Výživa 10 dôvodov, prečo jesť pohánku

Je bohatý na vitamíny E, B1 a B2, ale aj na minerály, bielkoviny, sacharidy a vlákninu. A čo je veľmi dôležité, neobsahuje lepok.

prečo

Rovnako ako pšenica, aj pohánka je rastlina pestovaná tisíce rokov a jej zrná sa používajú vo forme múky. Pohánka, pôvodom z Ázie, bola v Európe rozšírená Mongolmi a Turkami a dnes je to rastlina, ktorú oceňujú milióny ľudí, vyznávačov zdravého životného štýlu.

Najväčším pestovateľom a vývozcom pohánky je Rusko, pretože sa tam považuje za základné jedlo, ktoré sa používa v rôznych formách. Podľa eva.ro sa pohánka začala pestovať najskôr v Číne okolo roku 6000 pred naším letopočtom a do Európy sa dostala až okolo roku 2600 pred naším letopočtom. V našich končinách pohánka dosahuje sek. v 19. storočí.

Pohánka je bohatá na vitamíny E, B1 a B2, ale aj na bielkoviny, sacharidy, vlákninu, fosfor, horčík, meď, zinok, mangán, selén a železo.

Aj keď pohánka nepatrí do triedy obilnín (je to bylina spojená s rebarborou a stéviou), pohánka je jednoznačne lepšia ako pšenica, a to prostredníctvom výživných látok, ktoré chránia organizmus pred vonkajšími faktormi a posilňujú ho najmä v chladnom období a skoro na jar. Tu je desať výhod konzumácie pohánky:

Semená pohánky sa môžu jesť surové, varené alebo vyprážané, hladké alebo zmiešané s inými potravinami, do šalátov alebo sa môžu zomlieť a použiť v mnohých kombináciách, napríklad ako pšeničná múka.