Vytvorte z banánov tuk. To je naozaj pravda
Z banánov urobte tuk? Jedna vec vopred: banán je skutočným pomocníkom pri chudnutí a zdraví. A to je dobrá vec, pretože každý Nemec z toho v roku 2016 zjedol najmenej 11,5 kg. Teraz sa pozrime na jeho potenciál ako výkrmu, kvalitu jeho sacharidov a samozrejme nutričné hodnoty.
1. Koľko gramov váži banán?
Predtým, ako sa dostaneme k tomu, koľko kalórií majú banány a či vás banány zbavia tuku, mali by ste poznať ich hmotnosť. Podľa Spolkového úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín má banán v priemere 115 g. Samozrejme existujú menšie aj väčšie banány. Predpokladáme však hmotnosť 115 g na banán.
2. Cenné sacharidy
Z výživového hľadiska musíme medzi nezrelé a zrelé banány odlíšiť. Zelené banány obsahujú prakticky iba škrob a takmer žiadny cukor, zatiaľ čo zrelé banány obsahujú takmer iba cukor a takmer žiaden škrob.
Urobme si príklad: 1 zelený banán vám dá 23 g škrobu a 1,2 g cukru, zatiaľ čo 1 škvrnitý banán vám dá 1,2 g škrobu a 23 g cukru.
Glukóza v krvi tiež zohráva dôležitú úlohu vo vašej Hladina cukru v krvi. Pretože množstvo glukózy určuje, koľko inzulínu uvoľní váš pankreas. Bohužiaľ, vysoká hladina inzulínu významne bráni vášmu metabolizmu tukov. Pri chudnutí by ste preto určite mali uprednostniť jedlá, ktoré pomaly idú do krvi.
Na to, aby sme to posúdili, existuje tzv Glykemická záťaž. Z môjho pohľadu je to zmysluplnejšie ako glykemický index, pretože glykemická záťaž berie do úvahy aj reálnu veľkosť porcie. Ostaňme teda pri nej.
Glykemická záťaž pre banány je medzi 9,6 (pre zelenkavé banány) a 12,8 (pre zrelé banány). Hodnoty pod 10 sú dobré a hodnoty medzi 10 a 20 sú v poriadku.
Prajete si teraz chudnúť a priaznivo ovplyvňovať hladinu cukru v krvi? Potom by ste mali radšej použiť nezrelé banány. Športovci, ktorí potrebujú rýchlu energiu, naopak používajú škvrnité banány. Často tiež jedia energetické tyčinky, ktoré obsahujú sušené ovocie, ako sú hrozienka alebo datle.
Videl som tenistov, ktorí si počas hry dali malú prestávku, aby zjedli banán, alebo cyklistov počas jazdy. Celkovo je banán dobrý, pokiaľ ide o jeho vplyv na hladinu cukru v krvi.
3. Tvorca dobrej nálady
Banány obsahujú aminokyselinu Tryptofán. 2 banány pokrývajú dennú potrebu tryptofánu na približne 17%. Skvelá vec na tryptofáne je, že sa vo vašom mozgu premieňa na hormón serotonín, tiež známy ako „hormón šťastia“.
A potom ešte jedna výhoda. Pretože tryptofán je tiež v Melatonín, hormón spánku. Pôsobí relaxačne a upokojujúco a podporuje kvalitu vášho spánku.
4. Vytvorte banány husté?
Je to častý mýtus, že z banánov urobíte tuku. To, či priberáte alebo nie, závisí predovšetkým od vašej kalorickej rovnováhy. Pozrime sa teda priamo na čísla:
Jedlo
Sacharidy (v g)
1 banán (115 g)
2 banány (230 g)
Banány, sušené *
Banánová šťava *
* na 100 g (platí aj pre sacharidy, bielkoviny a tuky)
Nastupuje banán s hmotnosťou 115 g 107 kalórií a dva banány zodpovedajúce 214 kalóriám. Mimochodom, nezáleží na tom, či si vyberiete zelené alebo fľakaté banány, pretože energetický obsah škrobu a cukru je rovnaký, oba sú sacharidy.
Pozor mali by ste proti tomu sušené banány, ktoré sú často extra pocukrované. Takže sa držte ďalej od toho! A to tiež Banánová šťava nie je vhodný na pomoc pri chudnutí s banánmi. Pretože vám dodáva kalórie bez toho, aby vás zasýtilo.
