovocí a zelenine) v krvi a rizikom vzniku cukrovky 2. typu: výsledky (hladina vitamínu C a karotenoidov) sa považujú za spoľahlivejšie ukazovatele spotreby ovocia a zeleniny ako použitie dotazníkov o jedle.
Vedci preto skúmali 9 754 dospelých v 8 európskych krajinách, u ktorých sa vyvinul diabetes typu 2, a porovnávaciu skupinu 13 662 zdravých dospelých. Výsledky štúdie ukázali, že vyššie hladiny vitamínu C alebo karotenoidov v krvi (alebo ich kombinované hladiny) boli spojené s nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu.
Vedci sa tiež pokúsili zistiť, aké denné dávky ovocia a zeleniny sú potrebné na pozitívnu zmenu pri znižovaní rizika cukrovky. Vedci vypočítali, že každé zvýšenie o 66 gramov ovocia a zeleniny denne bolo spojené s 25% nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu.
Autori štúdie tvrdia, že tieto výsledky tomu nasvedčujú vyššia konzumácia ovocia a zeleniny je spojená s nižším výskytom cukrovky 2. typu, či je toto zvýšenie spotreby pod alebo nad hranicou piatich druhov ovocia a zeleniny denne. Pokiaľ ide o verejné zdravie, znamená to, že to znamená, že ak ľudia konzumujú čo len malé množstvo ovocia a zeleniny, ale robia to každý deň, môžu znížiť riziko cukrovky.
Zdravotnícke orgány trvajú na tom, že pri prevencii a liečbe cukrovky hrá dôležitú úlohu strava, rovnako ako každodenná fyzická aktivita a liečba drogami. Priaznivé účinky vyváženej stravy na hladinu cukru v krvi a celkové zdravie sú vedecky dokázané. Preto je prijatie a udržiavanie vyváženej stravy kľúčovým prínosom. Aj keď nie je prísne zakázané žiadne jedlo, niektoré z nich, najmä výrobky s obsahom cukru, by mali byť kvôli hyperglykemickému účinku redukované, zatiaľ čo zelenina by mala mať prednosť pri každom jedle dňa.
Čo jesť, ak máte cukrovku
Prvá otázka, ktorú sa pacienti s diagnostikovanou cukrovkou pýtajú lekára, je: „Čo mám dovolené jesť?“. Správa z roku 2019, ktorá preskúmala viac ako 600 výskumných prác z posledných rokov, dospela k záveru, že telo každého človeka reaguje odlišne na rôzne stravovacie štýly, a preto neexistuje žiadny čarovný recept na to, čo by mal diabetik jesť. Čo teda robiť?
Poraďte sa so svojím lekárom alebo kvalifikovaným dietetikom - toto je rada odborníkov. Títo ľudia vám môžu pomôcť zostaviť stravovací plán, ktorý vás nenudí a ktorý sa efektívne kombinuje s antidiabetickou liečbou. Existuje niekoľko stravovacích štýlov, ktoré dobre fungujú pre diabetikov, napríklad stredomorská strava (uvedená odborníkmi tiež v roku 2019 ako 1. miesto v rebríčku zdravých stravovacích štýlov), vegetariánska strava a vegánska strava.
Stredomorská strava obsahuje málo červeného mäsa, cukru a nasýtených tukov, ale je bohatá na zeleninu a ovocie, orechy a ryby. Spolu s vyváženým životným štýlom ponúka táto strava okrem prevencie cukrovky a regulácie glukózy aj množstvo ďalších zdravotných výhod: chudnutie, zlepšenie zdravia srdca a mozgu, prevencia rakoviny.
Ľudia sa stravujú rôzne v Grécku, Taliansku, Francúzsku a Španielsku, čo je všetko zahrnuté v stredomorskej oblasti, takže neexistuje iba jedna stredomorská strava, ale zdieľajú sa aj mnohé zásady. Harvardské verejné zdravie vyvinulo spotrebiteľsky priateľskú stredomorskú stravovaciu pyramídu, ktorá poskytuje pokyny, ako naplniť tanier.
Dôraz sa kladie na jednoduché jedlá (šaláty na báze zeleniny a zeleniny, zelenina varená na olivovom oleji), pričom väčšina jedál je zameraná na ovocie a zeleninu, celozrnné výrobky, strukoviny (fazuľa, cícer, šošovica), semená (ľan, slnečnica) ), orechy, mandle, lieskové orechy, ryby (tuniak, sleď, losos, pstruh). Rafinovaný cukor a múka sa konzumujú zriedka, rovnako ako nasýtené tuky. Tento typ stravovania podporuje jedlá, ktoré sa pripravujú s priateľmi alebo rodinou, aby mala dobrú náladu.
Bez ohľadu na to, na aký štýl jedla sa zameriavate, je dôležité zahrnúť do svojich každodenných jedál čo najviac neškrobovej zeleniny a vyhýbať sa pridávaniu cukru a rafinovaným cereáliám (biele pečivo, cestoviny).
Existujú vedecké dôkazy o tom, že nižší príjem sacharidov má pre diabetikov výhody, ale množstvo, ktoré je pre vás vhodné na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi, by malo určiť váš lekár (aby nedošlo k ďalšiemu extrému, hypoglykémii).
Na zníženie rizika komplikácií cukrovky, ako sú srdcovo-cievne choroby a obličky, je vhodné čo najviac nahradiť potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako sú maslo a tučné hovädzie mäso, olivovým olejom a rybami.
A niektoré doplnky výživy môžu byť užitočné pri liečbe cukrovky (na reguláciu hladiny cukru v krvi a normalizáciu metabolizmu glukózy), ako sú nutraceutiká na báze horkej uhorky, senovky gréckej, kurkumy a škorice.