VÝSTRAHA Milióny ľudí nechtiac hromadia vysoké hladiny toxínov v každodennom živote
# 1 CITRUSOVÉ OVOCIE Keď hovoríte o zdravotných výhodách citrusových plodov, pravdepodobne vám napadne ich vysoký obsah vitamínu C, nie? Nie je zlé, že citróny a pomaranče obsahujú vitamín C, ale vedeli ste, že napríklad brokolica, špenát, paprika, kel, kivi alebo jahody obsahujú podstatne viac vitamínu C? To, čo robí citrusové plody tak účinnými pri detoxikácii, nie je obsah vitamínu C, ale cenné bioflavoidy obsiahnuté v týchto kyslých plodoch. Pozitívne vplývajú na detoxikačné enzýmy vašej pečene. Pokiaľ teda pravidelne konzumujete citróny, pomaranče alebo grapefruity, najskôr aktivujete detoxikačné procesy. 5 Citróny navyše obsahujú vysokú koncentráciu citrátov, o ktorých sa dokázalo, že chránia obličky a dokonca bránia tvorbe obličkových kameňov. Oblička je ďalší orgán, ktorý sa aktívne podieľa na procese detoxikácie. 6 6
# 2 ZÁZVOR Pravdepodobne ste už počuli, že zázvorový čaj má detoxikačný účinok. To je pravda! Okrem mnohých ďalších zdraviu prospešných vlastností zázvoru (stimulácia metabolizmu, upokojenie zažívacích ťažkostí, regulácia hladiny cukru v krvi, tlmenie zápalov, posilnenie imunitného systému atď.) Je detoxikačný potenciál zázvoru tiež na prvom mieste v zozname je vďaka účinným látkam gingerol a shogaol. Stimulujú krvný obeh tela a produkciu žlče. Čím viac žlče vyprodukujeme v pečeni, tým viac odpadu je možné odstrániť a vylúčiť, čo vysvetľuje detoxikačný účinok zázvoru. Je však potrebný dostatočný prísun tekutín! Žlč je navyše nevyhnutný pre vaše trávenie tukov. Zjednodušene to znamená: čím viac žlče produkuje vaša pečeň, tým rýchlejšie spaľujete tuky.8 7
# 3 MANGOS Už viete, že zníženie oxidačného stresu vo vašom tele je prvou požiadavkou na účinnú detoxikáciu. Mango tu môže byť veľkou pomocou. Aktuálna štúdia univerzity v Hohenheime ukázala, že mango malo obzvlášť vysokú hladinu antioxidačnej aktivity. Mangové extrakty boli najúčinnejšie pri odstraňovaní voľných radikálov nazývaných 2,2-difenyl-β-pikrylhydrazylové radikály (DPPH). Podľa štúdie malo navyše mango najväčší antioxidačný potenciál pri redukcii železa a bolo tiež schopné najlepšie chrániť β-karotén pred nežiaducou oxidáciou. 9 8
# 4 ARTICHOKE V štúdii uskutočnenej na Katedre potravinárskej vedy a technológie v Španielsku bolo možné dokázať, že fenoly artičoku vo forme kyseliny kávovej a jej derivátov majú veľký radikál-vychytávací účinok na rôzne radikály, a tým zabraňujú aj peroxidácii lipidov. Zjednodušene povedané: zachytením radikálov nemôžu napadnúť tuky v ľudskom tele a zničiť tam bunky. Extrakt z artičokov tiež inhibuje tvorbu cholesterolu v pečeni. Cholesterol sa rád hromadí v cievach a upcháva ich. Extrakt z artičokov tak udržuje cievy voľné. 10 Je ironické, že tento antioxidačný účinok bol najväčší u tepelne upravených, to znamená blanšírovaných artičokov. Toto je teda jeden z mála prípadov, keď priemyselné ošetrenie zvyšuje cenné zložky. 