Vyčistite si život - expert na nárazové diéty Achim Sam prekvapuje holistickým konceptom životného štýlu;
Achim Sam sa stal známym vďaka svojmu bestselleru „24 HODINOVÁ DIÉTA“. S „Vyčistite si život„Odborník na výživu teraz prináša do Nemecka nový holistický koncept. Prísľub: Vďaka novej knihe môže každý zmeniť seba a svoje telo úplne pozitívnym spôsobom - iba za šesť týždňov!
Jedzte a cvičte prirodzene, urobte si z tukov svaly a uvoľnite sa v každodennom živote. Možno čoskoro realita? Hovorili sme s Achimom Samom:
doživotne: V USA je už čistá strava megatrendom. Ako ste prišli na myšlienku vyvinúť z nej holistický koncept životného štýlu?
Achim Sam: (smiech) My muži často potrebujeme slávny „streľba z luku“ pred zásadnými zmenami - a tak to bolo aj so mnou: V určitom okamihu ma pracovný stres a s tým spojená tendencia k „rýchlemu jedlu medzi tým“ zo mňa vyťažili a zlomil som sa spolu. Počas liečby som spoznal rôzne pojmy - od radikálnej diéty s prísnym počítaním kalórií až po digitálny pôst v podobe zákazu mobilných telefónov. Nie všetko je pre mňa. Ako syna mäsiarskej rodiny by ma asi vydedili ako vegána (smiech). Ale zo srandy: veľa bolo neskutočne inšpiratívne - a tak vznikol nápad „Vyčisti si život“.
Spolu s dvoma renomovanými vedcami Prof. Dr. Trofej Hamm a prof. Dr. Geisler, vyvinul som koncept, s ktorým sa nielen viac zameriavate na jedlo, ale aj znižujete stres vďaka lepšiemu povedomiu o svojom zdraví a dostatočnému cvičeniu. Pre celkovo pozitívnejší životný štýl.
doživotne: Srdcom vašej knihy je 12 pravidiel, ktoré vás vedú a motivujú, aby ste dnes začali. Máte nejaké obľúbené pravidlo, ktoré vás motivuje znova a znova?
Achim Sam: Nie je to obľúbené pravidlo, ale pravidlo 9 je určite jedno z mojich najčastejšie používaných. „Vychutnajte si jedlo“ mi znovu a znovu pripomína, aby som vedome ochutnával, vzal si čas a pochutnal si na jedle. Podporuje povedomie a tým ocenenie zdravých a prírodných potravín. Pre mňa veľmi ústredná myšlienka „Vyčistite si život“
doživotne: Čo konkrétne znamená „čisté stravovanie“?
Achim Sam: Čisté jedlo pre mňa znamená prirodzené a zdravé jedlo z regiónu - bez umelých prísad. Najmä vo vzťahu k mäsu, ovociu a zelenine. Ak sa lepšie pozriete, v Nemecku nájdete mnoho regionálnych dodávateľov a oblastí, ako napríklad Alte Land v Hamburgu, ktorá ponúka obrovský výber zdravých a čerstvých potravín.
Pri nakupovaní by ste sa mali vyhnúť akejkoľvek forme rýchleho občerstvenia a dávať pozor na prísady, ktoré obsahuje. Čím kratší je zoznam zložiek na obale, tým je výrobok zdravší. Dobrým príkladom je veľké množstvo soli alebo priemyselného cukru, ktoré sa pridáva do mnohých výrobkov. Ak znížite príjem, budete rýchlo odmenení: zlepší sa chuťový vnem a zníži sa potreba takýchto prísad. Keď zistíte, ako chutí prírodná strava, budete negatívne prekvapení, keď sa obrátite na energetický nápoj alebo hotové omáčky.
Skutočnosť, že prírodné potraviny majú kratšiu trvanlivosť, si vyžaduje aj lepšie plánovanie stravovania. Aktívne premýšľam o tom, čo zajtra chystám, aby som mohol lepšie strážiť svoje zásoby. Výsledok: menej pokazené jedlo a často menej odpadkov. Podľa môjho názoru existujú ďalšie závažné argumenty v prospech čistého stravovania.
doživotne: Vaša kniha obsahuje 60 špeciálne vyvinutých receptov na čisté stravovanie. Čo je špeciálne na jedlách?
Achim Sam: Základom pre fyzické zdravie sú silné svaly a málo tuku. Naším cieľom bolo preto vyvinúť recepty, ktoré pomáhajú znižovať telesný tuk a zároveň udržiavať svaly, ideálne ich dokonca podporovať. Pri každom jedle sme sa preto postarali o to, aby bol pomer bielkovín, málo sacharidov a veľa minerálov a vitamínov čo najoptimálnejší. Výsledkom je 60 vyvážených receptov, ktoré neobsahujú žiadne umelé prísady, priemyselný cukor ani pšeničnú múku.
Väčšina prísad tiež pochádza z regionálneho pestovania. Jediná výnimka: takzvané superpotraviny, ako sú chia semiačka alebo mango. Presvedčili nás jednoducho kvôli svojim ingredienciám alebo v kombinácii s inými potravinami - a dostali sa do nášho zoznamu ingrediencií.
doživotne: Ruku na srdce - nakoľko ste konzistentní so svojou stravou sami? Existujú dni, keď sa nemôžete dostať cez Currywurst & Co.?
