Výživa počas tehotenstva - Ana Medical Center
Starosť o zdravý životný štýl, ktorý zaisťuje potrebný prísun výživných látok pre matku i plod, sa podľa očakávania zvyšuje s otehotnením. Či už vieme, čo máme jesť, alebo sa poradíme s odborníkom, tu je niekoľko užitočných rád:
Vyhnúť sa syr mäkký. Doprajte si parmezán na cestovinách, vyhnite sa však syrovej omáčke. Mäkký syr vyrobený z nepasterizovaného mlieka môže obsahovať baktérie Listeria, ktoré môžu byť nebezpečné alebo dokonca môžu ohroziť váš život a zdravie dieťaťa. Je dobré sa vyhnúť: syrom brie, camembert, feta, plesnivým syrom, bielym syrom, čerstvým syrom a panela, ktoré však môžete konzumovať, ak je na etikete uvedené, že sú pasterizované. Ak si nie ste istí alebo nejete v meste, je lepšie sa spýtať pred jedlom.
Nejedzte mäso a krv. Teraz je čas objednať si všetky druhy dobre varených steakov a hamburgerov. Surové mäso alebo krv môžu obsahovať toxoplazmu a iné baktérie. Ak sa chcete stravovať v meste, nezabudnite, že steak, ktorý jete, je horúci a dôkladne uvarený. Doma je teplota, pri ktorej by sa mali kúsky mäsa variť, 70 ° C pre mleté mäso, napríklad v hamburgeri, a pre kuracie prsia.
Buď opatrnýz na ovocný džús čerstvé! Čerstvo vylisovaný džús v reštauráciách, baroch alebo stánkoch s džúsmi nemusí byť pasterizovaný, aby vás chránil pred baktériami Salmonella alebo E-coli. Na niektorých trhoch sa surová nepasterizovaná šťava predáva v chladených obaloch, takže si prečítajte štítok a pozor! Tehotné ženy by si mali zvoliť iba pasterizovaný džús. Bezpečná je aj šťava z plechoviek alebo fliaš v supermarkete.
Zbohom, sushi! Prepáčte, fanúšikovia sushi, ale je čas si dať 9-mesačnú pauzu od tejto hrozby. Aj keď sú morské plody dobrým zdrojom bielkovín, surové ovocie môže byť zdrojom škodlivých parazitov a baktérií. Úrady v tejto oblasti odporúčajú tehotným ženám konzumovať ryby a iné morské plody, iba ak sú dostatočne uvarené.
Cesto z Torta krutý. Keď varíte koláče, môže vás lákať hodiť si do úst kúsok surového cesta. Ale ak cesto obsahuje surové vajcia, aj veľmi malé množstvo predstavuje riziko. Úrady v teréne odhadujú, že každé z 20 000 vajíčok je postihnutých salmonelou. Pre istotu odolajte pokušeniu ochutnať nezrelé cesto alebo plnku zo surových vajec. Dobrá správa: cesto na mrazené koláče zakúpené v obchode je bezpečné na konzumáciu.
Sos Caesar vyrobené an prípadz. Surové vajcia sa tiež používajú v mnohých domácich omáčkach, ako napríklad:
- Šalátový dresing Caesar
- Holandská omáčka
- Majonéza
Vyberte si verzie zakúpené v obchode, ktoré sú vyrobené z pasterizovaných vajec.
tiramisu vyrobené an prípadz. Mnoho domácich dezertov, vrátane peny, pusinky alebo tiramisu, obsahuje aj surové vajcia. Ak nie ste spokojní s verziou zakúpenou v obchode, existuje istý spôsob, ako pripraviť váš obľúbený recept. Niektoré supermarkety predávajú pasterizované vajcia, ktoré sa dajú konzumovať aj v surovom stave. Uistite sa, že na štítku na vajciach je zreteľne uvedené slovo pasterizované.
Mäso z vták čerstvé, s plnkouz. Plnené kuracie alebo morčacie mäso ponúka šancu ušetriť, keď vás tlačí čas. Ale šťava z čerstvého, surového mäsa sa môže zmiešať s touto náplňou a vytvoriť ideálne miesto pre množenie baktérií. Varenie zvyčajne poskytuje ochranu, ale tehotenstvo sťažuje boj proti infekciám. Bezpečnou alternatívou je nákup mrazeného plneného kuracieho alebo morčacieho mäsa. Uistite sa však, že ho varíte od okamihu, keď je zmrazený - nenechajte ho rozmraziť! Teplota stehien by mala dosiahnuť 82 stupňov Celzia.
Ryby s ortuťou. Ryby sú dobré pre vás aj pre vaše dieťa, ale rybu, ktorú konzumujete, robte rozumne. Mečúň, makrela kráľovská a žralok obsahujú vysoké množstvo metylortuti. Tento kov môže poškodiť vaše dieťa. Je bezpečné zjesť až 340 gramov morských plodov týždenne, preto si vyberte ryby s nízkym obsahom ortuti: sumec, losos, treska a konzervovaný tuniak bez konzervy. Ak máte radi bieleho tuniaka, obmedzte sa na 170 gramov týždenne. Pred konzumáciou rybieho oleja alebo iných doplnkov výživy počas tehotenstva sa poraďte so svojím lekárom.
