Výživa - učňovská klobása Od varenej po obarenú klobásu - spoločnosť

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Výživa: Výučba párkov: od varenej po obarenú klobásu

Hannover (dpa/tmn) - Nemci milujú klobásu. U mnohých to prichádza niekoľkokrát týždenne. Typy sa tradične delia do troch hlavných skupín: obarené párky, varené párky a surové párky. Čím sa odlišujú?

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Klobásy sa líšia spôsobom výroby a zložením, vysvetľuje Dolnosaská poľnohospodárska komora. Medzi varené klobásy patrí napríklad pivná šunka, bochník mäsa, biela klobása a klobása. Pridajte surové hovädzie alebo bravčové mäso, výdatnú slaninu, soľ, korenie a niekedy aj exotickejšie prísady ako paprika, pistácie a šampiňóny.

Salámové a čajové párky patria do kategórie surových párkov. Je vyrobený z čiastočne mrazeného mäsa a slaniny, soli a korenia. Varená klobása - napríklad pečeň alebo klobása z vareného mäsa - sa vyrába z predtým ohriateho mäsa, drobov, slaniny a korenia.

Viac ako dve tretiny Nemcov (71 percent) jedia mäso alebo klobásu niekoľkokrát týždenne - častejšie u mužov (80 percent) ako u žien (63 percent). To je výsledok reprezentatívneho prieskumu agentúry Forsa, do ktorého bolo v mene časopisu „Stern“ požiadaných 1001 nemeckých občanov.