Achim Sam: Úprimne? (smiech) Nikto ma nevyláka spoza pece currywurstom. Nebezpečnejšie sú výrobky dennej potreby ako okamžitý tvaroh alebo cola. Už dlho som skutočný feťák sódy a nikdy som si nemyslel, že sa z toho dokážem dostať. Najťažšou vecou je zmena, ale akonáhle to zvládnete, budete sa cítiť lepšie. Keď poludňajšie minimum už nie je také hlboké a v noci sa vám lepšie spí, je to jednoducho špičková motivácia.
Veľa je možné aj v reštaurácii. Len sa spýtaj! V najhoršom prípade sa človek považuje za „čudného“, ak sa pýta na prísady, vynechá prílohu alebo použije inú omáčku, ale väčšinou splní svoje prianie. Stále viac ľudí túži po prírodných a kvalitných potravinách - a tento trend si čoraz viac nachádza cestu aj do reštauračných kuchýň.
Okrem toho sa dôsledne vyhýbam alkoholu a rezeň za 3,99 eura je jednoducho nič.
doživotne: 30 cvičení ukazuje, ako môže každý trénovať svoju vytrvalosť, svaly a flexibilitu. Nič pre tých, ktorí nemajú radi šport - aké náročné sú cvičenia a dajú sa ľahko integrovať do každodenného života?
"Určite mám vo svojom živote sám seba."
malé slniečko sa opäť zatvorilo a odstránilo. ““
Achim Sam: Samozrejme, ak je pohovka motivovanejšia ako vy, nedosiahne váš cieľ. Ja sám som si v živote určite vzal malého slona hore a dole, a preto hovorím zo skúsenosti: Najväčšou prekážkou je hlava! Môj tip proti parchantovi: obujte si športovú obuv! Pretože so športovou obuvou už nesedíte na pohovke. (smiech) Samozrejme, pomáha aj stretnutie s priateľmi. Pretože keď ide tréningový partner dokopy, je to dvakrát väčšia zábava.
Potom stačí behať po Alsteri 25 minút alebo použiť cviky z knihy. Zložité pohyby, ako napríklad takzvané prechádzky so zvieratami, je možné vykonávať doma bez akéhokoľvek vybavenia a bez nákladného športového predplatného. Hmotnosť vášho vlastného tela a schopnosť zamerať sa na najrôznejšie svalové skupiny zaisťuje, že môžete trénovať efektívne v krátkom čase - a budete sa cítiť výrazne fit. Začiatočníci a zaneprázdnení odborníci sú rýchlo presvedčení.
doživotne: S cyklistikou ste začali ako tínedžer - vyhrali ste dokonca štátne majstrovstvá a súťažili ste za nemecké národné mužstvo. Je cyklistika stále vašou vášňou? Alebo čo robíte pravidelne, aby ste sa udržali vo forme?
Achim Sam: Mojou vášňou je stále bicyklovanie. Často si však všimnete, že ste niečo urobili, až po štyroch až piatich hodinách. Narážam tiež na časové limity. V každodennom živote preto radšej športujem, aby som urobil niečo dobré pre svoje zdravie, pohodu a postavu. Pri tom sa spolieham na takzvaný funkčný tréning, teda komplexné pohybové sekvencie, ktoré trénujú vždy niekoľko svalových skupín súčasne. Chodím tiež behať a stavať v intervaloch, aby bol môj tréning čo najefektívnejší. To nielen vyčistí vašu hlavu, ale aj váš kardiovaskulárny systém a podporí spaľovanie tukov.
doživotne: Je koncept „Vyčistite si život“ vhodný aj na udržateľné chudnutie - bez jojo efektu?
Achim Sam: Áno, určite! Najmä pri tomto koncepte dbáme na to, aby ste znížili tuk, ale nestratili svaly. Skrátka, robiť svalstvo z tuku. Svalstvo je dôležité, pretože pomáha dlhodobo udržiavať takzvaný bazálny metabolizmus, tiež metabolizmus nalačno-nalačno. Svaly sú teda zárukou toho, že nepriberieme hneď po diéte. Naša ochrana pred jojo efektom.
doživotne: S filmom „Vyčistite si život - naživo!“ dávate na konci roka na pódium infotainment šou? Čo môžu návštevníci očakávať a termíny budú aj v Nemecku?
Achim Sam: Ako výsledok mojej práce som požiadaný o tipy na výživu tak často, že vždy a jednoducho a jasne musím vysvetliť zložité problémy - dokonca aj v krčme s priateľmi alebo pri návšteve rodiny doma. Preto malo zmysel priniesť dôležitú tému výživy na javisko ako ľahké jedlo - a sprístupniť ju širšiemu publiku. Zábavné a bez zdvihnutého ukazováka.
Podľa mňa nejde ani tak o to, aby všetci prešli šiestimi týždňami popísanými v mojej knihe, ale skôr o to, aby sa moji čitatelia a návštevníci šou odvážili pristupovať k téme zdravého stravovania uvoľnene. Každý, kto vedome varí a naje sa raz týždenne alebo absolvuje víkend „Vyčistite si život“, to prehodnotil a urobil niečo pre seba a svoje telo. To je presne to, k čomu vás chcem motivovať!
Šou príde do Nemecka na jeseň a bude sa hrať v rôznych mestách.
doživotne: Takže môžete byť zvedaví!
Ďakujem za pekný rozhovor, Achim.
Vyčistite si život
12 pravidiel, ktoré vás a vaše telo navždy zmenia
od Achima Sama
Vydavateľstvo ZS
Pevná väzba, 240 strán
ISBN: 978-3-89883-470-4
19,95 € s DPH.
Viac informácií a pohľad do knihy nájdete tu.