Výživa - ovocie, ktoré smeruje k srdcu - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Strava: Plody, ktoré idú k srdcu
Otvoriť obrázok na novej stránke
Zdá sa, že ovocie a zelenina sú prospešné pre srdce.
Ovocie a zelenina zjavne chránia pred predčasnou smrťou. U tých, ktorí jedia päť porcií denne, je menšia pravdepodobnosť infarktu alebo mozgovej príhody. Ale efekt má limity.
Ovocie a zelenina sa považujú za najzdravšiu súčasť stravy. Majú predchádzať nádorom a iným chronickým chorobám - sú však tiež často preceňované. Päťdňová kampaň zameraná na ochranu pred rakovinou sa ukázala ako predčasná propaganda. Zatiaľ čo vedci pred desiatimi rokmi predpokladali, že až 30 percentám všetkých prípadov rakoviny sa dá zabrániť piatimi dávkami ovocia alebo zeleniny denne, je dnes zrejmé, že nádory sa nevyhýbajú ani ľuďom, ktorí pravidelne konzumujú brokolicu, jablká a papriku.
Nádej na ochranný účinok bola z veľkej časti založená na neprípustnom zovšeobecňovaní z pokusov na bunkách alebo na zvieratách. Okrem toho sa ukázalo, že najmä vzdelaní ľudia s vysokými príjmami jedli viac ovocia a zeleniny a žili dlhšie, ale tento efekt nevychádzal z rozsiahleho denného vitamínového kokteilu, ale nastal skôr kvôli už zdravšiemu životnému štýlu a vyššej dĺžke života tejto triedy.
Viac ako päť porcií denne nezvyšuje ochranný účinok
Zdá sa, že sa čoraz viac potvrdzuje ďalší pozitívny vplyv ovocia a zeleniny. v British Medical Journal Vedci z Číny a USA ukazujú, že ľudia žijú dlhšie a menej často zomierajú na srdcové choroby, ak pravidelne jedia zelenú a ovocnú zeleninu a dodržiavajú pravidlo päť dní (Vol. 349, pg4490, 2014). Ak však budete jesť ešte viac - napríklad sedem porcií ovocia a zeleniny denne -, už nebudete mať žiadny ďalší prínos.
Vedci vo svojej metaanalýze vyhodnotili údaje zo 16 štúdií s viac ako 833 000 účastníkmi. Počas obdobia pozorovania, ktoré sa pohybovalo medzi piatimi a 26 rokmi, zomrelo viac ako 56 000 testovaných osôb. Zistilo sa, že tí ľudia, ktorí pravidelne jedli rastlinné jedlá, žili v priemere dlhšie. V tejto skupine boli obzvlášť zriedkavé infarkty, mozgové príhody a iné kardiovaskulárne ochorenia.
Vedci pomocou počítačového modelu určili, že každá ďalšia, pravidelne konzumovaná porcia ovocia alebo zeleniny denne, znižuje riziko bezprostrednej smrti o päť percent. Ak by sa však denne skonzumovalo viac ako päť porcií, riziko sa už nemohlo ďalej znížiť.
„Naša štúdia poskytuje ďalšie dôkazy o tom, že veľa ovocia a zeleniny znižuje úmrtnosť, najmä tých z kardiovaskulárnych dôvodov,“ tvrdí riaditeľ štúdie Xia Wang. Nie je však jasné, do akej miery v súčasnej štúdii zohrávajú úlohu aj sociálno-ekonomické dôvody.