Výživa Takto chce Julia Klöckner podporovať zdravie Nemcov - WELT
Ministerka pre výživu a poľnohospodárstvo Julia Klöckner (CDU) dáva spotrebiteľom zodpovednosť za dobré životné podmienky zvierat
Zdroj: Martin U. K. Lengemann
„Deti musia vedieť, čo je karfiol“: Minister Klöckner chce ukotviť vzdelávanie o zdravej výžive v centrách dennej starostlivosti. Bojí sa však aj o seniorov - existujú náznaky súvislosti medzi demenciou a stravou.
SVET: Pani Klöcknerová, ako ministerka poľnohospodárstva zodpovedáte aj za výživu: populácia má nadváhu - s negatívnymi dopadmi na zdravie. Ako mienite zabrániť?
Julia Klöckner: Rozhodne nie som odborník na výživu. Musíme sa pozrieť na celý životný štýl. Existujú ľudia, ktorí nemusia venovať osobitnú pozornosť tomu, čo jedia, a napriek tomu majú vynikajúce zdravotné hodnoty, pretože napríklad veľa športujú. Teoreticky a prakticky už potrebujeme vzdelávanie v oblasti výživy v centrách starostlivosti o deti a v školách.
Deti musia vedieť, čo je napríklad karfiol a ako pripraviť čerstvú zeleninu. A potrebujeme rozumné označovanie potravín. Patria sem realistické špecifikácie porcií. Vidím tiež povinnosť výrobcov potravín zabezpečiť väčšiu jasnosť.
SVET: Požiadavka na kalórie sa mení s vekom. Je to dostatočne zohľadnené?
Kloeckner: V skutočnosti musíme viac prispôsobiť stravu fázam života. Malé deti majú iné potreby ako seniori. Náš ústav pre výživu detí už zdokonaľuje a rozširuje vedomostnú základňu o výžive detí.
Teraz sa budem špeciálne starať o seniorov. Existujú vedecké dôkazy, že existuje súvislosť medzi demenciou a stravou. Výsledkom môžu byť nové prístupy k prevencii. Chystáme sa zahájiť iniciatívu v oblasti výživy pre seniorov.
SVET: Čoraz viac spotrebiteľov chce vedieť, ako sa ich potraviny vyrábajú. Prehlboval priepasť medzi spoločnosťou a poľnohospodárstvom?
Kloeckner: Ak spotrebitelia dobre poznajú svojho poľnohospodára za rohom, títo dvaja sú zvyčajne spojencami. Zdá sa, že nedôvera rastie s rastúcou priestorovou vzdialenosťou. Bohužiaľ, medzi poľnohospodárstvom a potravinami sú často ideologické rozdiely. V Nemecku žije viac ako 80 miliónov spotrebiteľov a každý má prístup k potravinám a potravinám a myslí si, že vie, čo je dobré a správne v poľnohospodárstve. Musíme si dávať pozor, aby sme sa nevenovali iba náladám. Chcem objektivizovať rozpravu.
SVET: Čo môže zblížiť spotrebiteľov a poľnohospodárov? Chcete zaviesť štítok o životných podmienkach zvierat, ktorý identifikuje mäso pochádzajúce z konvenčného chovu zvierat. Títo poľnohospodári by mali robiť viac, ako vyžaduje zákon, ale zatiaľ by nemali spĺňať prísne ekologické požiadavky. Malo by byť toto označenie prvým krokom k zblíženiu?
Kloeckner: Štátna značka dobrých životných podmienok zvierat dáva poľnohospodárom príležitosť ukázať, čo robia nad rámec zákonných noriem: napríklad väčší priestor alebo viac pohybu pre zvieratá. Podľa toho potom môžu účtovať vyššie ceny. A spotrebitelia môžu ukázať, koľko dobrých životných podmienok zvierat pre nich stojí. Čím viac sa značka presadí na trhu, tým viac farmárov urobí konverziu. Chceme uviesť proces zmeny do praxe. Organické je príkladom toho, ako môže dobrovoľné štátne označenie úspešne fungovať. Vo federálnom rozpočte preto opäť zvýšim financovanie ekologického poľnohospodárstva.
SVET: Mnoho poľnohospodárov musí predať svoju pôdu z dôvodu finančných ťažkostí a potom ju prenajať späť. Malí, rodinní podnikatelia majú stále budúcnosť?
Kloeckner: Farmári si vždy prenajali pôdu. Novým javom je, že investori, ktorí nemajú nič spoločné s poľnohospodárstvom, vo veľkom kupujú ornú pôdu - a pozerajú sa aj na platby v poľnohospodárstve z Bruselu, ktoré majú vlastne zabezpečiť príjem aktívnych poľnohospodárov. To je nesprávny vývoj. Chcem podporovať poľnohospodárov, nie zaisťovacie fondy a priemyselných investorov.
SVET: Dá sa toto „zaberanie pôdy“ zastaviť?
Kloeckner: Potrebujeme zmeny v pozemkových zákonoch, aby poľnohospodári mohli mať opäť väčšiu úlohu pri predaji pôdy. Je na federálnych štátoch, aby podľa toho formulovali svoje zákony. Chcel by som krajinám poskytnúť koordinačnú podporu. Rovnako sa zasadzujem za predaj preferenčnej pôdy mladým poľnohospodárom, aby si mohli vybudovať obživu a vidiecke oblasti zostali nažive. Potom sa ďalšie firmy a rodiny opäť presunú na vidiek.
„Máme šťastie, že nemusíme zažiť hlad“
Julia Klöckner vo svojom inauguračnom prejave ako ministerka pôdohospodárstva usiluje o väčšie ocenenie výrobcov potravín. Chce tiež viesť kampaň za značku, ktorá ukazuje štandard dobrých životných podmienok zvierat.
Zdroj: WELT/Christian Brauer
SVET: Ako mienite zatraktívniť vidiecke oblasti?
Kloeckner: Chcem prebudiť porozumenie pre vidiecku oblasť, pre jej obyvateľov a ich potreby. Ide o pripojenie k rýchlemu internetu, mobilite a lekárskej starostlivosti. Vítam preto návrh môjho kolegu Jensa Spahna na uľahčenie online liečby. To je dôležitý stavebný kameň. Video konzultácia s lekárom môže ušetriť cestu autobusom do ďalšieho mesta a môže byť súčasťou lekárskej starostlivosti na mieste.
SVET: Dopĺňa alebo súťaží s vami ministerstvo vnútra Horsta Seehofera?