Výživa v materskej škole Portál Pro Kita pre zdravie

Rovnako ako cvičenie v materskej škole, aj výživa je jedným z nich klasické preventívne témy zdravotnej starostlivosti od detí. Stravovacie návyky sa formujú hlavne v rodine a ovplyvňuje ich aj kultúra. Väčšina detí v Nemecku však trávi niekoľko hodín denne v dennom stacionári alebo škôlke. Takto to bude Téma vyváženej stravy tiež čoraz dôležitejšie pre materské školy. Pedagógovia majú vplyv na výživu dievčat a chlapcov a správnymi metódami môžu významne prispieť k podpore zdravia. Cenné tipy a odporúčania pomáhajú vytvárať jedálniček a učiť deti, ako zaobchádzať so zdravými potravinami.

Stravovacie správanie v dennej starostlivosti - prečo ste zodpovední?

Vyvážená strava je dôležitou súčasťou prevencie zdravia, najmä u detí. The Výživa má veľký význam pre prevenciu chorôb v dospievaní. Nestačí však jesť len dostatok ovocia a zeleniny - aj keď je to dobrý základ. Poskytovanie správneho množstva makroživín telu je tiež nevyhnutné. Stručne povedané: vyvážená výživa detí predstavuje základ zdravého života.

To sa však najskôr musia naučiť deti. Je preto dôležité poskytnúť dievčatám a chlapcom základné vedomosti o ich vlastnom tele, potravinovom procese a rôznych potravinách. Iba tak môžu získať svoj vlastný obraz o sebe, čo má pozitívny vplyv aj na ich vlastný rozvoj. Môžete učiť deti,

prečo človek musí jesť
koľko jedál má jedálniček obsahovať
ktoré potraviny sú zdravé a ktoré sú pre organizmus nezdravé
koľko vypiť za deň
ako sa správať správne pri jedálenskom stole

The zdravotná výchova je neoddeliteľnou súčasťou každodenného života v opatrovateľskom centre. Nemôže sa však obmedziť na určité činnosti, ale zahŕňa rôzne úlohy.

Podporovať rodičov pri zakladaní základov zdravého stravovania. Ak chcete dlhodobo dosiahnuť určité správanie alebo postoje učiteľa, mali by ste deti aktívne podporovať. Robí sa to príkladným správaním a a dôkladné vzdelanie o zdraví podporovanom u detí. Zákaz a prísne regulácie nemajú zmysel a majú často opačný efekt. Pretože to, čo je zakázané, je často obzvlášť zaujímavé pre deti.

Správne sprostredkovanie zdravej výživy

Na zdravie má vplyv už v ranom detstve veľa rôznych faktorov. Z Obezita, hektické stravovacie návyky a nezdravé jedlá - Najmä u najmenších je dôležité zabezpečiť podporu fyzického a duševného zdravia. Inak môže nesprávna manipulácia s potravinami neskôr rýchlo ovplyvniť každodenný život alebo v dospelosti viesť dokonca k vážnym zdravotným alebo psychickým problémom.

Správne vzdelávacie ponuky v dennom stacionári sprostredkujú rôzne poznatky o tele a optimálnom stravovacom správaní. Je dôležité vysvetliť deťom, prečo sú niektoré potraviny, napríklad ovocie a zelenina, zdravšie ako napríklad sladkosti. Mali by ste tiež upozorniť dievčatá a chlapcov na účinky, ktoré má každá diéta na ich vlastné telo.

Výživa a výchova preto hrajú v materskej škole zásadnú úlohu. V skratke to znamená, že je dôležité, aby deti aj v materskej škole jedli dosť a naučili sa, ako to robiť najlepšie. Nezabúdajte však: Máte za úlohu starať sa o výživu detí, ale nemôžete Zodpovednosť za stravovacie správanie mimo denného stacionára. Ak zistíte, že dieťa má nadváhu alebo nadváhu, je dôležité porozprávať sa s rodičmi.

