Výživa pri Crohnovej chorobe Vital

Crohnova choroba je chronický zápal čreva, ktorý je mimoriadne bolestivý. Zdravá výživa je obzvlášť dôležitá. Pomôžeme a ukážeme vám niekoľko chutných receptov, ktoré si môžete vyskúšať!

vital

Trpíš chronické ochorenie Crohnova choroba, sú určite známe jednej alebo druhej sťažnosti, ako je hnačka, únava, bolesti brucha, bolesti kĺbov a silné kŕče v bruchu.

Ako a v akej podobe reagujete na choroba môže konať? Diéta ponúka cennú príležitosť zabrániť ďalšiemu prepuknutiu choroby, a tým pádom aj relapsom. Pri tomto ochorení stráca telo veľa životne dôležitých látok, ako sú minerály, vitamíny, bielkoviny a tuky. Ak tieto látky spätne dodáte telu v ľahko stráviteľných potravinách, vaše telo čerpá viac sily a energie.

Individuálny plán výživy by mal byť zostavený s pomocou odborníka na výživu alebo vášho rodinného lekára. Počiatočné skúsenosti s určitými potravinami ukazujú, ktoré potraviny sú tolerované a ktoré vyvolávajú nepríjemné príznaky. Kukurica, droždie, pšenica a mlieko bývajú horšie znášané.
Treba však poznamenať, že každý reaguje na jedlo inak a že by mohla hrať úlohu aj potravinová intolerancia.

Skúste to Recepty na Crohnovu chorobu vypnuté - vaše telo sa vám poďakuje!

Avokádovo-banánový smoothie

  • 2 hrušky
  • 1/2 avokáda
  • 50 g skalného šalátu
  • 1 polievková lyžica ľanového oleja

  1. Avokádo a hrušky olúpte, zbavte kôstok a dužiny nakrájajte na malé kúsky.
  2. Zelené listy jahňacieho šalátu umyte.
  3. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a pretlačte ich na smoothie.

banánový chlieb

  • 100 g ovsených vločiek
  • 100 g vločiek prosa
  • 4 banány
  • 3 vajcia
  • 50 g mletých mandlí
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 čajová lyžička hrubej morskej soli
  • 1 lyžička vanilkového prášku
  • 1 lyžička škorice
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva

  1. Vajcia, banány, vanilku, med a tuk vyšľahajte v mixovacej miske.
  2. Pridajte soľ, škoricu, prášok do pečiva, mandle, ovsené a proso vločky a všetko premiešajte.
  3. Cesto nalejte do formy na bochníky a vložte ho do rúry predhriatej na 180 °.
  4. Chlieb pečieme asi 35 minút.
  5. Vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.

Proso kaša s jahodami

  • 250 ml kokosového mlieka
  • 100 g vareného, ​​chladeného prosa
  • 2 lyžice medu
  • 1 štipku škorice
  • 1 hrsť mandľových tyčiniek
  • 1 hrsť jahôd

  1. Uvarené a vychladnuté proso zmiešajte so škoricou, medom a kokosovým mliekom.
  2. Jahody nasekajte a pridajte k proso. Prípadne môžete jahody pretlačiť.

proso šalát

  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 150 g uhorky
  • 100 g hrubého prosa
  • 1 trs petržlenu plochého listu
  • 1 vetvička mäty
  • 100 ml pyré z paradajok
  • 2 mrkvy
  • muškátový oriešok
  • soľ
  • korenie

  1. Proso pražte jednu minútu v horúcom hrnci bez tuku. Zalejeme vývarom a trochou paradajkového pretlaku, necháme všetko prejsť varom a necháme 15 minút máčať.
  2. Necháme vychladnúť, ale každú chvíľu premiešame.
  3. Uhorku umyjeme a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme, olúpeme a nastrúhame.
  4. Umyte a pretrepte mätu a petržlenovú vňať. Listy odtrhnite a najemno nasekajte.

tekvicová polievka

  • 400 ml hydinového vývaru
  • 100 g mrkvy
  • 180 g kokosového mlieka
  • 2 šalotky
  • 15 g masla
  • 400 g tekvice hokkaido
  • 50 g póru
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • soľ
  • korenie

  1. Šalotku olúpte a najemno na kocky.
  2. Umyte, rozpolte a pomocou lyžice odstráňte z tekvice semená a vlákna. Dužinu so šupkou nakrájame na kocky.
  3. Mrkvu a pór očistite, umyte a nakrájajte na krúžky.
  4. Maslo rozpustíme a tekvicu, pór, mrkvu a šalotku v nej potíme.
  5. Pridajte paradajkovú pastu a krátko ju opečte.
  6. Nalejte vývar a kokosové mlieko do hrnca.
  7. Všetko necháme dusiť asi desať minút.
  8. Polievku pretlačte a dochuťte soľou a korením.

