Výživa Pečenie chleba bez droždia - takto to funguje; s
Či už bielkovinový chlieb, chrumkavý chlieb alebo semiačkový chlieb - veľa receptov na pečenie vyžaduje droždie, ale čo sa stane, keď sú nákupné police prázdne? S niekoľkými ingredienciami si môžete ľahko vyrobiť droždie sami alebo sa bez nich zaobídete úplne. FIT FOR FUN má sedem receptov na chlieb bez droždia.
Či už pizza alebo chlieb - veľa receptov na rôzne pečivo vyžaduje pri príprave čerstvé droždie alebo suché droždie.
Kvasiaci a kysnutý prostriedok zaručuje, že cesto môže v rúre správne kysnúť.
Ak si chcete v súčasnosti kúpiť droždie, v supermarkete rýchlo narazíte na prázdne police. Korónová kríza a strach z prázdnych špajzí viedli ľudí k tomu, aby si kúpili škrečky - najmä kvasnice sú vďaka dlhej trvanlivosti a rôznorodému použitiu ideálnym produktom.
To však nemusí byť dôvod na to, aby ste sa vzdali lahodného domáceho pečiva alebo slávneho kvasnicového pletenca: droždie si tiež ľahko vyrobíte sami s niekoľkými ingredienciami.
Ale aj bez droždia existujú všetky druhy receptov, ktoré vynikajúco chutia a sú veľmi jednoduché na prípravu.
Stačí si pripraviť droždie sami
V supermarkete sa rozlišuje medzi čerstvým a suchým droždím - zatiaľ čo čerstvé droždie obsahuje vysoký podiel vody, všetka voda bola zo suchého droždia odstránená. To znamená, že má výrazne dlhšiu trvanlivosť a je obzvlášť populárny počas súčasnej krízy v Corone.
Ale aj keď sú nákupné police prázdne, môžete si vyrobiť droždie sami s niekoľkými ingredienciami, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v každej domácnosti. Potrebujete len trochu cukru, vody a sušeného ovocia, ako sú hrozienka alebo datle.
Sušené ovocie sa vloží do cukrovej vody do uzatvárateľnej nádoby a nechá sa v tekutine kvasiť asi týždeň.
Nádoba by nemala byť hermeticky uzavretá, aby mohli uniknúť fermentačné plyny - a nádoba nevybuchla.
Po týždni je proces fermentácie dokončený a sušené ovocie je možné odstrániť. Kvapalina, ktorá v nádobe zostane, je kvasnicová voda, ktorá má teraz rovnaký účinok ako bežné droždie a je možné ju použiť na pečenie.
Existujú však aj iné spôsoby, ako si vyrobiť droždie sami. Používa sa tu napríklad pivo - ale chutné pečivo sa dá upiecť aj bez droždia.
Pečenie bez droždia - nápady na recepty
Ak doma nemáte žiadne prísady na výrobu droždia, môžete si upiecť aj chutné recepty bez droždia.
Či už je to šťavnatý bielkovinový chlieb alebo bezlepkový chlieb zo semien, všetky recepty bez droždia sa pripravujú mimoriadne ľahko.
Obrázková galéria: 7 receptov na chlieb, ktoré môžete upiecť bez droždia