11 9
# 5 Čerešne Višne sú obzvlášť bohaté na základné minerály, ako je draslík, vápnik, horčík, zinok a fosfor. To, čo ho odlišuje od ostatných druhov ovocia, je vysoký obsah železa v višni. Pravidelný prísun základných minerálov je MUSÍM, ak si chcete vyčistiť telo. Okrem toho existuje množstvo štúdií, ktoré ukazujú, že extrakty z višní môžu zabrániť peroxidácii lipidov. To znamená, že antioxidanty v čerešniach chránia tuky nachádzajúce sa v tele pred napadnutím voľnými radikálmi. Višne navyše neobsahujú iba jeden alebo dva, ale osem polyfenolov, ktoré bojujú proti voľným radikálom v bunkách tela. 12 10
# 6 NETTLE Túto rastlinu poznáte z detstva a pravdepodobne by ste ju nenávideli. Ale žihľava je obzvlášť cenná rastlina. V detoxe sa používa už dlho. Mnoho ľudí sa sťažuje na únavu, a práve preto idú na detox - detoxikačnú kúru. Častou príčinou únavy je nedostatok železa. Väčšina z vás si okamžite predstaví šťavnatý hovädzí steak. To, čo nevedeli, je, že v žihľave môže byť dvakrát až štyrikrát viac železa ako v steaku. Táto rastlina tiež chráni pečeň a žlčník. Na žihľavu pozitívne reaguje aj pankreas. Je protizápalový, takže sa používa na liečbu kožných a črevných ochorení. Žihľava má tiež antihypertenzívny a antidiabetický účinok. 13 Preto podporuje dôležité tráviace a detoxikačné orgány v ich práci proti zápalom v dôsledku nesprávneho stravovania a proti chronickým chorobám, ako sú srdcovo-cievne ochorenia a cukrovka. Vedecky sa tiež dokázalo, že výťažky zo žihľavy majú antioxidačný účinok, to znamená, že zachytávajú voľné radikály, sú antimikrobiálne, zmierňujú bolesť a pomáhajú proti tvorbe vredov. 14 11
# 7 RÍBEZLE Ríbezle sú plné alkalických minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík, a pomáhajú vám tak udržiavať acidobázickú rovnováhu. Ovocie navyše znižuje oxidačný stres, pretože je obzvlášť bohaté na antioxidačné vitamíny (vitamíny E a C) a sekundárne rastlinné látky (antokyány). Ríbezle navyše pôsobia proti oxidácii dobrého cholesterolu. 15 12
# 8 CIBUĽA Cibuľa by vo vašom jedle rozhodne nemala chýbať. Aj keď sú známe pre svoje antibakteriálne vlastnosti, môžu vám tiež veľmi pomôcť pri detoxikácii. Cibuľa obsahuje veľa cysteínu, a preto je schopná odstrániť určité ťažké kovy, ako sú napr Viazať ortuť a vylučovať ju.16 Cibuľa má mimochodom množstvo ďalších zaujímavých vlastností: Okrem iného má antidiabetický, antivírusový, antibiotický a cholesterol znižujúci účinok.17 Obsahuje tiež veľa základných minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík, a tým uvoľňuje kyselinu. -Základná rovnováha tela. Skutočná univerzálna zbraň! 13
14: Gülcin I, Küfrevioglu Ö I, Oktay M, Büyükokuroglu (2003): Antioxidant, Antimicrobial, Antilucer and Analgestic Activities of nettle. Journal of Ethnopharmacology. Zväzok 90, čísla 2-3, 15: Landbo A K, Meyer AS (2001): Extrakcia antioxidačných fenolov z rezíduí šťavy z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum) pomocou enzýmu. Journal of American Food Chemistry (2001) 16: Biesalski, HK, Bischoff, SC, Puchstein, C. (2010): Ernahrungmedizin, 4. vydanie, Thieme-Verlag 17: Augusti KT (1996): Terapeutické hodnoty cibule (Allium cepa) ) a cesnak (Allium sativum). Indian Journal of Experimental Biology 34 (7) 16