Výživa mladých oviec podrobených výkrmu - Časopis špecialistov na mäso a mäsový priemysel

oviec

Na zvýšenie ziskovosti chovu oviec je potrebné, aby sa celý počet jahniat, ktoré sú k dispozícii na zabitie, podrobil výkrmu, aby sa mohli kapitalizovať pri vysokej hmotnosti a za čo najlepšie ceny.

Kŕmna kuchyňa a význam chovu oviec na mäso

Znalosti o nutričných požiadavkách na rôzne druhy a kategórie zvierat sú potrebné pre aplikáciu racionálnej výživy. Nutričné ​​požiadavky na ovce pre mäso sú vyjadrené potravinovými normami, ktoré predstavujú množstvo živín potrebných pre zviera po dobu 24 hodín, a to jednak na zabezpečenie životných funkcií, jednak na zabezpečenie stabilnej produkcie mäsa.

Pri vymedzovaní noriem sa berie do úvahy hmotnosť zvieraťa, jeho vek, fyziologický stav, množstvo a množstvo produkcie, ktorú dáva. Pravidlá by sa nemali interpretovať ako pevný, nemenný štandard; môžu sa prispôsobiť konkrétnym podmienkam stanoveným daným druhom a spôsobu vykorisťovania. Ovce podrobené výkrmu sú druhom domácich zvierat s vysokou biologickou, technickou a ekonomickou flexibilitou, ktorá sa vyznačuje schopnosťou využívať zlé zdroje krmiva, možnosťou ich integrácie do rôznych foriem a systémov rastu, rozvojom fariem bez veľkých investícií.

V systéme chovu mladých oviec sa chovajú plemená s vysokým stupňom chovu; zvieratá sú držané v špecializovaných prístreškoch, ktoré zabezpečujú pohodlie a správnu mikroklímu. Je tiež potrebné zvýšiť počet veľkých jednotiek, čo zabezpečí možnosť vykonávania programov a výberových opatrení. Intenzívny systém zaručí možnosti mechanizácie a automatizácie technologického toku vrátane napájania, zníženia fyzickej námahy, zvýšenia produktivity práce.

Pod výkrmom sa rozumie predovšetkým proces výroby vykrmovaného mladistvého mäsa a sekundárne proces reformovaných dospelých oviec a boje, ktoré sa využívajú na vlnu. Dosiahnutie vynikajúcich parametrov v rámci tejto technológie sa odráža v: vyššom tempe rastu mládeže, vysokej schopnosti zhodnocovať krmivo, možnosti mechanizácie a automatizácie výrobného toku, znížených investícií do výstavby výkrmu atď.

Účelom použitia tohto systému výkrmu je vyprodukovať v relatívne krátkom časovom období mláďatá s pôrodnou hmotnosťou 45 - 46 kg pri nízkej špecifickej spotrebe s využitím biologického potenciálu skorých oviec v smere produkcie mäsa. Baran na výkrm sa získava hlavne z prvých otelení v novembri až januári.

Tento systém chovu a výkrmu mladých oviec na produkciu mäsa sa u nás rozširuje, pretože je to veľmi dôležitý a ekonomicky efektívny spôsob spracovania a zhodnocovania druhotnej výroby v poľnohospodárstve. Skôr ako sa uchýlia k založeniu takýchto fariem, sú potrebné dôkladné marketingové štúdie týkajúce sa kapitalizácie výroby mäsa (internej, ale najmä externej), pretože je známe, že v Rumunsku nie je vysoký dopyt po mäse. ovce, ale iba príležitostné: veľkonočné sviatky.

Pomery krmiva a technologické fázy výkrmu

Výkrm je organizovaný v prístreškoch (sekciách) usporiadaných paralelne, dva po dvoch, pozdĺž betónovej aleje používanej na kŕmenie zvierat. Výška prístreškov smerom k kŕmnej aleji je 3 - 3,5 m (v závislosti od spôsobu podávania krmiva) a na opačnej strane asi 2,5 m. Pozdĺž steny z kŕmnej aleje sú namontované jasle vyrobené z hárok, pre ľahkú správu kŕmenia (predná strana krmiva: 8 - 10 cm, korelovaná s krmivom, ktoré tvorí základ výkrmu). Na stene medzi dvoma reproduktormi je namontovaný bežný napájač.

