Výživa pre intoleranciu sacharózy Výživový plán a nákupný zoznam

Diéta pre intoleranciu sacharózy

Potravinová intolerancia spôsobuje u postihnutých rôzne nepríjemné príznaky. Často trvá dlho, kým existuje podozrenie na súvislosť medzi spotrebou určitých výrobkov a rôznymi sťažnosťami a nakoniec sa stanoví zodpovedajúca diagnóza.

Je pochopiteľné, že diagnóza intolerancie sacharózy (intolerancia na cukor v domácnosti) je spočiatku zdrvujúca. Avšak riešenie klinického obrazu, kompetentná odborná podpora a začatie potrebnej terapie sú kroky, ktoré je potrebné prijať.

Rovnako ako pri iných intoleranciách, aj pri nepríjemných prejavoch intolerancie sacharózy je možné postupovať len pri prísnej zmene stravovania. V tejto súvislosti nie je samozrejme potrebné vedieť len to, ktoré produkty obsahujú sacharózu, musí sa tiež bojovať proti nedostatku živín, ktorý by mohol vyplývať zo stravy. Zdravá, vyvážená a vyvážená strava je preto nevyhnutná.

Diéta pre intoleranciu sacharózy

Zdravá výživa, chudnutie a budovanie svalov

Výživový plán

✓ Individuálny plán výživy pre vašu vyváženú stravu

✓ Na intoleranciu sacharózy a iné intolerancie kompatibilné potraviny

✓ Zvážené Diéty, časy varenia a tvoj rozpočet

Tréningový plán

✓ Efektívne Cvičné cvičenia bez náradia - Môže sa vykonávať kdekoľvek

✓ Praktické Nákupné zoznamy pre ľahké týždenné plánovanie

✓ Dodatočné Tipy a triky na chudnutie od odborníkov

Neznášanlivosť na sacharózu: čo to znamená

Neznášanlivosť na sacharózu - tiež sa nazýva Malabsorpcia sacharózy-izomaltózy - vyskytuje sa dvoma rôznymi spôsobmi.

The primárna forma existuje od narodenia v dôsledku poruchy genetického enzýmu a je veľmi zriedkavá. Ak sa hovorí o intolerancii sacharózy (alebo neznášanlivosti cukru), zvyčajne to je ono sekundárna forma myslený, ktorý sa vyskytuje oveľa častejšie.

Sekundárna intolerancia sacharózy: definícia, príznaky a stanovenie diagnózy

Sekundárna intolerancia sacharózy je výsledkom črevného ochorenia, ako je Crohnova choroba alebo rôznych intolerancií (napr. Celiakia). Nedostatok určitých enzýmov v tenkom čreve. Podľa súčasných výskumov sa dá predpokladať, že ide o enzým Sacharóza alebo izomaltáza sacharózy (tiež sacharázová izomaltáza) nefunguje správne.

Stolný cukor (sacharóza) alebo sladový cukor (maltóza) nemožno správne rozdeliť. Čiastočne nestrávené sa dostanú do hrubého čreva, kde sa primárne rozkladajú na oxid uhličitý a vodu. Okamžitým výsledkom sú nepríjemné vedľajšie účinky. Rozsah symptómov sa tiež líši v závislosti od toho, ako veľmi je obmedzená aktivita enzýmov.

U (predčasne narodených) detí sa môže určitý čas vyskytnúť sekundárna intolerancia sacharózy a potom si znova ľahnúť. Je to spôsobené tým, že črevo prechádza určitými fázami dozrievania.

Známky intolerancie cukru

Bolesť brucha, kŕče, plyn,
Nevoľnosť a zvracanie
Hnačka, niekedy zápcha
Únava, bolesti hlavy, závraty, únava
Nedostatok živín/príznaky nedostatku
Neprospievanie a oneskorenie vo vývoji (u batoliat a detí)

Diagnóza intolerancie sacharózy

Zistiť sekundárnu intoleranciu sacharózy nie je také ľahké. Na rozdiel napríklad od intolerancie laktózy alebo fruktózy, dychový test H2 tu neposkytuje spoľahlivú diagnózu.

Túto intoleranciu je však možné diagnostikovať jednoznačne iba pomocou biopsie tenkého čreva. Skúma sa aktivita enzýmu štiepiaceho cukor v čreve.

Diéta pre intoleranciu sacharózy: čo najviac bez cukru

Terapeutický prístup k intolerancii sacharózy vždy zahŕňa vzdanie sa alebo zníženie sacharózy. Dvojitý cukor (glukóza a fruktóza) je pre nás najlepšie známy ako stolový cukor (tiež trstinový alebo granulovaný).

The Zmena stravovania najlepšie sa robí s terapeutická podpora. Zistiť, kde je obsiahnutý cukor, ktorému sa treba vyhnúť, nie je naozaj hračkou. Koniec koncov, možno ho nájsť v celej rade čerstvých potravín a hotových výrobkov. Príčinu toho určite môžeme vidieť v priemyselnej výrobe cukru pre domácnosť (z cukrovej repy), ktorá v súčasnosti dosiahla netušené rozmery.