Spoločné stravovanie: sociálna interakcia

Stravovanie sa vždy odohráva v sociálnej situácii. Sedíte spolu za stolom a rozprávate sa medzi sebou. Ak sa však táto situácia spojí s hádkou alebo nátlakom na dieťa, môže to rýchlo viesť k poruche stravovania. Je to vidieť aj pri spoločnom stravovaní v materskej škole. Napríklad keď chlapci a dievčatá tam neradi jedia alebo iba za určitých okolností.

Aby sa tomu zabránilo, mali by deti spoznávať a oceňovať veľmi odlišné aspekty výživy. Toto sa dosahuje rôznymi projektmi v každodennej starostlivosti o deti: počnúc spoločnou prípravou jedál až po príjemné preskúmanie jedla.

Pred Príprava jedla existuje možnosť spoločne rozhodnúť, čo sa vôbec varí. To dáva dievčatám a chlapcom príležitosť aktívne sa zaoberať rôznymi potravinami všetkými zmyslami. Deti môžu zároveň sprevádzať dospelých pri nakupovaní a spoznávať tak každodenný kontext prípravy jedla.

Pre deti je to ešte vzrušujúcejšie, keď môžu v malých skupinách pripravovať jednotlivé zložky jedla. Príklady úloh, ktoré môžete rozdať deťom, sú:

Spoločným varením prichádzajú deti do priameho kontaktu s jedlom. To dievčatám a chlapcom uľahčuje rozvoj ich vlastných chuťových preferencií a rozvoj pocitu, keď sú sýti alebo stále hladní. Pri spoločnom jedle sa najmenší potom naučia základné správanie pri stole.

Čo jeme Naučte sa kriticky narábať s jedlom

Podľa štúdie inštitútu Roberta Kocha má v Nemecku nadváhu asi každé siedme dieťa. Často to súvisí s rodičovským domom. Je preto dôležité naučiť deti, ako kriticky narábať s rôznymi potravinami v materskej škole. Toto umožňuje senzibilizáciu dievčat a chlapcov na zdravé stravovanie.

Projekt farmy a pekárne: Spoznajte pôvod našich potravín

Populárny projekt vedie so skupinou opatrovateľskej služby na farmu. Takto môžu dievčatá a chlapci súvisieť s pôvodom potravy:

Odkiaľ pochádza mlieko alebo vajce?
Sú kravy fialové?
Čo treba urobiť, aby som mal ráno na tanieri svoj čerstvý celozrnný chlieb?

Vďaka pomoci s rôznymi procesmi získajú deti lepší pocit z jednotlivých jedál a naučia sa ich vážiť. Návšteva pekárne ukazuje, ako sa spracovávajú prírodné produkty, aby sa z nich potom stali „známe“ jedlá na tanieri.

Hranolky alebo zemiaky: ktoré boli skôr?

Ako pedagóg v škôlke môžete deti vzdelávať aj o pôvode jednotlivých potravín. Bez ohľadu na to, či je to živočíšne, zeleninové alebo továrenské: Je dôležité, aby sa dievčatá a chlapci učili spôsobom priateľským k deťom, odkiaľ ich jedlo v skutočnosti pochádza.

Užitočný kreatívny nápad o výžive: Vezmite veľký plagát a nakreslite dve škatule - jednu pre originál a druhú pre spracovaný produkt. Mimochodom, nemusia sa líšiť: zatiaľ čo hranolky sa vyrábajú zo zemiakov, jablko zostáva jablkom. Ale samozrejme sa to môže zmeniť aj na jablkový koláč alebo jablkovú omáčku.

Teraz nechajte deti vystrihnúť ovocie, zeleninu a podobne z brožúrok o jedle. Ak niečo chýba, môžete samozrejme aj vymaľovať. Dievčatá a chlapci teraz môžu priradiť celú vec. Vaše otázky vám pomôžu klasifikovať „pred“ a „po“:

Z čoho sú hranolky?
Môžete vlastne jesť také zemiaky?
Áno, ale čo je tu dôležité?
Prilepte škrupinu?

