Výživa pre rakovinu Nemecký zelený kríž pre zdravie

Vplyv stravy

Asi tretinu všetkých príčin úmrtí v Nemecku možno vysledovať späť k rakovine. Medzi najbežnejšie typy rakoviny patrí rakovina pľúc, hrubého čreva, žalúdka a prsníka.
Epidemiologické štúdie ukazujú, že vývoj nádoru je významne ovplyvnený environmentálnymi faktormi. Ktoré faktory zohrávajú úlohu a ako silno ovplyvňujú vývoj rakoviny, sa líšia podľa jednotlivých faktorov. Niektoré majú priaznivý účinok, iné brzdia rozvoj rakoviny. Vplyv všetkých faktorov prostredia sa odhaduje na 85 až 99 percent. Najväčší význam sa prikladá výžive s priemerným podielom 35 percent. Zdá sa, že má malý alebo žiadny vplyv na vznik rakoviny pľúc, zatiaľ čo vplyv na rakovinu hrubého čreva sa odhaduje na zhruba 80 percent.

Okrem živín a látok podporujúcich zdravie sa potraviny, ktoré majú karcinogénny alebo karcinogénny účinok, nechtiac prijímajú aj prostredníctvom potravy. Patria sem nielen prísady, látky znečisťujúce životné prostredie a toxíny z plesní, ale aj prírodné zložky potravín a látky, ktoré vznikajú pri spracovaní a príprave jedla. Naše stravovacie návyky, pokiaľ ide o príjem energie, tukov a vlákniny, majú pravdepodobne značný vplyv.

Neexistuje všeobecne platná - lekársky odporúčaná - rakovinová diéta. Ak však pôjdete hľadať, nájdete veľa rôznych ponúk stravy. Diskutujte o zmene stravovania so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu. Mníchovské nádorové centrum www.krebsinfo.de napríklad upozorňuje na rakovinové diéty, ktorých účinnosť nie je dokázaná alebo je dokonca otázna či dokonca škodlivá. Malo by sa varovať pred hladovkami proti rakovine. Táto diéta je neúspešná a dokonca urýchľuje progresiu ochorenia. (Pozri tiež kapitolu „Rakovinové diéty“ prof. H. Delbrücka: Výživa pre Kebskranke.)
Na knižnom trhu teraz existujú veľmi kvalitné a podrobné príručky týkajúce sa výživy pacientov s rakovinou, ktoré zohľadňujú rozmanitosť rakovinových chorôb a poskytujú veľmi diferencované stravovacie návrhy, niektoré s vhodnými receptami. (pozri referencie)

Faktory podporujúce vývoj nádoru:

dodávka energie presahujúca dopyt;
Tuk, jedlá soľ, alkohol, mäso;
prírodné fytonutrienty, ako je solanín v zemiakoch,
Oxaláty a glukoziláty v zelenine,
Kyselina kyanovodíková v horkej mandle,
Lektíny v strukovinách;
Nitrozamíny;
Plesňové toxíny (aflatoxíny);
Prídavné látky v potravinách, napr. B. Azofarbivá (už nie sú povolené);
Dusičnany/dusitany ako liečivá soľ;
Produkty kúrenia (produkty pyrolýzy) získané grilovaním alebo v
Vzniká produkcia suchého extraktu.

Potraviny preventívne proti rakovine

Aj keď sú rozdiely nielen veľké od človeka k človeku, ale aj od typu nádoru k typu nádoru, a nie každé odporúčanie je rovnako dobré a rozumné pre každého, vo všeobecnosti platí:

Telo potrebuje viac energie a viac živín, aby pomohlo obnoviť poškodené bunky a posilnilo obranyschopnosť tela. V zásade sa odporúča vyvážená strava bohatá na vitamíny s množstvom čerstvých rastlinných produktov a vlákniny, teda plnohodnotná strava, ktorú by mal dodržiavať aj zdravý človek. Obsah tuku by sa však mal zvýšiť na 50 percent celkovej energie a obsah sacharidov by sa mal znížiť na 30 percent celkovej energie. Cieľom onkologickej diéty je vyhnúť sa hroziacim príznakom chudnutia a nedostatku. Ak pacientovi hrozí vyčerpanosť z dôvodu nevoľnosti, straty chuti do jedla alebo zvracania, bude pravdepodobne potrebné zvážiť umelé kŕmenie.

Nutričné faktory, ktoré podľa súčasných poznatkov pôsobia preventívne proti rakovine, sú:

dodávka energie podľa dopytu;
Vláknina;
antioxidačné vitamíny, karotenoidy;
antioxidačné látky, napr. B. polyfenoly, selén;
antibakteriálne látky, napr. B. Sírne látky v cesnaku a cibuli;
čerstvé, tepelne nespracované ovocie a zelenina;
Celozrnné výrobky (chlieb, múka, cestoviny, ryža).

