Výživa - Recept na cestoviny s fašírkami v paradajkovej omáčke - Ekonomický

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

cestoviny

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Strava: Recept na cestoviny s fašírkami v paradajkovej omáčke

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Berlín (dpa/tmn) - Opäť sú tu cestoviny. Tentokrát skutočná klasika: špagety s fašírkami. Toto jedlo je nevyhnutné od filmu „Lady and the Tramp“.

Aby to nebolo málo, fašírky v tomto recepte majú indický nádych. Boli dochutené garam masalou a lahodnými pistáciami. Pravé jedlo pre dušu.

Ingrediencie pre 4 osoby:

500 g špagiet

Pre fašírky:

500 g mletého mäsa zmiešaného, ​​1 cibuľa nakrájaná na jemné kocky, 3 plátky toastu, 1 vajce, 20 g nasekaných pistácií, 4 čajové lyžičky nasekanej petržlenovej vňate, 2 čajové lyžičky zmesi korenia Garam Masala, 1 čajová lyžička papriky, nastrúhaný horský syr, 20 g soli, korenia, olej na vyprážanie

Pre paradajkovú omáčku:

1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 plechovky so 400 g kúskov paradajok, soľ, korenie, 50 g horského syra na gratinovanie

Kastról alebo pekáč na pečenie

1. Plátky chleba namočte do vody.

2. Do misky dáme mleté ​​mäso, na kocky nakrájané cibule, vajce, nastrúhaný horský syr, nasekané pistácie, petržlenovú vňať, garam masalu a papriku a dobre premiešame.

3. Plátky chleba vytlačte a pridajte k mletému mäsu.

4. Dobre premiešame a dobre ochutíme soľou a korením.

5. Rúru predhrejte na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu.

6. Mleté mäso vytvarujte do malých fašírok a osmažte ich na panvici na rozohriatom oleji do zlatista.

7. Fašírky vyberte z panvice, nakrájajte cibuľu a cesnak na jemné kocky a osmažte ich na tuku fašírok.

8. Pridajte zavalité paradajky a dochuťte ich soľou a korením. Potom fašírky vráťte späť.

9. Buď vložíme do predhriatej rúry na panvicu (ak je odolná voči rúre) alebo vložíme všetko do pekáča, posypeme horským syrom a pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút do zlatista.

10. Zatiaľ čo sú fašírky v rúre, dáme veľký hrniec s vodou, vodu privedieme k varu, dochutíme soľou a špagety varíme do al dente.

11. Špagety podávame s fašírkami.