U detí by sa malo rozvíjať aj cítenie, pre ktoré Jedlo medzi zdravšími patria a dajú sa často jesť. Na druhej strane, ktoré špeciality nepatria každý deň na stôl? Dávajte pozor, aby ste deťom nezakazovali nezdravé jedlo. Dievčatá a chlapci by sa mali naučiť diferencovaný prístup k jedlu. Absolútne vyhlásenia sú tu kontraproduktívne.

Jedlá v centrách starostlivosti o deti - zdravé a chutné

Je dôležité ponúknuť deťom v jasliach pestrú, zdravú stravu založenú na potrebách. Malo by to byť nielen bohaté na vitamíny, vlákninu a minerály, ale aj to, aby ich personál prispôsobil deťom. Ciele výživy v materskej škole sú:

Konsolidácia vývoja a rastu detí prostredníctvom primeraného prísunu živín a energie
Prevencia neskorších chorôb spôsobených nesprávnou stravou (kardiovaskulárne choroby, cukrovka, obezita, vysoký krvný tlak)
Naučiť sa diferencovaný prístup k jedlu a zdravý vzťah k jedlu

Pravidelné jedlo je obzvlášť dôležité pre deti. V ideálnom prípade by chlapci a dievčatá mali jesť päťkrát denne. To znamená: raňajky, občerstvenie, obed, ďalšie občerstvenie a večera. Pretože deti sú väčšinou ráno v dopoludňajších hodinách a počas dopoludnia, sú raňajky a obed neoddeliteľnou súčasťou každodenného denného života.

Základy zdravého stravovania: miešané jedlo a pitie

Vedeckým odporúčaním je zladiť jedlá v centrách dennej starostlivosti s optimalizovanou zmiešanou stravou. To poskytuje dievčatám a chlapcom všetky potrebné živiny, ako sú vitamíny, stopové prvky a minerály. Okrem primeraných štandardov kvality pre jednotlivé zložky platia pre správny výber potravín nasledujúce tri pravidlá:

ekonomické využitie potravín bohatých na cukor a tuky (sladkosti, ľahké jedlá, jedlé tuky)
mierne používanie živočíšnych potravín (mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia)
Dostatočné využitie rastlinných potravín (ovocie, zelenina, zemiaky, výrobky z obilia) a nápojov (nízkokalorické alebo v lepšom prípade dokonca bez kalórií)

V zmiešanej strave majú potraviny vysokú hustotu živín 90 percent energetickej potreby od. Je preto v poriadku vyplniť medzeru vo zvyšných 10 percentách inými prostriedkami. Napríklad (zdravé) občerstvenie a jedna alebo dve sladkosti. Nejde o to zakázať deťom niečo robiť. Mali by si skôr zvyknúť na vyváženú stravu.

Ovplyvňuje to nielen jedlo, ale aj nápoje. Pokiaľ je to možné, nemali by obsahovať žiadny pridaný cukor. Vo väčšine centier dennej starostlivosti sú preto voda a nesladený čaj štandardným nápojom. Všeobecne je dôležité venovať pozornosť nielen tomu, čo deti pijú, ale aj tomu, či pijú. Prestávky na pitie sú nevyhnutné, najmä pri športových aktivitách, po behaní alebo pri vysokých teplotách, aby sme telu dodali dostatok tekutín. Pravidelné pitie by mali deti považovať za samozrejmosť.

Občerstvenie medzi jedlami - občerstvenie opatrne

V najlepšom prípade pokrmy v jasliach dopĺňajú jedlo doma. Občerstvenie medzi jedlami zabráni tomu, aby jednotlivé krivky výkonu jednotlivých detí príliš klesali. Ako pedagóg by ste sa však mali uistiť, že nedochádza k nepretržitému snacku. Mnoho inštitúcií preto plánuje časy bez jedla zatiaľ čo veľké jedlá sa konzumujú vždy v pravidelných časoch.