Okrem identifikácie takýchto potravinových prísad inhibujúcich alebo podporujúcich rakovinu by ďalšie štúdie museli určiť množstvo prijatých týchto látok, aby bolo možné poskytnúť kvantitatívne odporúčania pre formu výživy, ktorá znižuje riziko rakoviny. Predchádzajúce odporúčania na zníženie rizika rakoviny sú obmedzené na odporúčania pre vyváženú a zdravú stravu s vysokým podielom ovocia a zeleniny (asi päť porcií denne).

Riziko rakoviny by sa znížilo, ak by sa týmto faktorom spôsobujúcim rakovinu a podporujúcim rakovinu čo najviac zabránilo, ale ak by sa uprednostňovali potraviny s protirakovinovým účinkom.

Niekoľko návrhov:

Jedzte celé zrná
Jesť jogurt (má nafukujúci účinok)
Tuky s nízkou teplotou topenia napr. B. Používajte maslo, nestužený rastlinný margarín a rastlinné oleje
Tuk používajte vždy s mierou
Pite veľa (bylinkové čaje, minerálna voda, čierny čaj, málo pražená káva)

Strata chuti do jedla - častý vedľajší účinok

Stále nie je známe, odkiaľ pochádza strata chuti do jedla (anorexia) u pacientov s rakovinou. Pokým sa rast nádoru nezastaví, sú pokusy o nápravu straty chuti do jedla zvyčajne neúspešné.

Tipy na prekonanie straty chuti do jedla:

Niekoľko malých jedál denne namiesto troch veľkých jedál
Čaje obsahujúce horké látky (palina, palina, šalvia, koreň enciánu, centaury) alebo piť hotové žalúdočné čaje (nesladené!)
Jedzte obľúbené jedlá častejšie
Zásobte sa chutným občerstvením a chobotnicami (distribuujte doma a v práci)
Vytvorte atmosféru: svetlo sviečok, hudba, špeciálne oblečenie
Vyskúšajte nové recepty a jedlá

ťažkosti s prehĺtaním

Ťažkosti s prehĺtaním (dysfágia) sťažujú stravovanie a znižujú chuť do jedla. K týmto sťažnostiam môžu viesť rôzne príčiny: nádor v žalúdku, napadnutie kvasinkami vo forme malých pľuzgierov na jazyku a v hrdle. Môže to byť dôsledok užívania liekov (antibiotiká alebo kortizónové prípravky). Lieky proti napadnutiu hubami sa podávajú bežne.

Tipy na zmiernenie nepohodlia:

Vyhýbajte sa jedlám, ktoré spôsobujú bolesť
Intenzívna starostlivosť o zuby s mäkkou kefkou na zuby a antibakteriálnymi roztokmi na kloktadlo (bez alkoholu alebo príliš veľkého množstva soli!)
Vyhýbajte sa šťavám s vysokým obsahom ovocných kyselín
Vyhýbajte sa jedlám, ktoré sú príliš horúce alebo príliš korenené
Vyhýbajte sa nikotínu a alkoholu

Nevoľnosť a zvracanie

Nie každý reaguje na chemoterapiu alebo ožarovanie nevoľnosťou a vracaním. Ak sa vyskytne takýto vedľajší účinok, je možné ho potlačiť takzvanými antiemetikami.

Tipy, ktoré vám môžu pomôcť:

Jesť menšie jedlá po celý deň
Jedzte pomaly a veľa pite
Ak vám je ráno zle, zjedzte pred vstaním niečo suché (toasty, sušienky alebo ovsené vločky)
Vyvarujte sa silného zápachu jedla, ak je to potrebné, jedzte jedlá studené alebo jedzte pri izbovej teplote
Neľahnite si ihneď po jedle
Dýchajte zhlboka a pomaly, keď vám je zle
Noste pohodlné oblečenie

Literatúra o výžive pri rakovine

Hermann Delbrück: Výživa pre pacientov s rakovinou, rady a pomoc pre postihnutých a ich príbuzných, ISBN 3170156861, 322 strán, W. Kohlhammer Verlag GmbH, 1999, 20,35 €
Hans-Konrad Bisalski: Stravujte sa zdravo a vedome pri rakovine, ISBN: 3893734449, 199 strán, Trias Verlag, 1998, 15,24 €
Kretschmer, Christine: Zdravá výživa pri rakovine, ISBN 3830408501, Haugova literatúra faktu, 12. vydanie, 1998, 20,25 €

Tip na literatúru:

Joel Nathan: Ako som dvakrát porazil rakovinu. Rady o prežití. ISBN 393209168X, 315 strán, Verlag im Kilian, 2001, 15,50 €