Výživa v detstve a dospievaní - NutriMind
Po 1. narodeninách - teda na začiatku 2. roku života - je z dieťaťa batoľa.
Členenie podľa vekových skupín:
Všeobecne sa dá rozdeliť na nasledujúce úrovne:
2. - 3. rok života: batoľa
4. - 6. rok života: predškolák
Vo veku 7-10 rokov: dieťa základnej školy
11 - 14 rokov: školské deti/mladí ľudia
15 - 18 rokov: mladí dospelí
BMI detí a dospievajúcich:
V zásade sa rast detí posudzuje podľa nárastu dĺžky tela a hmotnosti. BMI možno určiť aj pre deti. Pomocou percentilov - ktoré sú známe z detských knižiek s vyšetreniami - môžete ľahko zistiť, kde sa vaše dieťa nachádza v súvislosti s vekom. Pre chlapcov a dievčatá existujú rôzne krivky.
Percentily:
Ako znie takáto krivka a ako zistím, či má moje dieťa „normálnu hmotnosť“ alebo nie?
Rozdielne krivky (percentily) medzi P3 a P99.5 naznačujú, aké percento detí a dospievajúcich je pod čiarou. Pri P50: 50% detí a dospievajúcich má nižšie BMI - P50 je teda priemerný normálny rozsah.
Ak má dieťa nad P90, hovorí sa o nadváhe a pod P10 o podváhe. Normálny rozsah je medzi P10 a P90.
Ak je dieťa nad P97, hovorí sa o obezite u detí a dospievajúcich. Zodpovedajúcim spôsobom pod P3 detí a dospievajúcich s výraznou podváhou.
Energetické potreby detí a dospievajúcich:
Čo teraz s požiadavkou na energiu?
Hovorí sa, že potreba energie sa neustále zvyšuje vo veku od 2 do 19 rokov. V priemere okolo 100 kcal/deň za rok života.
Po 19. roku života - teda ako dospelý - opäť klesá.
Samozrejme, individuálne energetické požiadavky sú vždy odlišné. Iba v závislosti od veľkosti a hmotnosti a tiež v závislosti od toho, koľko športujú a cvičia deti a mladí ľudia.
Zdravá strava pre deti a mladých ľudí
Ako teda vyzerá zdravá a vyvážená strava pre deti a dorast?
Od 1 roka už človek nehovorí o kojencovi. To znamená, že mlieko už nemusí byť hlavným jedlom dieťaťa. Namiesto toho dochádza k nepretržitému prechodu na rodinný stôl. - To neznamená, že by ste dieťaťu po 1. narodeninách mali odmietnuť prsník alebo fľašu! Mlieko (jedlo) už jednoducho nie je požadovaným hlavným jedlom.
Potravinová pyramída pomoci
Ako pekná ilustrácia toho, ako by mala vyvážená strava vyzerať (mimochodom pre nás dospelých), odporúčam potravinovú pyramídu. Toto je štruktúrované takto:
Základom sú nápoje so 6 porciami denne.
Zelenina a šalát by mali byť 3 porcie denne. Ovocie 2 porcie.
Mali by ste tiež skonzumovať 3 porcie chleba, cereálií alebo cereálnych vločiek a 1 porciu zemiakov, cestovín alebo cereálií denne.
Živočíšneho pôvodu by sa mali brať 3 porcie mlieka a mliečnych výrobkov a 1 dávka mäsa, klobásy, rýb alebo vajec.
Ako tuky sa odporúčajú 2 porcie denne, z ktorých jedna môže byť tvorená (roztierateľným) tukom a jedna by mala skutočne pozostávať z vysoko kvalitného oleja.
Horná časť pyramídy je tvorená sladkosťami. Aj tu sa dá skonzumovať 1 porcia denne.
Farby:
Potravinová pyramída je znázornená farebným systémom. Konkrétne s farbami semaforu.
Zelená farba symbolizuje rastlinné jedlá a nápoje, ktoré by sa mali konzumovať v hojnom množstve.
Žltá farba symbolizuje živočíšne potraviny, ktoré treba konzumovať striedmo.
A tuky a doplnky (sladkosti), ktoré by mali byť mierne integrované do jedálnička, sú označené červenou farbou.
Veľkosti porcií:
Pokiaľ ide o veľkosť porcie, veľmi dobrým vodidlom je dlaň dotknutej osoby. Deti majú menšie ruky ako dospelí a majú zodpovedajúcu nižšiu potrebu.
Na malé kúsky ovocia a zeleniny (napr. Hrozno alebo šalát) sa jedna porcia rovná 2 hrstiam.
S chlebom a syrom, jedna porcia je jeden plátok.
Pre tuky je jedna porcia asi 1,5-2 lyžice.
A pri nápojoch ako pri mlieku je časť ako pohár.
Prijať sýtosť:
Ako obzvlášť dôležitá poznámka - najmä kvôli zvyšujúcemu sa počtu obéznych detí a dospievajúcich - je pre mňa dôležité, aby ste svoje deti nikdy nenútili jesť. Ani my dospelí nie sme každý deň takí hladní. Rovnako to cítia aj deti. Takže ak dnes dieťa po pol tanieri povie: „Mami, som sýty.“ Potom to nechajte tak. Deti majú prirodzený pocit sýtosti, a to by sa malo vždy rešpektovať. Dieťa by nemalo jesť tanier naprázdno, pretože „pri varení ste venovali toľko úsilia“ alebo „uvarili ste svoje obľúbené jedlo“. Kvôli nutkaniu jesť sa deti odnaučia byť plné.
V zásade by sme si z toho mali brať príklad my dospelí a nejesť tanier prázdny z domnelého dôvodu alebo zo „slušnosti“. Lepšie je dať na tanier menšie porcie a v prípade potreby znova sledovať. V opačnom prípade bude väčšina jedál aj na druhý deň chutiť.