Vyvážená výživa pre deti
V prvých mesiacoch života dieťaťa poskytuje materské mlieko optimálny prísun všetkých živín, ktoré dieťa potrebuje. V niektorých kultúrach sú deti do 3 rokov a viac kŕmené materským mliekom. Ak nie je možné dieťa dojčiť, nájdu rodičia náhradné výrobky, ktoré sa na základe vedeckých poznatkov a pravidelných vyšetrení považujú za výrobky s porovnateľnou hodnotou. Dieťaťu však čoskoro budú prerezávať zuby a dychtivo sa pozerať na taniere svojich susedov. Čas pomaly upravovať stravu.
Výživa detí: prvá kaša
V závislosti na kultúre sú rôzne jedlá vhodné na výživu po ukončení fázy dojčenia alebo na doplnenie. Aj keď anglické deti často začínajú kašou, v Nemecku prevláda myšlienka, že mrkvová kaša je ideálna pre vývoj v ranom detstve. Pri výbere však majú väčšiu váhu iné kritériá. Prvé kaše by sa nemali pripravovať zo zeleniny vyvolávajúcej plynatosť. Črevo dieťaťa ešte nie je schopné vyrovnať sa s týmto namáhaním. Mäso tiež môže v prvých rokoch života takmer úplne chýbať. Dieťa by si malo spočiatku zvyknúť na proces stravovania verzus pitie. Mnoho detí rád konzumuje ryžové koláče alebo sucháre. Tu je však podozrenie na súvislosť so zubami. Pri všetkých jedlách je však dôležité zabezpečiť, aby boli ochutené iba mierne alebo vôbec. Cukru sa naopak treba v tomto období úplne vyhnúť: dieťa ho nepotrebuje a vedie k tvorbe kazov v mliečnych zuboch, ktoré sa môžu rozšíriť na trvalé zuby už v čeľusti.
Výživa detí: Od veku materskej školy
Okolo troch rokov bude dieťa schopné jesť prevažne samostatne. Samozrejme, stále existujú obmedzenia týkajúce sa používania nožov. Tuhé jedlá však musia dieťa povzbudzovať k žuvaniu. Aj v tomto veku by mala byť strava s nízkym obsahom solí a bez cukru. V dôsledku zvýšeného pohybu teraz dieťa potrebuje výživnú a rozmanitú stravu. Ovocie a zelenina sú stále na vrchole ponuky. Mliečne výrobky sú jedným z preferovaných zdrojov vápniku. Vápnik sa používa na rast kostí a tvorbu zubov. Ľudia, ktorí majú v prvých rokoch vyváženú hladinu vápnika, majú s menšou pravdepodobnosťou osteoporózu, keď starnú. Tu si rodičia môžu prostredníctvom výživy vybudovať akési poistenie pre neskorší život svojich detí. Silné kosti vydržia celý život. Mäso sa odteraz môže v ponuke objaviť. Vegetariánska strava detí je možná, ale vyžaduje si dôkladné znalosti o jedle. Živočíšne bielkoviny sú na druhej strane spoľahlivým zdrojom železa a veľkého množstva ďalších živín, ktoré telo ľahko vstrebáva a je ťažké ich nahradiť zeleninou.
Výživa detí: V škole
Veľa pohybu a učenia sa u detí opäť zvyšuje potrebu kalórií. Rodičia však túto požiadavku nezvládajú veľkým množstvom jedla, ale skôr krátkymi intervalmi medzi jedlami. Mali by sa pravidelne podávať bežné raňajky s obilím a mliečnymi výrobkami, školský chlieb vrátane ovocia alebo surovej zeleniny, teplé jedlo na pravé poludnie, popoludňajšie občerstvenie a večera. Teraz najneskôr môžete doplniť stravu o ryby. Ryby poskytujú vynikajúce tuky, ktoré sa považujú za preventívne voči mnohým chorobám. Morské ryby zo studených vôd majú vyšší podiel omega-3 mastných kyselín ako sladkovodné ryby. Pri darovaní niektorých morských živočíchov sa však vyžaduje opatrnosť. Mušle a niektoré druhy morských rýb sú silne znečistené ortuťou a inými znečisťujúcimi látkami. Príslušné zariadenia na ochranu spotrebiteľa poskytujú podrobnejšie informácie.
Výživa detí: tínedžeri jedia, čo chcú - bohužiaľ
Čím je dieťa staršie, tým je pravdepodobnejšie, že bude chcieť zostaviť svoj jedálniček podľa vlastnej chuti. Rýchle občerstvenie je veľmi populárne u mnohých dospievajúcich. Reklama však nemôže zakryť vedomého spotrebiteľa, že strava s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom živín je škodlivejšia ako prospešná. Spoločná strava podľa vyvážených výživových zásad môže pomôcť zabrániť podvýžive alebo dokonca podvýžive. Cukor je možné v ponuke stále vynechať. To platí aj pre nápoje. V strave by mala dominovať zelenina - surová alebo varená. Ovocie sa môže podávať každý deň. Mäso a ryby poskytujú bielkoviny a mladí ľudia stále potrebujú vápnik z mlieka, syrov alebo iných mliečnych výrobkov na rast kostí. Zrná, cestoviny, ryža a zemiaky sú cenným zdrojom energie. Bez ohľadu na to je strava dospievajúcich v súčasnosti podobná strave dospelých. Často však konzumujú oveľa väčšie porcie ako ich rodičia. Pokiaľ dieťa nemá sklon k nadváhe, malo by sa to zapiť, ak výrobky zodpovedajú vyváženej strave.
Výživa detí: odporúčania špecialistov
Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. odporúča vychutnať si a používať rôzne jedlá, ktoré sú tu k dispozícii. Celozrnné cereálne výrobky a zemiaky dodávajú telu minerály, vitamíny a vlákninu a na stole ich je hojne. Odporúča sa päť porcií ovocia a zeleniny denne. Za ukážkové sa považuje denné mlieko alebo mliečne výrobky, ryby raz alebo dvakrát týždenne a neochota jesť mäso a údeniny. Vyhýbanie sa tukom chráni pred nadmerným priberaním. Soľ a cukor by ste mali vždy používať s mierou. Vyvážená strava je doplnená starostlivou prípravou jedál a dostatočnou hydratáciou. Takto vybavený si môžete vychutnať zdravú stravu od detstva až po starobu.