Vysoká povesť, ale skromná prítomnosť v nákupnom košíku Revista Progresiv
Aj keď väčšina Rumunov vie, že na pultoch obchodov nájdete stravovacie možnosti pre výrobky, ktoré zvyčajne konzumujú, v skutočnosti je menej tých, ktorí sa pre ne rozhodnú. Podľa najnovšej štúdie uskutočnenej spoločnosťou 360insights na žiadosť časopisu Magazinul Progresiv 36% respondentov vôbec neskúšalo diétne výrobky. Vysvetlením tejto situácie môže byť vyššia cena v porovnaní s bežnými výrobkami, čo je bežné vnímanie pre takmer polovicu tých, ktorí už túto kategóriu výrobkov konzumujú.
Výskum spoločnosti 360insights sa zameral na identifikáciu známych a konzumovaných druhov dietetických potravín, zámeru nakupovať do budúcnosti, frekvencie a miesta nákupu, ale aj vnímania Rumunov ohľadom tejto kategórie výrobkov. Údaje štúdie boli zhromaždené v auguste 2011 metódou telefonických rozhovorov pomocou počítača na vzorke 800 respondentov, žien a mužov vo veku od 16 do 64 rokov. Výsledky sú reprezentatívne na mestskej úrovni.
Nízkotučné jogurt, najznámejší diétny produkt
Diétne jedlá majú medzi rumunskými spotrebiteľmi veľkú povesť, viac ako 90% opýtaných pozná aspoň jeden výrobok zo zoznamu, ktorý im bol sprístupnený. Rumuni navyše v priemere poznajú 9 alebo 10 druhov výrobkov z celkového počtu 14 výziev.
Iba 8% opýtaných uviedlo, že nepozná žiadne diétne jedlá zo zoznamu výrobkov, ktorý si prečítali zástupcovia spoločnosti 36oinsights. Medzi najobľúbenejšie potraviny v tejto kategórii patria mliečne výrobky a sladkosti, presnejšie jogurtové a cereálne tyčinky, ktoré tvoria viac ako 80%. Vysoký stupeň známosti sa pozoroval aj v prípade dietetického chleba (79%), dietetického syra (75%) a dietetických sušienok (73%).
Na druhej strane, menej známe sú stravovacie varianty zmrzliny, kompótov, džemov alebo prírodných džúsov, ktoré stále dosahujú priemerné percentá, medzi 40% a 67%. Táto strava zahŕňa aj výrobky zo sójovej stravy, o ktorých 65% opýtaných tvrdí, že to vedia.
Všeobecne sa ukazuje, že obyvatelia Bukurešti sú viac informovaní, rovnako ako ženy alebo ľudia do 44 rokov. Ako sa dalo čakať, mladí ľudia (16-24 rokov) poznajú podstatne viac sladkostí, ale aj diétnych jogurtov. Namiesto toho sú starší ľudia oboznámení skôr s chlebom a syrom, ale tiež s džemmi a diétnymi kompótmi. Pokiaľ ide o príjem a vzdelanie, tí, ktorí majú stredné alebo vysoké vzdelanie, ako aj tí, ktorí majú stredné alebo vysoké príjmy, poznajú širšiu škálu produktov.
Výskyt spotreby, vyšší u žien
Pokiaľ ide o skutočnú spotrebu, počet Rumunov, v ktorých nákupných košíkoch sa nachádzajú dietetické výrobky, výrazne klesá v porovnaní s hodnotami známosti. Napríklad 36% respondentov to doposiaľ vôbec neskúšalo, ich percentuálny podiel sa zvýšil na 43%, pokiaľ ide o spotrebu za posledný rok. Celkovo je výskyt diétnych potravín v mestských oblastiach 57% (spotreba v minulom roku) a spotreba je vyššia u žien a mladých ľudí do 34 rokov, ale aj u ľudí so strednými a vysokými príjmami alebo s minimálne stredoškolské vzdelanie.
Pri individuálnej analýze kategórií dietetických potravín nedosahuje žiadna z nich veľmi vysokú úroveň spotreby. Na prvom mieste je opäť diétny jogurt s výskytom 28% za posledný rok, za ním nasledujú cereálne tyčinky (23%), chlieb (17%) a cereálie (16%). Výrobky, ktoré zaznamenali nižšiu úroveň slávy, sa tiež nachádzajú tu v spodnej časti rebríčka s výskytom menej ako 5% (džem, kompót, zmrzlina).
