Výživa Deti milujú sladkosti - a to z dobrého dôvodu - FOCUS Online
Keď sa deti v slzách bijú o čokoládové tyčinky pred poličkou na sladké, rodičia by mali preukázať porozumenie: túžba po sladkom má biologický zmysel.
Deti rastú vo fázach. Toto si od tela vyžaduje veľa. Energiu na to získava z potravy. Takže nie je divu, že adolescenti si intuitívne vyberajú jedlá, ktoré majú vysoký obsah kalórií a poskytujú rýchlu energiu. Patria sem aj sladkosti. „Deti sú naprogramované tak, aby mali rady sladké. Tým, že sú priťahované k takýmto zdrojom energie, môžu uspokojiť biologickú potrebu, “hovorí Danielle Reed, jedna z autoriek štúdie.
Tendencia k cukru je medzikultúrna. V Nemecku deti žobrú sladkosti rovnako ako v Indii, Číne, Namíbii alebo Argentíne. Sladkosti im stále chutia, aj keď ich dospelí klasifikujú ako úplne pokryté cukrom. Preferencia vkusu dieťaťa sa rokmi mení. To zistili vedci z Washingtonskej univerzity, keď vyšetrili 143 detí vo veku od jedenástich do 15 rokov. Na základe výsledkov testu senzorickej chuti rozdelili svoje maloleté subjekty do skupiny s veľmi silnou preferenciou sladkostí a do skupiny s nízkou preferenciou. Tí, ktorým chutilo menej sladké, mali nižšie hladiny biomarkerov spojených s rastom kostí u detí a dospievajúcich.
Rast spôsobuje, že chcete mať cukor
Vedci dospeli k záveru, že túžba po potravinách s vysokým obsahom cukru súvisí s tým, koľko detí rastie. Preferencia klesá, keď sa rast spomalí a nakoniec ustane.
Ďalšie biologické faktory, ktoré so sebou dospievanie prináša, napríklad puberta a hladina pohlavných hormónov, nemali podľa vedcov nič spoločné so sladkosťami. "Vieme, že láska k sladkým veciam ide ruka v ruke s fyzickým rastom." Ďalším krokom je identifikácia rastového faktora, ktorý signalizuje mozgu, aby upravil preferencie, “hovorí vedúca autorka štúdie Susan Coldwell.
Výsledky boli zverejnené v časopise „Physiology & Behavior“.