Výživa detí Používajte tuk striedmo a dbajte na kvalitu

Pri kŕmení svojich detí by sa rodičia mali ubezpečiť, že nejedia príliš veľa tukov a že majú radšej nenasýtené tuky. Deti potrebujú tuky pre rast, pre svoj vývoj a ako zdroj energie. Telo potrebuje tuk na to, aby absorbovalo vitamíny A, D, E a K, aby ich mohlo spracovať. Podľa Výskumného ústavu pre výživu detí (FKE) by asi 30% ich energetického príjmu malo pozostávať z tuku.

kvalitu

Pri kŕmení svojich detí by sa rodičia mali ubezpečiť, že nejedia príliš veľa tukov a že majú radšej nenasýtené tuky. „Deti potrebujú tuky pre rast, pre svoj vývoj a ako zdroj energie. Telo potrebuje tuk na to, aby absorbovalo vitamíny A, D, E a K, aby ich mohlo spracovať, “vysvetľuje Dr. Monika Niehaus, pediatrička vo Weimare a tlačová hovorkyňa profesijného združenia pediatrov (BVKJ) v Durínsku. Podľa Výskumného ústavu pre výživu detí (FKE) by asi 30% ich energetického príjmu malo pozostávať z tuku. To zodpovedá približne 60 až 70 gramom tuku u 7 až 10 ročných a 80 až 95 gramov tuku u 13 až 15 ročných.

„Nezdravé“ tuky, to znamená tuky s nasýtenými mastnými kyselinami, by mali podľa odporúčaní FKE tvoriť maximálne 10% denného energetického príjmu. Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú v živočíšnych produktoch ako klobása, syr, ale tiež v palmovom tuku, hotových jedlách, rýchlom občerstvení, vyprážaných jedlách, čipsoch, občerstvení a pečive. Spomedzi „zlých“ tukov sú zdraviu obzvlášť škodlivé trans-tuky a hydrogenované tuky. Nasýtené, hydrogenované aj trans-tuky môžu zvýšiť hladinu cholesterolu (LDL cholesterol) v krvi. Mononenasýtené mastné kyseliny a polynenasýtené mastné kyseliny môžu naopak priaznivo pôsobiť na hladinu cholesterolu v krvi. „Repkový olej a olivový olej sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, a preto by sa mali používať prednostne. Tiež bodliak, slnečnica. Ľanový a sezamový olej, ako aj ryby, orechy, avokádo, ľanové semienko, sezam a sója sú dobrým zdrojom týchto cenných mastných kyselín, “dodáva Dr. Nikdy neubytujte.

Zdroje: Výskumný ústav výživy detí, strediská služieb na vidieku Porýnie-Falcko