Vložte ovocné kolieska

Môže sa však stať, že chlapci a dievčatá budú mať hlad v rôznych časoch. Občerstvenie medzi jedlami sa tu podáva individuálne. Ideálne sú na to napríklad populárne „ovocné kolieska“, kde si každé dieťa z ovocného taniera môže vziať toľko, koľko má rád. To uľahčuje dosiahnutie množstva vitamínov odporúčaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE). Energiu môžu deťom poskytnúť aj ovsené sušienky alebo ovocný bar. Pamätajte však: ovocie obsahuje aj cukor.

Rodičia často dávajú deťom dobre vybavené boxy na chlieb, ktoré si môžu vziať do starostlivosti o deti. V lepšom prípade obsahujú pestrú zmes ovocia a zeleniny, ako aj chlieb alebo cereálne občerstvenie. Nie je samozrejme problém, že sú s nimi aj ovocné gumy. Ako profesionálny pedagogický personál by ste sa však mali ubezpečiť, že dieťa nedostane z domu príliš veľa sladkostí.

Zeleninový vlak: zdravé občerstvenie na občerstvenie

Zdravé občerstvenie medzi jedlami je nielen ovocie. Mnoho materských škôl sa pravidelne spolieha na zeleninové tácky a chutné prekvapenia pripravené spôsobom priateľským k deťom. Či už uhorka, paprika, paradajka alebo iné chutné prvky surovej stravy - zeleninový vláčik spája veľa zdravých prvkov vo vizuálne príťažlivom obrázku. Pre zeleninový vlak budete potrebovať:

Teraz papriky rozpolíme a odstránime z nich jadierka. Polovice sú vhodné ako vagóny pre vlak. Kolieska staviate tak, že špáradlami pripevníte k vozom plátky uhorky. Polovičné korenie môže byť plnené dipmi a zeleninovými tyčinkami, ktoré vás pozývajú na zdravé občerstvenie.

Nebezpečenstvo: Najmä keď menšie deti hrkútajú zo zeleninového vláčika, mali by ste byť opatrní, aby ste si neublížili ostrými špáradlami. Ak máte pochybnosti, je lepšie zaobísť sa bez zahrotených prvkov! Na „prilepenie“ kolies k vozíku je možné tiež použiť dipy so zodpovedajúcou textúrou.

Obed: najdôležitejšie hlavné jedlo

V mnohých centrách dennej starostlivosti je teplé jedlo podávané v čase obeda. To významne prispieva k dennému prísunu živín dieťaťu. Podľa odporúčaní DGE by mal obed poskytnúť 25 percent energie potrebnej na celý deň. Dôležitými dodávateľmi energie sú ryža, cestoviny alebo zemiaky, ktoré výborne dopĺňa surová zelenina, šalát alebo zelenina.

Mäso by sa malo jesť zhruba trikrát za sedemdňový týždeň, ryby iba raz. Pri tom všetkom je dôležité: Iba kvalitné jedlo je zdravé a chutné. Vysoké normy kvality sú preto povinné.

Nie je často ľahké presvedčiť deti, aby jedli také množstvo ovocia a zeleniny, aké odporúča DGE. Nechajte deti pomôcť rozhodnúť sa, ktorú zeleninu budú jesť dnes. A buďte pokojní, ak je to rovnaké dni niekoľko dní - jedlo by nikdy nemalo byť spojené s nátlakom.

Stravovanie vyváženým spôsobom: povinnosť rodičov

Vyvážená strava je dôležitá a mala by byť tiež cieľom rodiča. Ak spozorujete určité nezrovnalosti, mali by ste sa porozprávať so svojimi rodičmi. Ale: Nie je tu miesto pre obvinenia alebo odsúdenie. Podeľte sa o svoje pripomienky vecne a ponúknite odporúčanie. Kľúčom k úspechu je komunikácia na úrovni očí. Dobrá interakcia medzi denným stacionárom a rodinou je nevyhnutná vo všetkých záležitostiach vzdelávacieho partnerstva.