Vysoký draslík, Ern; úvod - Oddialené

Zdieľajte tieto informácie o pacientovi

QR kód

Odfoťte tento QR kód pomocou svojho smartphonu

vysoký

Priamy odkaz

"Deximed je pre mňa veľkou pomocou, aby som si mohol v bežnej praxi rýchlo vyhľadať súčasné poznatky z terapie alebo diagnostiky. Jasná štruktúra umožňuje rýchlo niečo prečítať, a to aj pri kontakte s pacientom." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, špecialista na všeobecné lekárstvo, Brémy

Deximed je nezávislý informačný systém pre lekárov, ktorý sa zameriava na primárnu lekársku starostlivosť. Články založené na dôkazoch a pravidelne aktualizované články o všetkých medicínskych odboroch rozlišujú Deximed.

Aby sa zabránilo vysokej hladine draslíka v krvi (hyperkaliémii), môže byť dobrým riešením dodržiavať diétu s nízkym obsahom draslíka. Aj keď väčšina potravín obsahuje draslík, je možné znížiť príjem draslíka pomocou špeciálnych metód prípravy alebo obmedzeniami určitých jedál.

Čo je to draslík?

Spolu s sodíkom a chloridom je draslík dôležitým elektrolytom v ľudskom tele. Ako kladne nabitý ión (K +) to okrem iného je. zodpovedný za bunkovú excitáciu a reguláciu acidobázickej rovnováhy. Je to Z. B. Podieľa sa na činnosti svalov a srdca a na regulácii krvného tlaku. V tele je draslík väčšinou v bunkách, v. a. Svalové bunky. Draslík je však prítomný aj vo všetkých ostatných bunkách, napr. B. nachádzajúci sa v červených krvinkách (erytrocytoch), pečeni a kostných bunkách.

Koncentrácia draslíka v krvi podlieha prísnej regulácii. Vstrebáva sa potravou. Draslík sa vylučuje potom, stolicou a močom. Vylučovanie obličkami je približne 90%.

Ak je vylučovanie znížené alebo dôjde k redistribúcii draslíka z vnútra bunky smerom von, môže sa vyvinúť hyperkaliémia (zvýšená hladina draslíka v krvi). Niektoré choroby to môžu podporovať. Najčastejším dôvodom je porucha funkcie obličiek (zlyhanie obličiek), napr. B. v súvislosti s akútnym zlyhaním obličiek alebo chronickým ochorením obličiek. Vylučovanie draslíka obličkami je tiež riadené hormónmi. Určité hormonálne poruchy podporujú nedostatočné vylučovanie a tým hromadenie draslíka, napr. B. Addisonova choroba. Mnoho liekov ovplyvňuje rovnováhu draslíka, napr. B. Lieky na krvný tlak (napr. ACE inhibítory), draslík šetriace „tablety na odvodnenie“ (diuretiká) alebo nesteroidné protizápalové lieky, ako je ibuprofén. Nedostatok inzulínu a výrazne zvýšená hladina cukru v krvi (hyperglykémia) tiež uprednostňujú hyperkaliémiu.

Diéta s nízkym obsahom draslíka môže byť užitočná u pacientov, u ktorých je zvýšené riziko vzniku hyperkaliémie.

Aké potraviny obsahujú draslík?

Draslík sa nachádza v mnohých potravinách, najmä v ovocí a zelenine. Známi dodávatelia draslíka sú z. B. pomaranče, banány, marhule, medový melón, figy, mrkva, kaleráb, avokádo, paradajky a zemiaky. Obsah draslíka je obzvlášť vysoký v sušenej alebo koncentrovanej forme, napr. B. v paradajkovej paste a sušenom ovocí (figy, datle, hrozienka). Ovocné a zeleninové šťavy a víno sú tiež bohaté na draslík. Ale draslík sa nachádza aj v mliečnych výrobkoch, mäse, orechoch, semenách, strukovinách a niektorých výrobkoch z obilia. Lieskové orechy, kešu oriešky, arašidy a mandle, čokoláda/čokoládové výrobky s vysokým obsahom kakaa (tmavá čokoláda), ako aj celozrnná špaldová, ražná a pohánková múka majú vysoký obsah draslíka. Vzorové výpočty nájdete na webovej stránke Nemeckej spoločnosti pre výživu .

Koľko draslíka ľudia potrebujú?

Odhadovaný odporúčaný príjem draslíka pre dospelých je okolo 4 000 mg/deň (tabuľka referenčných hodnôt). Pre ľudí, ktorí majú zvýšené riziko vzniku hyperkaliémie, je možné limitné hodnoty nastaviť individuálne a pohybujú sa napríklad medzi 2–3 g/deň.

Ako môžem jesť stravu s nízkym obsahom draslíka?

Niektoré opatrenia počas varenia alebo prípravy môžu znížiť obsah draslíka v zelenine:

  • Čerstvú alebo mrazenú zeleninu (napr. Zemiaky) namočte najmenej dve hodiny pred dovarením. Voda odstraňuje zo zeleniny časť draslíka. Pred varením vodu vymeňte.
  • Zeleninu nakrájajte na tenké plátky, aby sa počas varenia zväčšila povrchová plocha a bolo možné extrahovať viac draslíka. Olúpanú zeleninu je potrebné pred nakrájaním očistiť.
  • Zeleninu uvaríme vo vode. Nalejte vodu na varenie.
  • Konzervované ovocie a zeleninu tiež pred konzumáciou dôkladne opláchnite a osušte.
  • Skontrolujte údaje o výživovej hodnote na štítku a zistite percento draslíka.
  • Vyhýbajte sa náhradám solí. Mnohé nahrádzajú chlorid sodný (bežnú kuchynskú soľ) chloridom draselným. Odporúčajú sa bylinné a koreninové zmesi bez soli.

Obmedzte príjem potravín s vysokým obsahom draslíka. Ako príloha vám môžu namiesto zemiakových výrobkov slúžiť ryža, cestoviny alebo spaetzle. Celé zrná majú vysoký obsah draslíka a neodporúčajú sa pacientom s hyperkaliémiou.

Upozorňujeme, že veľká porcia jedál s nízkym obsahom draslíka môže mať za následok vyšší celkový príjem ako malé porcie jedál bohatých na draslík.