Mäso. Na rozdiel od mnohých iných choroboplodných zárodkov prenášaných jedlom, Listeria môže vo vašej chladničke rásť pri nízkych teplotách. Z tohto dôvodu by ste sa mali vyhnúť rýchlo sa kaziacim párkom, ktoré si nevyžadujú varenie, ako sú napríklad krájané výrobky alebo párky počas tehotenstva. Je bezpečné jesť také jedlo, ak ho dobre zohrejete a zjete ho ihneď potom.
cukráreň a mäso sa konzervujez. Paštéty obsahujú rýchlo sa kaziace mäso, takže môžu byť hostiteľmi aj listérie. Udržiavanie teploty v chladničke na alebo pod 4 stupne Celzia spomalí rast tejto baktérie, ale nezastaví ju natrvalo. Pretože tehotné ženy sú zraniteľné, najmä pokiaľ ide o listériu, je najbezpečnejšie vyhnúť sa akejkoľvek paštéte. Mäsové konzervy sú v poriadku - aj keď nie práve zdravé - počas tehotenstva.
ovocie a zeleninu neumytý. Teraz je čas jesť čo najviac ovocia a zeleniny! Len ich nezabudnite dobre umyť. Parazit nazývaný toxoplazma môže žiť z neumytého ovocia a zeleniny. Spôsobuje ochorenie nazývané toxoplazmóza, ktoré môže byť pre vaše dieťa veľmi nebezpečné. Pri praní nepoužívajte mydlo. Namiesto toho povrch ovocia alebo zeleniny potrite malou zubnou kefkou. Odstraňuje ošúchané oblasti, pretože môžu obsahovať baktérie. Aby ste sa vyhli listérii, povrch melónovej kôry pred krájaním očistite a osušte.
Korene krutý. Nejedzte surové korene vrátane lucerny, ďateliny alebo reďkovky. Baktérie sa môžu dostať do semien skôr, ako začne rásť koreň, a tieto choroboplodné zárodky je takmer nemožné odstrániť. Skontrolujte pripravené balené sendviče, či neobsahujú surové korene. Doma korene dobre povarte, aby ste odstránili baktérie.
Údené morské plody. Keď ste tehotná, je veľmi dobré vyhnúť sa údeným rybám. Rovnako ako všetky druhy klobásy, aj údené morské plody sú citlivé na listériu. Zahrnutý je údený losos, pstruh, biela ryba, treska, tuniak a údená makrela. Je bezpečné používať údené morské plody vo varených potravinách.
Surové škrupiny. Surové škrupiny sú jednou z hlavných príčin chorôb spôsobených morskými plodmi. Medzi vinníkov patria paraziti a baktérie, ktoré sa vo varených morských plodoch bežne nenachádzajú. Ak však mušle veľmi dobre uvaríte, môžu sa počas tehotenstva jesť. Varte mušle, ustrice a mušle, kým sa mušle nerozpadnú. Ak sa niekto neotvorí, vyhoďte ho.
Koniec z miestnych vôd. Pokiaľ si nie ste istí, či miestne rieky, zátoky alebo jazerá nie sú znečistené, vyhnite sa jedeniu rýb, ktoré ulovíte. Niektoré jazerá a rieky sú kontaminované chemikáliami a môžu byť ovplyvnené ryby.
Jedlo od iné. Pravdepodobne nechcete uraziť svojich priateľov tým, že im odmietnete jedlo. Existujú však dôvody na obavy, ak sa potraviny nebudú uchovávať mimo chladničky príliš dlho. Dodržujte dvojhodinové pravidlo: nejedzte nič, čo má izbovú teplotu dlhšie ako dve hodiny. Keď je teplota 30 stupňov Celzia, limit by mal byť jedna hodina.
Nepasterizované mlieko. Už ste niekedy uvažovali o návšteve farmy a ochutnaní čerstvého kravského mlieka? No počkaj. Čerstvé mlieko neprešlo procesom pasterizácie, ktorý ho chráni pred Listeriou. Môže to byť nebezpečné pre vás a vaše dieťa. Mlieko, syry alebo mliečne výrobky kupujte, iba ak je na etikete uvedené, že sú pasterizované.
kofeínz. Výskumy ukazujú, že mierne množstvo kofeínu je počas tehotenstva bezpečné. Vedci ale stále vedú diskusie o tom, či vyššie množstvo kofeínu môže zvýšiť riziko potratu. Program „March of Dimes“ odporúča, aby ženy, ktoré sú tehotné alebo sa snažia otehotnieť, znížili príjem kofeínu na 200 miligramov denne. To znamená 350 mililitrov šálky kávy. Pamätajte však - kofeín sa nachádza aj v džúse, čaji, čokoláde a mnohých energetických nápojoch.
alkoholu. Už viete, že neustále pitie alkoholu počas tehotenstva môže mať vplyv na vývoj dieťaťa. Čo asi neviete je, že aj konzumácia malého množstva alkoholu môže byť škodlivá. Zistilo sa, že žiadne množstvo nápoja nie je počas tehotenstva prospešné, preto je najlepšie vyhnúť sa akémukoľvek druhu alkoholu. Patrí sem víno, pivo, alkoholické nealkoholické nápoje a vaječný likér, ktorý obsahuje alkohol a surové vajcia.
Jedlo zobrať. Ak nejdete z reštaurácie priamo domov, nežiadajte balené jedlo. Vnútro vášho auta sa môže rýchlo zahriať, čo umožní množenie baktérií. Ak stále beriete zabalené jedlo, vložte ho do chladničky najneskôr do dvoch hodín po príprave.