Vytriezvajúca metaštúdia o organických potravinách Kto má úžitok z ekologických potravín - ZAMERANIE
Zaznamenala sa chyba?
Mnoho ľudí verí, že biopotraviny sú zdravšie. Veľká štúdia teraz dospela k vytriezveniu: organické ovocie nie je pre organizmus oveľa lepšie ako výrobky z konvenčného poľnohospodárstva. Stále pomáha organické: podlahy.
Biopotraviny sú len o niečo zdravšie ako bežné potraviny. Americkí vedci nenašli jasný dôkaz o tom, že biopotraviny sú výživnejšie alebo predstavujú nižšie zdravotné riziko. Je to výsledok rozsiahlej metaanalýzy Stanfordskej univerzity, ktorá bola publikovaná v časopise „Annals of Internal Medicine“. Podľa amerických vedcov však biopotraviny znižujú riziko požitia pesticídov. Poľnohospodárski vedci a ekologické združenia zdôrazňujú výhody ekologického poľnohospodárstva pre vodné útvary, pôdu, podnebie a biodiverzitu.
Pre stanfordskú štúdiu vedci spolupracujúci s Denou M. Bravatou prešli tisíckami štúdií a vybrali 223 z nich, ktoré porovnávali obsah živín alebo expozíciu baktériám, plesniam alebo pesticídom. Sedemnásť štúdií - vrátane šiestich randomizovaných klinických štúdií - sa tiež zaoberalo skupinami, ktoré jedli organickú alebo konvenčnú stravu. Dlhodobá štúdia, ktorá sa zaoberala zdravotnými účinkami diét, medzi nimi nebola. Obdobia vyšetrovania sa pohybovali od dvoch dní do dvoch rokov.
Výsledky nepreukázali žiadne jasné prínosy pre biopotraviny pre zdravie: Podľa vedcov sa obsah vitamínov takmer nelíšil a tuky a bielkoviny boli distribuované podobne. Patogény sa nevyskytovali častejšie ani v jednej skupine. Vedcom sa tiež nepodarilo identifikovať obzvlášť zdravé organické ovocie alebo zeleninu. „Trochu nás prekvapilo, že sme nič nenašli,“ uviedla spoluautorka Crystal Smith-Spanglerová podľa vyhlásenia Stanfordskej univerzity.
Menej zvyškov pesticídov
Biopotraviny však boli kontaminované pesticídmi menej často - aj keď ich neobsahovali stopercentne. Dve štúdie napríklad preukázali nižšiu hladinu zvyškov pesticídov v moči detí, ktoré jedli biopotraviny. Ukazuje sa tiež, že organické kurčatá a ošípané majú menej baktérií rezistentných na antibiotiká, avšak klinický význam týchto zistení je podľa vedcov nejasný.
Organizácia na ochranu životného prostredia Greenpeace dosiahla podobné výsledky. „Konvenčné ovocie nie je pre ľudský organizmus o nič menej zdravé ako organické ovocie a zelenina,“ uviedla Christiane Huxdorff, ktorá je zodpovedná za trvalo udržateľné poľnohospodárstvo v organizácii Greenpeace. „Nikdy nehovoríme, že bio je zdravšie.“ Zdôraznila však, že pesticídy sa pri organickom pestovaní nepoužívajú. To by mohlo mať pozitívny vplyv na ľudí a životné prostredie. „Organické potraviny zvyčajne neobsahujú zvyšky pesticídov, niekedy sa však nájdu stopy.“