Výživa Môžete sa spokojne najesť - a ak, tak s akým svetom
Naša strava ovplyvňuje našu náladu, ako naznačuje čoraz viac štúdií. Správne potraviny by mali dokonca pomôcť pri úzkostných poruchách. Ako to funguje - a čoho by ste mali jesť viac?
Kúsok čokolády tu, porcia cestovín s paradajkovou omáčkou. Nie nevyhnutne najzdravšie jedlo, ale čo keď vám urobí radosť? Koniec koncov, potraviny ako paradajky, cestoviny a čokoláda údajne obsahujú hormóny šťastia. Perfektný argument pre hriech z kulinárskeho hľadiska. Je to však pravda, môžete sa jesť šťastnejšie? A ako môže jedlo pomôcť ľuďom s vážnymi úzkostnými poruchami? Napokon v Nemecku nie je diagnostikovaná žiadna duševná porucha častejšie.
Vedecké štúdie sa zameriavajú na objasnenie možného vzťahu medzi stravou a duševným zdravím. Jedna z prvých, ktorá sa tomu venovala, bola londýnska novinárka Rachel Kelly. Nutričnú terapiu objavila koncom 90. rokov 20. storočia pri hľadaní doplnkových spôsobov liečby vlastnej depresie. Spolu s nutričnou terapeutkou Alice Mackintosh vypracovala smernicu, ktorá by mala ovplyvňovať výživové správanie a duševné zdravie.
Korenie ako kurkuma a šafran sú údajne schopné pomôcť pri liečbe depresie a úzkosti, čo chce dokázať aj nedávna štúdia na túto tému. Kelly a Mackintosh tiež odporúčajú vyhnúť sa silne spracovaným mäsovým výrobkom a radšej sa uchýliť k rybám a chudému mäsu. Všeobecne by sa malo vyhýbať spracovaným potravinám, pretože sú spojené najmä so zlým psychickým stavom.
Uma Naidoo, lektorka na Harvardskej lekárskej fakulte tiež skúmala, že strava a životný štýl majú silný vplyv na duševné zdravie, a teda aj na pohodu. Vo svojej správe „Výživové stratégie na zmiernenie úzkosti“ na blogu „Harvard Health“ píše: „Predpokladá sa, že úzkosť súvisí so zníženou hladinou antioxidantov. Je logické, že potraviny bohaté na antioxidanty môžu pomôcť zmierniť príznaky úzkostných porúch. “Medzi tieto potraviny patria strukoviny, jablká, bobule, orechy, artičoky a brokolica.
To v žiadnom prípade neznamená, že psychologické problémy nie je možné úspešne liečiť ani pomocou liekov, alebo v niektorých prípadoch ani liečiť. Pred vykonaním extrémnej zmeny v bežnom stravovacom návyku je vhodné sa poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu. Ale niekedy jednoduchá zmena stravovania dokáže zázraky, ako píše Naidoo: „V mojej praxi je súčasťou toho, o čom diskutujem pri vysvetľovaní možností liečby, dôležitá úloha stravy pri prekonávaní úzkosti.“
Zdravá črevná flóra je rovnako dôležitá.Vedci zistili, že asi 95 percent receptorov serotonínu sa nachádza v črevnej sliznici. Serotonín, bežne označovaný ako „hormón šťastia“, je neurotransmiter, ktorý ovplyvňuje duševnú a fyzickú pohodu. Ak to telu chýba, môžu to mať za následok príznaky ako apatia, úzkosť a depresia. Výskum skúma potenciál probiotík pri liečbe úzkosti a depresie. V skutočnosti sa hovorí, že probiotiká majú pozitívny vplyv na črevnú flóru.
Stephan C. Bischoff, vedúci Inštitútu pre výživovú medicínu na univerzite v Hohenheime, to potvrdzuje, aj keď s jedinou výhradou: „Pro- a prebiotiká sú vhodné ako podporné opatrenia pre výživovú terapiu - to všetko je však stále vo vývoji.“ ktoré sú obzvlášť bohaté na probiotiká, zahŕňajú jogurt, kyslé uhorky, kyslá kapusta, kombucha, fermentovaný čaj alebo kefír. „Vzťah medzi jedlom, náladou a strachom je čoraz dôležitejší. Dôkazov pribúda, ale na úplné pochopenie úlohy nutričnej psychiatrie je potrebný ďalší výskum, “píše Naidoo.
Aktuálna štúdia publikovaná pod názvom „Antidepresívne jedlá: Systém profilovania živín založený na dôkazoch pre depresiu“ v „World Journal of Psychiatry“ sa výslovne zaoberá potravinami, ktoré môžu pomôcť ľuďom s depresiou alebo úzkosťou. Bolo identifikovaných celkovo dvanásť výživných látok, ktoré môžu pomôcť predchádzať a liečiť depresívne poruchy, a to: železo, omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, horčík, draslík, selén a vitamíny A, B1 (tiamín), B6, B9 (kyselina listová), B12, vitamín C a zinok. Tieto živiny sa najčastejšie vyskytujú v morských plodoch, najmä v ustrice, divom losose, vnútornostiach, listovej zelenej zelenine, fazuli, paprike, orechoch a semenách.
A čo čokoláda na výrobu šťastia? Veda o tom polemizuje. V ideálnom prípade vás urobí šťastnejším, ale menej kvôli antioxidantom obsiahnutým v kakaových bôboch a viac vďaka nášmu centru odmien v mozgu, ktoré pri úspešnom výkone uvoľňuje neurotransmiter dopamín. Čím častejšie sa napríklad odmeníte čokoládou, tým pevnejšie to zakotví v mozgu. A v určitom okamihu - aj bez dosiahnutia skvelého výkonu - mozog vyleje látku šťastného posla, keď zjete kúsok čokolády. „Často sa vyhýbame svojim obľúbeným jedlám a doprajeme si ich iba v osobitných situáciách. To zvyšuje šťastie, keď si ho užívate, “vysvetľuje odborník na výživu Thomas Ellrott.