Kŕmenie sa vykonáva podľa uváženia, pričom kŕmna zmes sa podáva dvakrát denne, ráno a večer, podľa technológie intenzívneho výkrmu, ktorá zahrnuje tri odlišné fázy, diferencované, aby sa pokryli potreby zvierat v každej fáze. Zalievanie sa tiež vykonáva podľa uváženia, pričom sa používajú zalievače so stálou úrovňou. Voda musí byť čistá, priezračná, čerstvá, bez zvláštneho zápachu alebo chuti.

Dávky na jedlo musí vyhovovať norme. Aby sa dávka mohla považovať za vyhovujúcu, musia byť splnené nasledujúce podmienky:

- byť kompletný, tj. obsahovať všetky výživné látky potrebné pre zviera. Zaujímavý je predovšetkým pomer dusíkatých látok k nedusíkatým látkam, známy ako „pomer bielkovín“ alebo „pomer živín“;

- byť plný, mať taký objem, ktorý zabezpečuje, aby sa zviera cítilo plné, ale bez toho, aby príliš zaťažovalo tráviaci trakt

- byť chutný. Aby sa dávka mohla konzumovať s radosťou, musí byť zložená z čo najväčšieho počtu kvalitných krmív;

- neobsahovať zmenené alebo toxické krmivo, ktoré je zdraviu škodlivé, ani krmivo, ktoré negatívne ovplyvňuje získaný hotový výrobok;

- byť hospodárny a vyťažiť z lacného krmiva maximum.

Pre správne zloženie dávky musia byť známe nutričné ​​hodnoty a jednotky merania, súčasne s dokonalou znalosťou tabuliek, ktoré tieto hodnoty obsahujú. Zároveň sa musí klásť dôraz na pochopenie podstaty potravinových noriem.

Sektor výkrmu predstavujú všetky prístrešky, priestory, v ktorých prebieha technologický tok. Sektor na skladovanie a prípravu krmív pozostáva zo všetkých pomocných konštrukcií používaných ako sklady krmiva. Zahrnutá je tu aj kŕmna kuchyňa s celou radou jedinečnej prípravy krmiva.

Výkrm populácie vykonáva sa podľa harmonogramu prítokov a preprava zvierat sa musí uskutočňovať pomocou špeciálne upravených prostriedkov. Po príchode k jednotke sa rozdelenie uskutoční podľa hmotnostných skupín: jahňatá s hmotnosťou do 13 kg tvoria skupiny s maximálne 20 hlavami pre údržbu grilu a 50 hláv pre údržbu pôdy. V skupine nesmie byť rozdiel väčší ako 2 kg.

Fáza ubytovania trvá 12 - 14 dní a má za úlohu zvyknúť si zvieratá na údržbu grilov a s novým systémom. S cieľom vyhnúť sa stresu z aglomerácie a zabezpečiť lepší dohľad nad zdravotným stavom sú v tejto fáze rečníci obsadení polovičnou kapacitou. V prvom období fázy umiestnenia dostanú zvieratá do krmiva potravu podobnú krmivu od jednotky pôvodu a do kŕmnej dávky sa postupne zavedie krmivo, ktoré bude tvoriť základ počas obdobia výkrmu.

Podávané jedlo musí mať príjem bielkovín 18% PB a musí pozostávať zo zmesi vláknitých a koncentrovaných, v rôznych pomeroch. Nárast, ktorý jahňatá našich plemien dosiahli v tomto období, sa môže pohybovať medzi 180/200 g/kus/deň a špecifickou spotrebou 3,5 - 5,5 UN/kg. V tejto fáze je veľmi dôležité dohliadať na jahňatá, aby sa zabránilo nehodám akéhokoľvek druhu v dôsledku zmeny režimu kŕmenia a údržby.

Fáza výkrmu trvá asi 85 dní, kým jahňatá nedosiahnu hmotnosť 32 - 33 kg, ak ide o pôvodné plemená, a 33 - 35 kg, ak ide o polovičné plemená získané z iných mäsových plemien. V tejto fáze je denný prírastok hmotnosti nižší (asi 180 - 250 g), čo je odôvodnené poklesom hladiny proteínu v podávanej dávke (14 - 15% PD) a zvýšením obsahu celulózy v dávke na 15 - 20%. Na dosiahnutie lepších výsledkov je v tejto fáze indikované alternatívne podávanie niekoľkých odrôd krmiva, rozdelených do dávok s podobnou výživovou úrovňou.

Dokončovacia fáza trvá asi 20 dní a vyznačuje sa zníženou hladinou bielkovín a zvýšenou úrovňou energie. V tejto fáze sa krmivo odstráni z kŕmenia jahniat, čo môže odtlačiť nepríjemnú chuť alebo vôňu, farbu, neprimeranú konzistenciu.