Dotknuté osoby musia byť navyše plne informované o tom, na ktoré alternatívy cukru môžu prejsť, a ako môžu zabrániť potenciálnym nedostatkom živín.

Terapia intolerancie sacharózy je v zásade založená na dvoch pilieroch

Fáza rodičovskej dovolenky: Je potrebné čo najviac sa vyhnúť konzumácii cukru pre domácnosť a to niekoľko týždňov; Týmto spôsobom sa nielen môžu zotaviť črevá, je možný aj druhý krok
Skúmanie tolerančných limitov: Pomaly a postupne sa znovu zavádzajú potraviny obsahujúce sacharózu; Týmto spôsobom sa dá určiť individuálna tolerancia a nakoniec sa dá dlhodobo upraviť strava

Neznášanlivosť na cukor a strava: Tieto potraviny obsahujú sacharózu

Po dobu čakania a stanovenie jednotlivých tolerančných limitov je nevyhnutné poznať pojmy za stolovým cukrom a v akých potravinách sa vyskytuje.

Pri týchto výrazoch na obaloch buďte opatrní

Sladový cukor
melasa
Cukor (trstinový cukor, cukor z cukrovej repy, práškový cukor, hnedý cukor, kamenný cukor, ...)
Cukry
Maltoextríny
Obráťte cukor/sirup
Javor, agáve, cukrová repa alebo glukózový sirup
Isomalt (sladidlo)

Je takmer isté, že nasledujúce potraviny obsahujú sacharózu

Trstinový cukor
Sladkosti a rôzne raňajkové cereálie
Koláče a pečivo vrátane pumpernickelu
veľa druhov ovocia, ako je ananás, banán, mango alebo mandarínka
nejaká zelenina (mrkva, červená repa, hrášok, ...)
rôzne syry/tvarohové prípravky/orechy
veľa hotových jedál
Klobásy
rôzne limonády

Intolerancia sacharózy: alternatívy k stolovému cukru

Množstvo tolerovanej sacharózy sa líši od človeka k človeku. Niektorí trpia na veľa stolového cukru, iní vykazujú výrazné príznaky po konzumácii malého množstva.

V zásade sa odporúča pokračovať Alternatívy k stolovému cukru spadnúť späť na. V prípade neznášanlivosti sacharózy môže byť strava založená na nasledujúcich druhoch cukru:

Glukóza (hroznový cukor)
Fruktóza (ovocný cukor)
Laktóza (mliečny cukor)

Vyvážená strava pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou sacharózy: Tieto potraviny obsahujú malé alebo žiadne sacharózy

Kravske mlieko
vajce
veľa zeleniny (paradajky, uhorky, šalát, kapusta, špenát, brokolica, reďkovky, paprika, zeler, avokádo, ...) a tiež korenie (korenie, klinčeky, bazalka, slané plody, bobkový list, ...)
niektoré druhy ovocia (papája, černice, brusnice, hrozno, čerešne, kivi, maliny)
niektoré syry (parmezán, čedar)
Ryby/morské plody (morský jazyk, morský rak, mušle, lastúry, ustrice.)
Ryža, zemiaky
Pivo, suché sekt, vaječný likér, ...
Voda, čierna káva, espresso, čaj bez pridania cukru, hroznová šťava bez pridania cukru, niektoré zeleninové šťavy

Neznášanlivosť na sacharózu a živiny: na čo si dať pozor?

Zásadný problém s intoleranciou sacharózy je potrebné vidieť v skutočnosti, že stolový cukor sa nachádza v mnohých potravinách.

Sacharóza funguje nielen ako vynikajúci zosilňovač chutí, ale niektorým produktom aj dodáva istý úchop. Možnosť priemyselne vyrábať cukor pre domácnosť jednoduchým spôsobom a vo veľkých množstvách tento problém ešte zhoršuje.

Ak trpíte intoleranciou na sacharózu, nemôžete sa tomu vyhnúť Strava z dlhodobého hľadiska čo najviac bez cukru navrhnúť. To znamená, že potraviny, ktoré obsahujú stolový cukor, by mali byť v ponuke nájdené čo najšetrnejšie. po Tolerančné limity sú skladované veľmi individuálne, je dôležité zistiť, do akej miery je sacharóza tolerovaná. Toto by sa malo občas preskúmať.

Intolerancia sacharózy však nemusí byť nevyhnutne dôvodom na automatické vzdanie sa niečoho sladkého. K dispozícii je aj klasický cukor pre domácnosť Alternatívy, ktoré sa dajú ľahko začleniť do stravy. Laktóza, fruktóza a hroznový cukor tu treba spomenúť.

Otázka Živiny je naliehavá, keď vstúpi do hry potravinová intolerancia. V prípade intolerancie na stolový cukor je to skutočne zásadný bod, pretože niektoré potraviny, ktoré sú súčasťou zdravej a vyváženej stravy, obsahujú vysoký podiel sacharózy.

Týka sa to napríklad mnohých druhov ovocia V prípade intolerancie sacharózy udržujte hladinu vitamínov vždy v centre pozornosti by mal. V prípade potreby sa môžu dočasne použiť aj výživové nedostatky Doplnky výživy byť kompenzovaný, ale vždy by to malo byť prekonzultované s odborníkom.