U všetkých výrobkov na zozname, ktoré zohľadnila štúdia 360insights, sa ženy ukázali ako najväčší spotrebitelia, pričom incidencia medzi nimi bola často dvojnásobná ako v prípade mužov. Tiež mladí ľudia do 24 rokov, ale aj Bukurešťania a ľudia s vysokým sociálnym postavením (vysoký príjem a vyššie vzdelanie) konzumujú podstatne viac cereálnych tyčiniek, celozrnných výrobkov alebo zoštíhľujúcich tyčiniek. Na druhej strane jogurt a diétny chlieb nie sú ich obľúbenými, sú skôr voľbou dospelých alebo starších ľudí. V prípade jogurtu je vyšší výskyt nákupu vo vekovom segmente 30 - 40 rokov, u tých s príjmom a vyšším vzdelaním a vyšším vzdelaním, zatiaľ čo dietetický chlieb sa nachádza v nákupnom košíku ľudí vo veku 45 - 65 rokov alebo tí so strednými až nízkymi príjmami.
Vyšší vernostný potenciál pre značky dietetických výrobkov
Okrem toho, že má vysoký výskyt, majú aj jogurty, syry, chlieb a cereálie vyššiu frekvenciu konzumácie (viac ako 6-krát mesačne). To isté sa nedá povedať o cereálnych tyčinkách alebo diétnej čokoláde, ktoré majú síce vysoký výskyt, ale nižšiu frekvenciu konzumácie. Existujú aj výrobky, ako sú kompóty, sladidlá a prírodné džúsy, ktoré - hoci ich konzumuje len málo ľudí - majú stále vysokú frekvenciu konzumácie.
Je tiež zaujímavé, že pri výbere značiek sú spotrebitelia obmedzené na jednu alebo dve značky pre každú z dotknutých kategórií výrobkov. To umožňuje hráčom, ktorí majú v ponuke dietetické výrobky, udržať si kupujúcich oveľa jednoduchšie v porovnaní s konvenčnými kategóriami výrobkov.
Pokiaľ ide o frekvenciu nákupu, výskum odhalil, že dietetické jedlá vloží týždenne do nákupného košíka 21% spotrebiteľov a niekoľkokrát týždenne 14% z nich, zatiaľ čo priemerná frekvencia nákupu je 4,2 krát mesačne. Periodicita sa zvyšuje u žien, ľudí v strednom veku, ale aj u obyvateľov Bukurešti, zatiaľ čo muži a mladí ľudia do 24 rokov uskutočňujú takéto nákupy menej často a akvizíciu prenechávajú iným členom domácnosti.
Mierne stúpajúci trend pre ďalšie obdobie
Pri vyšetrovaní spotreby plánovanej na budúci rok dospeli špecialisti z 360insights k záveru, že Rumuni neurobia príliš veľa zmien v stravovacích návykoch. Aj za týchto podmienok sa zdá, že výskyt dietetických výrobkov má mierne stúpajúci trend, v súčasnosti je to voľba 57% respondentov a zámer pre budúcu spotrebu je 63%.
Väčšina z tých, ktorí tieto výrobky konzumovali v minulom roku, si chce udržať svoju paletu spotreby bez toho, aby rozšírila svoj nákupný košík na ďalšie kategórie dietetických potravín. Percentá zaznamenané na spotrebu za posledný rok preto zostávajú takmer rovnaké, pokiaľ ide o plánovanú spotrebu. Pokiaľ ide o nekonzumujúcich (tých, ktorí nekonzumovali diétne jedlá v poslednom roku alebo vôbec), nie sú veľmi presvedčení, že ich vyskúšajú aj v budúcnosti. Iba 22% z tých, ktorí sa pôvodne vyhlásili za nekonzumujúcich, tvrdí, že by sa mohlo v budúcom roku zamerať na tieto kategórie.
Viac ako polovica nákupov sa realizuje v hypermarkete
Nie je prekvapením, že 50% respondentov uviedlo, že pri nákupe diétnych potravín si vyberie hypermarket alebo supermarket. Dôvod sa dá ľahko odvodiť: tieto formáty obchodov majú police určené pre dietetické výrobky a ponuka je rozmanitá. Hypermarkety sú voľbou predovšetkým obyvateľov Bukurešti, ale aj mladých ľudí do 24 rokov, zatiaľ čo supermarkety majú spravodlivý prienik do všetkých sociálno-demografických ukazovateľov.
Mini-trhy a diskontné obchody sú skôr voľbou ľudí z malých miest alebo starších ľudí, zatiaľ čo obchody a lekárne Plafar registrujú nízke percentuálne zastúpenie, 8%, respektíve 4%, pričom ide o ženy a ženy s príjmom a vzdelaním. na vyššej úrovni.