Vyvážené menu - Sanitätshaus Aktuell AG
Enterická výživa a dúšok krmiva
Problémy s žuvaním a prehĺtaním, slabosť, strata chuti do jedla, gastrointestinálne choroby alebo nádor - existuje veľa dôvodov, kvôli ktorým je nevyhnutné enterálne kŕmenie pomocou žalúdočnej sondy alebo tekutej stravy. V obchode so zdravotníckymi potrebami Gießler v Albstadt-Ebingen v Švábsku vyškolená zdravotná sestra Stefanie Graf a jej kolegyňa Stefanie Stotz individuálne radia pacientom a príbuzným a poskytujú im potrebné produkty pre vyváženú stravu bohatú na živiny. SANITÄTSHAUS AKTUELL MAGAZIN hovoril s pani Grafovou.
Autor: Carolin Oberheide
Časopis SANITÄTSHAUS AKTUELL: Stefanie Grafová, ste vyškolená zdravotná sestra a máte skúsenosti s rokovaním s pacientmi. Aké problémy vznikajú pri zmene stravovania na kŕmenie sondou alebo tekuté jedlo?
Stefanie Graf: Často sú to práve príbuzní, ktorí sú obzvlášť bezmocní a potrebujú našu radu. Hneď ako sme prepustení z kliniky, sme tam s kolegom pre pacientov a sestry. Keď sa pozrieme na domáce prostredie a zvážime, ktoré pomôcky a výrobky je možné najlepšie použiť, dáme pokyny, ako zariadenie používať. Sme zastihnuteľní aj v prípade problémov s pumpou, žalúdočnou sondou alebo PEG sondou.
Časopis SANITÄTSHAUS AKTUELL: S akým zložením potraviny súvisí?
Stefanie Graf: Závisí to od toho, či má pacient chudnúť alebo či mu naopak hrozí podvýživa, napríklad po mozgovej príhode, gastrointestinálnych ťažkostiach alebo po zmene prostredia. Potom pomáhame zabezpečiť, aby znovu získal svoju energiu, ako je to možné. Podporujeme ošetrujúcich lekárov vydávaním odporúčaní k výrobkom a výpočtom kalorickej požiadavky: Pomocou takzvaných výpočtov stravovacieho režimu vypočítame, koľko kalórií a určitých živín človek potrebuje podľa svojej konštitúcie, choroby a cieľa liečby.
Časopis SANITÄTSHAUS AKTUELL: Ako funguje prechod na enterálnu výživu?
Stefanie Graf: Potravinu začneme hromadiť veľmi pomaly, aby organizmus nereagoval prehnane a nedochádzalo k intoleranciám alebo hnačkám. Mnoho pacientov nie je zvyknutých na také potraviny bohaté na živiny a často predtým konzumovali väčšinou „prázdne“ kalórie vo forme bieleho pečiva alebo koláča. Zloženie a počet kalórií rôznych značiek sú rovnako odlišné ako predchádzajúce choroby a ľudia samotní. V súčasnosti existujú dokonca aj výrobky bez laktózy alebo bez lepku. Ostatné tekuté potraviny obsahujú obzvlášť vysoké množstvo bielkovín, ktoré podporujú hojenie rán a budovanie svalov. Ako vidíte, výživový prístup je tenkou čiarou a vyžaduje veľa skúseností a citlivosti.
Časopis SANITÄTSHAUS AKTUELL: Ako vlastne chutí tekuté jedlo?
Stefanie Graf: Pacienti, ktorí sú kŕmení hadičkou, bohužiaľ úplne stratia chuťový zážitok a tým aj kus kvality života. Inak je to s jedlom na dúšok, ktoré je vhodné pre pacientov s ťažkosťami s prehĺtaním, Parkinsonovou chorobou alebo demenciou. Tekuté špeciálne jedlá sú teraz k dispozícii v mnohých príchutiach od ananásu-banánu po kuracie fenikel-paradajky. Väčšina potravín je obohatená o vitamíny, minerály a stopové prvky. Existujú pudingy, jogurtový krém alebo ovocné prípravky, ako je napríklad jablková omáčka. Tu môžeme dobre prispôsobiť stravu chuťovým návykom a preferenciám pacientov. Mimochodom, s neutrálnym zahusťovacím práškom sa dá všetko zmeniť na prehltnuteľnú konzistenciu - dokonca aj drobivé koláče alebo pivo.
Časopis SANITÄTSHAUS AKTUELL: Ďakujem veľmi pekne za rozhovor!
Tipy na pitnú výživu pre opatrovateľov
Začnite štvrtinou porcie, aby si pacient mohol zvyknúť na stravu bohatú na živiny.
Nalejte tekutinu do svojho obľúbeného pohára alebo šálky, aby ste odbúrali všetky zábrany.
Tekuté jedlo podávajte vychladené, chutí najlepšie.
Môžete tiež variť alebo piecť s chrumkavým jedlom!
Ak pacient dokáže prehltnúť, použite dúšok krmiva ako náhradu mlieka v muffinách, palacinkách alebo ku káve.
S úsmevom požiadajte o vzorky vo vašom regionálnom obchode s lekárskymi potrebami a vyskúšajte, čo sa pacientovi páči. Môže byť predpísané pitie jedla a ďalšie jedlo. O financovanie a granty sa opýtajte svojej zdravotnej poisťovne.