Rozhodne to nie sú hodnoty na výkrm a výrok „z banánov vás urobí tučným“ je len znakom toho, že dotyčný sa nevysporiadal so základmi chudnutia.
Súdiac podľa veľkých Efekt sýtosti a veľa cenných životne dôležitých látok, týchto 107 kalórií je investovaných veľmi dobre.
Jeden majú aj banány vysoký obsah vody, čo je typické pre všetky druhy ovocia a zeleniny. To je okolo 75% pre banány a významne to prispieva k tomu, že banány poskytujú veľa objemu s málo kalóriami.
Vďaka tomu sú banány jednou z potravín s nízkou hustotou energie. A sú to práve tieto potraviny, ktoré vám pomôžu dostať sa do rovnováhy s vašimi kalóriami. Inými slovami: plné za pár kalórií. Dúfam, že teraz rozumiete, prečo je výrok „z banánov urobíte tučným“ nezmysel. Viac o chudnutí s banánmi sa dozviete tu vo videu:
5. Vláknina pre vašu črevnú flóru
Banány vám poskytujú cenné Vlákno. Medzi ne patrí Prebiotiká. Nezamieňajte ich, prosím, s probiotikami. Banány vám dodajú najmä frukto-oligosacharidy.
Jedná sa o viacnásobné fruktózové cukry, ktoré vaše enzýmy nemôžu rozkladať. Výsledkom je, že ich nemôže absorbovať vaše tenké črevo a migrovať priamo do hrubého čreva.
To je miesto, kde sa na ne vrhajú vaše dobré črevné baktérie, pretože sa nimi môžu živiť. Tešia sa z toho najmä bifidobaktérie a laktobacily. Frukto-oligosacharidy nemôžu byť použité škodlivými črevnými baktériami.
Zelené banány obsahujú najmä takzvaný „rezistentný škrob“, ktorý má rovnaký účinok. O chvíľu sa k tomu a jeho veľkému efektu dostaneme.
6. Skvelé plnivo
Zostaňme na chvíľu v črevách. Banány vám tiež dodajú hodnotnú vlákninu. Banán s hmotnosťou 115 g dodáva minimálne 2,3 gramu vlákniny. Vláknina stimuluje vaše trávenie prostredníctvom peristaltických pohybov vašich čriev. To umožňuje, aby jedlo rýchlejšie prešlo vašim črevným traktom.
A potom poskytujú ďalšiu výhodu: skvele vás naplnia. Vláknina obsiahnutá v potravinách napučiava vo vašom gastrointestinálnom trakte, a preto signalizuje váš mozog oveľa rýchlejšie „Teraz sme plní“.
Tieto vlákna zahŕňajú vlákna uvedené vyššie Frukto-oligosacharidy, the odolný škrob ako napr pektín. Všetci sú preto tiež skutočnými pomocníkmi pri chudnutí. Vďaka tomuto skvelému efektu nasýtenia vás banány tiež neztučnia.
Vaša bilancia kalórií v prvom rade určuje, či vás banány zbavia tuku. Predstavte si, že máte hlad a jete teraz 2 banány. Potom budete (oveľa lepšie) plní a jednoducho budete mať 214 kalórií vzatý k tebe.
A aj keď zjete 3 banány, je to iba 321 kalórií. Zároveň ste však spotrebovali aj 230 g alebo 345 g jedla.
Mimochodom, spotrebovali by ste 4,6 g vlákniny s 2 banánmi a urobili by ste svojmu zdraviu veľkú láskavosť.
7. Rezistentný škrob v banánoch
Rezistentný škrob formy, napríklad keď škrobové jedlá po zahriatí opäť vychladnúť. Preto ich nájdeme aj v ryži Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom., Zemiaky alebo cestoviny po vychladnutí. Zelené banány ale obsahujú aj odolný škrob.
Tento odolný škrob je pre enzýmy veľmi ťažko štiepiteľný, takže sa väčšina z neho dostane do hrubého čreva v nezmenenej podobe (pozri vyššie).
Tam je fermentovaný dobrými črevnými baktériami a slúži im ako jedlo. Toto potom vytvorí mastné kyseliny s krátkym reťazcom Acetát, butyrát a propionát.
