Vysokoproteínová diéta proti nealkoholickým tukovým ochoreniam pečene
Nealkoholické tukové ochorenie pečene je najbežnejším chronickým ochorením pečene na svete, ktoré niekedy ohrozuje život, a môže mu predchádzať diéta s vysokým obsahom bielkovín. Nízkokalorické diéty navyše spôsobujú, že sa škodlivý pečeňový tuk roztopí efektívnejšie ako nízkobielkovinová diéta. Nová štúdia, ktorú si môžete prečítať v časopise Liver International, odhaľuje, o aké molekulárne a fyziologické procesy môže ísť.
Dobré dôvody pre stravu s vysokým obsahom bielkovín
Pre nealkoholické tukové ochorenie pečene je charakteristické hromadenie tuku v pečeni. Medicína často spája tento zdravotný stav s obezitou, cukrovkou 2. typu, vysokým krvným tlakom a poruchami metabolizmu lipidov. Ak sa mastná pečeň nelieči, môže viesť k jej cirhóze s život ohrozujúcimi následkami. Príčiny ochorenia siahajú od nezdravého životného štýlu vo forme množstva jedál s vysokým obsahom tuku a cukru a fyzickej nečinnosti až po genetické zložky. V predchádzajúcich štúdiách výskumný tím vedený PD Dr. Olga Ramich a profesor Andreas Pfeiffer z Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke (DIfE) mali pozitívny účinok. Toto sa pozorovalo prostredníctvom vysokoproteínovej diéty pre obsah tuku v pečeni. Nové výsledky poskytujú vedcom hlbšie poznatky o tom, ako taká strava funguje. Oznámil to Ramich. Je vedúcim výskumnej skupiny pre molekulárnu výživovú medicínu na DIfE.
Pre túto štúdiu výskumný tím vedený Ramichom a Pfeifferom skúmal, ako obsah bielkovín v potravinách ovplyvňuje množstvo tuku v pečeni u ľudí s nadváhou s ochorením tukov. Za týmto účelom bolo 19 účastníkov požiadaných, aby po dobu troch týždňov dodržiavali diétu s vysokým alebo nízkym obsahom bielkovín. Vedci potom vykonali chirurgický zákrok na liečbu obezity (bariatrická chirurgia) a potom im odobrali vzorky pečene.
výsledky výskumu
Analýza vzoriek ukázala, že diéta s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom bielkovín bola účinnejšia pri znižovaní tuku v pečeni. Zatiaľ čo obsah pečeňového tuku v skupine bohatej na bielkoviny klesol asi o 40 percent, množstvo tuku vo vzorkách pečene skupiny chudobnej na bielkoviny zostalo nezmenené. Účastníci štúdie v obidvoch skupinách schudli celkovo okolo päť kilogramov. Ak budú výsledky ďalej potvrdené vo väčších štúdiách, zvýšený príjem bielkovín spolu so zdravou stravou s nízkym obsahom tukov by sa mohli stať súčasťou efektívnej terapie. Tento prístup navyše môže nájsť nový vstup do lekárskej praxe.
Vedci sa domnievajú, že pozitívny účinok vysokoproteínovej diéty je spôsobený hlavne tým, že potláča vstrebávanie, ukladanie a syntézu tukov. Ukazujú to rozsiahle genetické analýzy vzoriek pečene, ktoré profesor Stephan Herzig a jeho tím uskutočnili v Helmholtz Zentrum München. Podľa týchto analýz bolo veľa génov zodpovedných za absorpciu, ukladanie a syntézu tukov v pečeni menej aktívne po diéte s vysokým obsahom bielkovín ako po diéte s nízkym obsahom bielkovín. Okrem toho výskumná skupina skúmala funkcie mitochondrií. Mitochondriálna aktivita bola v oboch skupinách veľmi podobná, čo vedcov prekvapilo kvôli autofágii a rozpadu lipidov. Ako ďalší krok chcú Ramich a Pfeiffer pokračovať v hľadaní zistených mechanizmov. Týmto spôsobom môžu získať nový pohľad na efektívnosť cielených stratégií potravinovej intervencie.