Rolka z lososa a špenátu

  • 250 g údeného lososa
  • 200 g sójového krémového syra
  • 125 g mrazeného špenátu
  • 50 g strúhaného tvrdého syra
  • 4 vajcia
  • soľ
  • korenie

  1. Špenát rozmrazíme a dobre vyžmýkame.
  2. Vajcia rozšľahajte do peny a zmiešajte ich so soľou, korením, špenátom a strúhaným syrom.
  3. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Navrch natrieme špenátovú zmes.
  4. Pečieme lososovú a špenátovú roládu desať minút na 200 °.
  5. Rolku necháme vychladnúť a roládu raz prevrátime.
  6. Syrovú stranu natrieme sójovým krémovým syrom a navrch rozložíme lososa.
  7. Hmotu zrolujte, zabaľte do potravinovej fólie a schlaďte ju najmenej šesť hodín.
  8. Rolku nakrájame na hrubé plátky a pochutnávame si.

Kalerábové lasagne

  • 400 g mletého hovädzieho mäsa
  • 400 g nízkotučného sójového krémového syra
  • 150 ml kokosového mlieka
  • 4 stredne veľké kaleráby
  • 2 cibule
  • 1 vajce
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 balíček pyré z paradajok
  • 1 lyžička repkového oleja
  • 2 lyžičky majoránky
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

  1. Kaleráb očistíme, olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Varíme ich v slanej vode asi 5 minút. Kaleráb scedíme a necháme vychladnúť.
  2. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak.
  3. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom mleté ​​mäso.
  4. Pridajte cibuľu a cesnak a poduste ich.
  5. Pridáme paradajkový pretlak a necháme dusiť asi 20 minút.
  6. Boloňské korenie okoreníme a predhrejeme rúru na 200 °.
  7. Zmiešajte v miske kokosové mlieko s vajíčkom a 200 g sójového krémového syra. Dochutíme ich soľou, korením a muškátovým orieškom.
  8. Zvyšok smotanového syra vmiešajte do bolonského oleja.
  9. Alternatívne vrstvíme kalerábové plátky s boloňským do zapekacej misy.
  10. Lasagne zalejeme vaječným mliekom a pečieme v rúre 30 minút.
  11. Vyberte ich a nechajte trochu vychladnúť.

Baklažánový kastról s mozzarellou

  • 750 g baklažánu
  • 1 balíček pyré z paradajok
  • 200 g tvrdého syra
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 3 lyžice olivového oleja
  • čerstvá bazalka
  • soľ
  • korenie
  • oregano

  1. Rúru predhrejeme na 220 °.
  2. Baklažány umyte, očistite, nakrájajte a poklepte. Dajte ich na plech s pergamenovým papierom a grilujte ich v rúre z oboch strán sedem minút. Ak sa farba baklažánu zmení, baklažány sú hotové.
  3. Olúpte cibuľu a cesnak. Cesnak nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte na kolieska.
  4. Bazalku umyte a pretrepte do sucha. Otrhajte listy a nakrájajte ich na jemné pásiky.
  5. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a podusíme na ňom kolieska cibule a cesnak.
  6. Pridajte paradajky, dochuťte ich soľou, korením, oreganom a bazalkou a povarte ich na miernom ohni asi osem minút.
  7. Tvrdý syr nakrájame na tenké plátky.
  8. Pekáč vymastíme olejom, pridáme 2 lyžice paradajkovej omáčky a podlejeme vrstvou baklažánu. Pridajte 2 lyžice paradajkovej omáčky a trochu tvrdého syra. Postupujte podľa poradia, kým vám nedôjde prísada. Horná vrstva je zo syra.
  9. Lasagne pečieme v rúre 20 minút.