Ak chcete schudnúť, ponúka vám to ešte viac výhod. Na jednej strane neprijímate všetky kalórie zo škrobu v banánoch. Tu vám nikto nevie povedať presné číslo. Závisí to od toho, ako dobre alebo ako zle sa dá rezistentný škrob premeniť na mastné kyseliny s krátkym reťazcom.
Tieto mastné kyseliny s krátkym reťazcom sa potom dostanú do vašej krvi a majú na vás veľmi priaznivý účinok Citlivosť na inzulín vaše bunky a tým aj hladina cukru v krvi. Rezistentný škrob tiež zaisťuje, že sa ukladá menej tuku, pretože výdaj inzulínu významne bráni metabolizmu tukov.
Nestráviteľná časť naopak stoličku jednoducho opustí. A tieto kalórie potom nie sú relevantné pre vašu kalorickú rovnováhu.
Zároveň zvyšuje takzvaný tepelný účinok potravy. Keď vaše telo spracuje jedlo, potrebuje energiu. Odolná pevnosť je pre vaše telo obzvlášť „vyčerpávajúca“.
8. Silný imunitný systém
Váš imunitný systém podporujú najmä hnedé, škvrnité banány. Zatiaľ čo niektorí ľudia vyhodia škvrnité banány okamžite, v skutočnosti aktivujú biele krvinky a z nich najmä fagocyty. Hnedé banány sú dokonca vynikajúce Protirakovinová ochrana.
Ako zistili vedci z hongkonskej univerzity, hnedé banány sú 8-krát lepšou ochranou proti rakovine ako žlté banány. Vďačíme za to takzvanému faktoru nekrózy nádorov, ktorý zabraňuje degenerácii tkanív.
9. Prírodný prostriedok na zníženie krvného tlaku
Banány obsahujú významné množstvo Draslík a horčík. Banán s hmotnosťou okolo 115 g pokryje vašu dennú potrebu draslíka a horčíka približne o 23%.
Draslík tiež pôsobí ako prírodný prostriedok na znižovanie krvného tlaku a je tiež veľmi dôležitý pre reguláciu vašej vodnej rovnováhy. Horčík vás naopak chráni pred kŕčmi a je dôležitý nielen pre športovcov.
Pretože tiež podporuje vaše trávenie aktiváciou viac ako 200 enzýmov. Horčík a draslík sú navyše mimoriadne dôležité pre vašu elektrolytickú domácnosť a dokonca chránia pred artériosklerózou, a tým aj pred kardiovaskulárnymi chorobami.
Významne sa teda podieľajú aj na interakcii nervov a svalov. 15 videí bohatých na horčík nájdete tu vo videu:
Banán vám všeobecne poskytuje veľa životne dôležitých látok, ale bohužiaľ nie vo veľmi veľkých množstvách. Je to teda jeden z komplexných dodávateľov pre všetkých Vitamíny skupiny B. (s výnimkou B12, ktorý sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu).
Mimochodom, vitamíny B hrajú dôležitú úlohu v optimálnom metabolizme. Ak hľadáte potraviny, ktoré oveľa lepšie pokryjú vašu potrebu životne dôležitých látok, potom vám môžem odporučiť najmä orechy ako arašidy alebo mandle.
10. Skvelá základňa
Banán je tiež veľmi cenný pre ten váš Acidobázický zostatok. Vaša hodnota PRAL je -5,5. To znamená, že banán je jednoznačne zásaditý. Kladné hodnoty znamenajú kyslé a záporné hodnoty zásadité.
Nebezpečenstvo: Kyslá nemá nič spoločné s chuťou, ale s typom metabolizmu.
Banány tak ponúkajú skvelú rovnováhu našej bohužiaľ často až príliš kyslej stravy. Kyslé prostredie môže spôsobiť pálenie záhy a v najhoršom prípade dokonca rakovinu pažeráka alebo žalúdočné vredy.
11. Záver
Banány vás neztučnia a sú veľmi vhodné na chudnutie. Pretože vás veľmi dobre zasýtia a majú relatívne málo kalórií. Tiež cenným spôsobom prispievajú k vášmu zdraviu a šťastné sú najmä vaše črevá.